几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃
1、腌制的过程中肉要翻面,很多朋友放进去之后就不管它了,这个是不对的,一般腌制1-2天之后就要给它翻面,把上面的放下去,这样才能保证肉被腌制的均匀,如果不翻面,那在下面的肉会比较咸;2、晾晒的时候一定要避免淋雨,否则肉容易变质;本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看...
想吃好吃的腊肉?快来看看这5个地方的腊肉哪家强!
把猪肉跟腌制调料给充分掺和搅拌匀了,腌制腊肉这就正式开始啦,经过一段时间放那儿,就让腌制调料的香味进到猪肉的每一个细胞里了。差不多腌个一周左右,等腌制的调料都充分进到猪肉里了,就会把腌肉拿出来,进入晾晒这个步骤。在湖南那种湿润的气候环境下,晾晒可是不能少的一步。最后呢,到了湖南腊肉极为关键的一...
卖腊肉年入近10亿,广东百年老字号荣业食品冲击美股IPO,布局多品类...
荣业食品的腌肉制品为公司的主要收入来源,占比在60%以上,包括腌肉香肠、腌肉及腊鸡等腌肉制品,休闲食品包括即食的香肠、肉干、鸭脖、鸭脚等,占比在30%左右,速冻食品包括冷冻香肠、冷冻牛肉饼和冷冻鸡胸肉片,占比较低。据招股书数据显示,2022年、2023年,荣业食品的收入分别约1.31亿美元、1.34亿美元,同比增长为2.29...
比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0007:0407:04比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你可可君爱八卦说说你的看法0打开APP
对于许多人来说,制作出一份好吃的腊肉,却是一个不小的挑战
除了以上的基本制作方法外,还有一些小技巧可以让腊肉更加好吃。比如,在腌制的过程中可以加入一些白酒或米酒,这样不仅可以增加腊肉的香气,还可以起到杀菌防腐的作用。另外,在晾晒的过程中可以定期翻动腊肉,让每一面都能均匀受到阳光和空气的照射,这样制作出来的腊肉口感更加均匀。
教你在家做的腊肉清炖白萝卜,汤汁奶白,味道鲜香,炖炖就很好吃
现在各家各户都已经开始腌制腊肉了,我家的腊肉已经可以吃了,现在白萝卜口感很甜,所以今天我们用腊肉配白萝卜做了这份好吃的腊肉清炖白萝卜汤,经济实惠,煮一锅只需五分钟就好,鲜到流口水非常好喝(www.e993.com)2024年10月19日。一、腊肉清炖白萝卜主料:腊肉1块、白萝卜1根配料:姜片3片、油盐适量...
腊肉熏多久好吃都知道,腊肉放多久才好吃你知道吗?一口气了解
总的来说,腊肉的熏制时间因地域和个人口味而异。不同地方有不同的熏制方法和时间选择。无论是使用新鲜树叶还是干枯树木,都需要注意控制好火候和保持卫生。最重要的是,根据个人口味和喜好,来确定合适的熏制时间。只有制作出符合自己口味的腊肉,才能真正享受到过年的美味。你觉得腊肉的熏制时间应该如何选择呢?在熏制...
世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!
1.腊肉、咸鱼等加工肉类“在内地的湖南,农历八月,稻田里的禾花开了,又到了苗族人制作腌鱼和腊肉的时节。湘西木材丰富,熏烤腊肉的燃料以硬木为佳,如茶树和杨梅树。熏烤时,要把腌制好的肉挂在取暖做饭的火塘之上,还不断将松果、茶壳、桔皮等放入火塘,这样熏烤出来的腊肉,就会带着茶果的香味。对纯朴的苗家人来...
洗腊肉最忌讳只用水洗!教你一个妙招,洗得干净,腊肉更好吃
从小很喜欢吃腊肉上的猪皮,所以妈妈炒腊肉前,总会将猪皮单独割下来,放进油锅里炸一下,吃起来脆脆的,又带有腌制后的咸香味,特别好吃,你也可以试试。打开网易新闻查看精彩图片腊肉洗干净了,接下来就可以炒了,再来看看炒制过程吧。腊肉煮过后切成片,再准备葱段、生姜丝、大蒜片、干辣椒段,还要准备配菜,比如...
「食在遵义」一块腊肉解乡愁
遵义腊肉制作方法十分讲究。首先,将当地优选的猪肉切成适当大小的块状,用盐、花椒等调料腌制一段时间。然后,将腌制好的猪肉用绳子串起,挂在通风的地方晾晒,在晾晒过程中,猪肉会逐渐失去水分,变得干硬。最后,将晾晒好的猪肉放入熏房中熏制一段时间,使其散发出独特的香味。早在明朝时期,遵义就有制作腊肉的习俗...