做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,包子又白又软又香
大碗中加500克普通面粉,再加入3克酵母,280毫升温水,水温控制在30~40度,这种水温发酵得更快。再加1勺猪油,包子会更雪白。搅拌成面絮,揉成面团,再移到面垫上像搓衣服一样上下揉搓,大概3分钟左右,就可以揉光滑了。面团揉光滑后,不用发酵,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮,放上...
为何你做的包子馒头塌陷?从发面、整形到蒸制全过程,超级详解
发面很简单,将面粉1000克、酵母粉5克、盐5克、牛奶200克、温水300-400克拌匀,揉和成团,静置发酵,用时1-2小时。5.取一块发好的面团直接搓成条,分成若干小剂。6.再取一个小剂子,直接擀成面片(不要揉),放一勺子馅在面皮中间。7.包起来,我喜欢包柳叶的,这样没有面疙瘩头。8.包好的包子码放在蒸笼...
11岁就开始蒸包子的我,从发面到调馅,详细讲解做法,家庭实用
揉成光滑面团,盖上盖子,发酵至体积两倍大。包子面团要和的稍微软些,蒸出来,口感才会更松软哦。大家都知道,黑全麦面粉,更营养健康,多吃促消化,还能降低身体的糖啊,血脂啊什么的。因为有小孩子吃,黑全麦面粉比例少些,它虽然健康,但是口感粗糙。包子的松软程度,根据自家实际情况选择就行了。2,接下来开始条馅。
教你在家做纸皮包子,不用发面,皮薄陷多又好吃,太香了!
教你在家做纸皮包子,不用发面,皮薄陷多又好吃,太香了!#好好吃饭##微博尝鲜计划#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...
一屉小笼包蒸出百亿富民产业
包子皮采用古法老面发酵,对时间和温度的把控要求高,需要经过一晚的自然发酵,再加上食用小苏打。这样制作而成的发面蓬松又有劲道,肉馅放入后,发面又自然吸收走肉馅中水分。这样蒸出来的小笼包无汤水、口感松滑,还有嚼劲,冷了也不黏牙。而不像原来酵母发酵包子一样,带汤水,只有趁热好吃,冷却之后,面团变硬变色,...
包子怎么做才好吃?五馅包分享做包子的小技巧~
蒸包子的第一步是发面,下面分享包子和面的标准比例:500克面粉,5克酵母,3克泡打粉,10克白糖,10克猪油,250克水发面时不能记固定时间,因为不同的环境温度,发面的速度不同,醒发好的标准:面团有两倍大,闻着没酸味,扒开有密集小孔,就说明发好了(www.e993.com)2024年10月16日。二、水开上锅蒸还是冷水上锅蒸?
素包子要好吃,调馅和发面最关键,比肉包子都好吃,太香了
1、还是这个步骤,先和面吧。碗里加入200克普通面粉、1克盐增加筋性、2克酵母、用130毫升左右的温水和面。稍稍留一点干面粉,然后揉成软硬适中光滑的面团。盖上保鲜膜醒发到两倍大,现在的气温低,需要时间长了点。大约需要一个小时左右吧。还有可以放在温暖的地方,这样醒发比较快。
包子这样做好吃,不发面不烫面,一次做三四十,家人吃的比肉还香
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0003:2103:21包子这样做好吃,不发面不烫面,一次做三四十,家人吃的比肉还香历史的灿烂星空说说你的看法0打开APP
隔夜发面怎么和法?面点师教你正确方法,包子馒头蓬松柔软又好吃
隔夜发面怎么和法?面点师教你正确方法107篇资讯19关注吃货莫小五关注分享美食教程,尝尽中式面点最近资讯新手怎样练习捏包子?面点师教你手法和技巧,快速上手还好看冬天饺子皮容易结壳?面点师教你改善方法,筋道好吃不易破为什么鲜水饺煮熟皮会硬?记住面点师制皮技巧,汤清澈久煮不烂...
素包子的家常做法,无需发面就能做,皮薄馅大又营养,好吃看得见
素包子的家常做法,无需发面就能做,皮薄馅大又营养,好吃看得见(01)11.20分钟过后,在案板上撒一些干面粉,取出醒好的面团,用手搓成长条,再切成大小均等的面剂子,撒上适量的干面粉,避免面团粘连,然后把面剂子逐个按扁。12.现在开始调馅料,盆里加入鸡精,食盐,芝麻香油,蚝油,胡椒粉各适量,用筷子拌匀备用。