不会捏包子试试这个,粗粮制作更好吃,包法我有诀窍,保准成功

8,用蒸煮模式,蒸大约8分钟即可,蒸好可立即取出,我用的是臻米的升降火锅蒸的,这锅不但可以用来煮火锅吃,还可以用来当蒸煮锅,吃火锅的时候可以按升降按钮,一键上升,捞出火锅里煮好的食材一目了然,,一键下降,大功率快速加热,美味不用漫长等待,平时用来煮饺子,煮面条,蒸个包子馒头啥的,特别好用,是个好玩有好用...

在南方,包子和馒头究竟有没有区别?

二人一交流做法,原来“芋包子”就是“薯包子”,都是像做鱼丸一样,将面粉、芋头加调料被捏成一个个团子,被扔进沸腾的油锅里,炸至金黄捞出,一个个“芋(薯)包子”带着焦脆的外壳,芋香、麦香双重夹击下,哪个饕客不“沉沦”呀?看着他们两人“沉沦”爱河,我也陷入了“包子控”的“究极”思考,为何江西芋包子与...

包子好吃面发不好?3个技巧分享你,保证蒸出来的包子,又白又胖

可以加快发面的速度,接着把面粉倒在盆中,加一勺面起子,这个面起子起到的是中和作用,这样做出来的面食口感不会发酸,然后加一勺白糖,白糖起到的也是加快发面的速度,搅成絮状后,再放入猪油,不知道大家有没有试过猪油,发面时放点猪油,这个面会非常细发,并且还会很光滑的。

买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→

1.观察外形传统酵母发面的面团做的包子、馒头,颜色不会特别白亮,反而会偏黄,表面还会有一些细小的斑点。而铝包子、馒头卖相非常白净松软。所以购买早餐尽量少买太白的,外观好的。2.气孔不均匀传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3.挤压有弹性正...

堂上堂朱超:连锁包子铺何以打开向上空间?|新消费专访

传统的快餐只需要对外零售就可以,对人的要求较低,但我们做包子的首先对面点师要求就很高,得会和面、发面、醒面然后包包子等等。现在大多数商家都重效率,讲究“去繁就简”,但我们称得上是“去简就繁”——没有省去任何一个环节。虽然节省人力物力会降低成本,但也可能失去最初的那个味道。

古人把它称作“心之谷”,补气血、润肠胃,天冷正好吃它,营养又滋补

步骤1.向大碗中倒入2小碗面粉;再将酵母粉、白糖倒入小碗中,用温水将其溶解、用筷子搅拌均匀(www.e993.com)2024年11月3日。然后分少量多次地将酵母水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅至没有干面粉、呈面絮状后,用手将面絮揉成面团。然后盖上盖子,放置温暖的地方,待其发酵。[此步注意:...

100张照片,告诉你上海人是怎么吃早餐的!

一次买一大袋的好泳包子开了20多年的包子店,从地下室发展到在路边有家店面,包子店的食客简直是遍布上海滩。开在黄浦区,但排队的大爷大妈中有许多是从浦东坐地铁过来的。一般的包子都是刚出锅的时候最好吃,回去热一次味道就变差了,但这家的包子还是就算放一晚上,第二天用微波炉或者上水蒸,味道还跟刚出锅的...

我国癌症高发,都是包子惹得祸?提醒:这4种食品才是最差的早餐

传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3、挤压有弹性正常的面包子、馒头弹性非常高,就算按压过后也能很快恢复原状,而铝包子没有弹性,按下去就会塌。不过,如果不小心买到了铝包子也不用太担心,可以多吃猕猴桃、冬枣、橙子等维生素c丰富的食物,帮助体...

一屉小笼包蒸出百亿富民产业

包子皮采用古法老面发酵,对时间和温度的把控要求高,需要经过一晚的自然发酵,再加上食用小苏打。这样制作而成的发面蓬松又有劲道,肉馅放入后,发面又自然吸收走肉馅中水分。这样蒸出来的小笼包无汤水、口感松滑,还有嚼劲,冷了也不黏牙。而不像原来酵母发酵包子一样,带汤水,只有趁热好吃,冷却之后,面团变硬变色,...

用酵母粉发面,做出来的馒头包子发硬,需要加多少碱面才好吃?

用酵母粉怎样发面酵母粉放在器皿中,加入温水搅拌均匀至溶化,充分激活酵母活性,面粉放在面盆当中,少量多次加入酵母水,边加边搅拌,先搅拌成絮状,然后用手和成面团,放在一旁,盖上盖子醒发10分钟,接着用手搓揉成表面光滑无气孔面团,面团分成大小均匀面剂子,揉成馒头状或者包成包子,放在蒸锅上发酵至原来1.5~2倍大,夏天无...