24道菜品分享,好吃实惠看的见,家常菜一日三餐不可少
做法:1.黑鱼处理干净,切成片。2.将所有的材料的清洗干净,将芦笋切段,将胡萝卜切条。3.将鱼片平铺在盘中,放上芦笋和胡萝卜,卷起来,再用小葱扎起来。4.依次将所有的鱼片卷做好,淋上适量的料酒去腥,撒上少许细盐,再淋上适量芝麻油。5.将鱼盘放入烧开水的蒸锅中,大火蒸5分钟。6.出锅后,淋上蒸鱼豉...
中秋节家宴接待客人,推荐必备的8道硬菜!好吃到舔手指
1.里脊肉:适量、土豆淀粉:适量、盐:适量、白胡椒粉:适量、油:适量、葱:1根、姜:1块、胡萝卜:1根、蒜:几瓣、香菜:适量2.白醋:3勺、白糖:3勺、生抽:1勺、盐:少许、清水:2勺做法:1.里脊肉切成片,拍扁。加入适量盐和白胡椒粉,腌制15分钟。土豆淀粉加水浸泡半小时以上,倒掉上面的水。将腌制好的...
炖牛肉时,怎么炖才可以鲜嫩不硬?掌握5个技巧,肉嫩味鲜还不腥
准备牛肉、胡萝卜、土豆、生姜、大蒜、大葱、八角、香叶、桂皮、山楂、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油。1、牛肉可以用牛腩或者牛肋条,口感都很不错。牛肉冲洗一下,切成小块,放进盆内,加水浸泡半个小时左右。2、胡萝卜、土豆、生姜、大蒜分别去皮洗净,胡萝卜土豆切成滚刀块,生姜切片,大蒜拍扁。八角、香叶、桂皮...
“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?
1.羊肉洗净切块,用开水焯水,去除血水,白萝卜去皮切块,姜片备用。2.热锅烧油,放入姜片炒香,放入羊肉翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒上色后,加入适量的清水,大火煮开后,转中小火炖90分钟。3.放入切好的白萝卜块,调入适量盐,用中小火炖煮20分钟,至羊肉和萝卜熟烂,然后开大火收一下汤...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
1、萝卜清洗干净去掉表皮,切成小块,准备小葱碎、蒜片和姜片(www.e993.com)2024年9月20日。2、2勺猪油放入炒锅中,加热熬化,倒入姜片和蒜片炒香。3、倒入萝卜块翻炒均匀。4、加入一勺生抽半碗高汤和海米,小火慢炖15分钟,加入适量的盐和少量的鸡精即可。四、花菜花菜在蔬菜中,不管是口感味道还是营养方面都是可以排得上号的,特别是它...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
口感与营养也不容易发生变化,既可以达到去腥的目的,还能保证接下来菜品烹饪的美味。二、羊肉焯水加这些??米醋羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。??加白萝卜白萝卜切块,用筷子扎孔。和羊肉一同放入冷水中,煮沸后将羊肉取出,单独烹饪。
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
3.最后,加入白萝卜继续炖煮半个小时。白萝卜炖熟后,再加入适量的盐、味精和胡椒粉调味,可以根据个人口味调整。4.食用时,可以在汤中撒上一些香菜叶和葱花,增加汤的口感和香气。这样炖制出的羊肉汤色白如奶,汤鲜味正,没有膻味,温润而不干燥,真的非常好喝。和羊肉馆的羊肉汤相比,甚至更加美味可口。总结...
萝卜炖羊肉怎么做才好吃?只要做到这几步,汤汁浓鲜羊肉入口即化
用萝卜炖羊肉是大家都知道的美食,但是萝卜炖羊肉怎么做才好吃呢?这就得掌握一点小技巧,学会了炖出的萝卜羊肉不但入口即化,汤汁鲜浓,能增加食欲,还能帮助消化。主要食材:羊肉800克,白萝卜1条调味配料:料酒2汤匙、陈皮10克,香葱1棵、生姜1块、白糖、食盐、鸡精适量。
炖煮羊肉用什么调料好?清汤羊肉怎么做才好吃?答案终于来了
清炖羊肉怎样做才好吃呢?我们可以将买来的羊肉,将其剁成小块。然后放在冷水里焯水一下。等锅里有浮沫的时候,我们用勺子将这些浮沫清除干净。最后等羊肉焯好水之后,将其放在清水中,洗净表面的脏东西备用。然后将羊肉重新放在蒸锅中,在里面放入花椒、葱段以及生姜三种调料。加入适量的清水没过羊肉。大火烧开,然后...