馋了馋了!中山秋季限定美味已上线~

脆肉鲩最广为流传的做法是打边炉。在菌汤或鸡汤中将肥美的鱼腩涮上几下,蘸上特制的酱料,顿时感受到一种弹牙的美妙口感。除了打边炉,中山人精湛的厨艺还让脆肉鲩变幻出各种吃法,如浓汤脆肉鲩面、红烧脆肉鲩鱼腩、豉汁蒸鱼腩等,每一道都能开启味觉的神秘大门。推荐餐厅神湾禾虫老饕们都爱的极致鲜味禾虫...

深中通道开通后,深圳人到中山可以品尝哪些奇怪但好吃的美食?

小榄东升这里除了盛产脆肉鲩,烹饪也是非常厉害,包含一鱼多吃的绝妙方式,包括火锅烫脆肉片、豆豉清蒸脆肉鲩鱼腩、油炸脆肉鲩鱼骨等等。豆豉清蒸脆肉鲩鱼腩水里游来游去的美味虫子:神湾禾虫神湾禾虫,这道美食不一定很多人都能接受,毕竟这是大家调侃广东人什么都敢吃的其中一种。禾虫,的确就是一种虫子,盛产在...

好吃广东 | 来中山,就不能只吃乳鸽

清汤火锅、鲩鱼丸子、红烧脆肉鲩中山人围绕它研究出了“一百种”吃鱼的方法鱼香百味脆肉鲩至脆三乡濑粉米粉是广东常见的主食之一但三乡人却独具匠心地将一碗普通的粉做成了令人痴迷的招牌美食中山人的早晨常常是用一碗新鲜滚热辣的三乡濑粉开启韧滑爽口的濑粉配上汤肉料煮成美味可口的汤粉浓...

冬至快乐!中山人如何“做冬”?

煮一锅清水作为汤底,水开之后放入脆肉鲩鱼片,两、三分钟后捞起,蘸上由生油、酱油、姜丝和辣椒圈调成的火锅专用酱油,即可食用。地道的中山人认为,只有这样才能最大限度地保留脆肉鲩的鲜嫩和爽脆。秋冬季节,走进中山黄圃镇兆丰村关家尾一带,头菜就是这里的主角,空气中到处弥漫着头菜的清香。风味独特的关家尾...

深中通道一开,中山鸽子真的怕了

△脆肉鲩,以山泉水或清粥煮食为佳,既保留了鲩鱼脆爽的口感,又无腥味。(图/视觉中国)中山的脆肉鲩,实则草鱼的一种,其独特之处就在于肉质硬而脆爽,鱼味清甜可口。而鱼肉之所以脆,在于养殖时以蚕豆替代传统饲料,搭配以少量青草。鱼种投放后,先停食2至3天,再投喂少量蚕豆。

读懂广州·粤韵丨新派粤菜出中山 中厨西艺香满城

中山的士司机欧师傅说,他常拉外地游客前往东升(现为小榄镇)寻味,因为那里是公认的中山脆肉鲩发源地(www.e993.com)2024年11月27日。“到了中山才知道,涮鱼片只是脆肉皖鱼宴上最简单的吃法。”广州市民佟女士惊叹:中山人围绕一条鱼,做出了100多种花样,鱼肉剁碎成肉丸,软糯黏盘;鱼骨下油锅,炸得酥脆;鱼腩上锅蒸,淋上豉汁,咸香入味;鱼肠...

何止乳鸽!中山美食地图最新出炉

许多游客来到中山游玩乳鸽成了大家来到中山时的必吃美食“乳鸽指数暴跌”??临近周末网友更是发出“灵魂拷问”但中山好吃的可不止乳鸽!中山各镇街有什么特色美食?当下什么美食最应季?小布哥都帮你们找好了!??这份由各镇街推荐的

“中山这么近,总要来玩玩”

荔枝柴烧鹅、风生水起菊花捞鸡、阜沙咕噜肉、麦香焗神湾菠萝、盐油蒸吊水鲩鱼……一道道具有中山独特风味的美食，流水般被送到深圳游客桌上。郭钜有则忙碌游走在包间和大堂之间，细心询问顾客的用餐感受。一口荔枝柴烧鹅送入口中，饱满的肉汁瞬间溢出，唇齿间还有独特的果香味和烟熏风味。深圳游客易宴羽赞不绝口：...

全国最大供港澳鲜活水产品生产基地,中山凭什么?

出口过程中，中山鱼还要经过“六道关”：企业自发设置了“两道关”：鱼苗和精养鱼检测；检验检疫部门设置了“三道关”：养殖过程中的抽检、塘鱼转移至精养仓前的抽检和企业申报出口上市前的抽检，检测项目达几十种。运至目的地后，各批次活鱼还需经过港、澳食物环境卫生署的抽检，确认没问题后才能进入市场。海关...

五一小长假去哪玩?请到中山来!

中山粤菜名店空降石岐街道孙文西路步行街现场烹调地道中山美食石岐乳鸽、脆肉鲩、炸鱼球...活动地点孙文西路步行街大庙下小广场活动时间5月1日至5日12:00-22:00位置:>>西区街道荔景苑“醉美非遗街”作为西区街道首个国家3A级旅游景区广东省...