甜了生活、富了百姓、活了产业 做好“土特产”文章 乡村振兴在路上

浸米、磨浆、榨干、磨粉、蒸煮,伴随着机器轰鸣声,夹杂着淡淡的麦香味,一条条热气腾腾的年糕从流水线上鱼贯而出。负责人说,由于年糕销量大,工人们6点就开工了,从新米上市开始,每一天都非常忙碌。点击观看视频

炒年糕有技巧,多做这几步,炒出的年糕软糯筋道,一大盘都不够吃

准备好的年糕切成薄片,放在一边备用;想要炒出的年糕更好吃,我们可以先焯一下水,锅中烧水,加入切好的年糕,大火煮开,煮开之后看年糕变软就可以捞出了,捞出放在冷水中过凉;锅烧热,倒入少许食用油,加入准备好的蛋液,炒散,出锅备用;锅中再加少许油,倒入肉丝快速翻炒均匀至变色,加入准备好的辣椒、姜丝、蒜瓣...

10月8日寒露,再忙也别忘记“吃3样喝1样,做1事”,老传统别丢!

1,先把锅里加水烧开,倒入年糕片煮软捞出,毛蟹改刀切成块备用,葱姜切片。2,炒锅放入花生油,放葱姜炒香,倒入毛蟹煸炒均匀,倒入蚝油、生抽炒匀,倒入煮好的年糕片,翻炒均匀,加盐调味即成。二:吃莲子寒露节气,正是莲子最好吃的季节,这个时节的莲子细嫩微甜,不但生吃好吃,煮成羹汤更美味,不但可以缓解秋燥,还...

【滋味】油墩子、葱油饼、排骨年糕……这些上海传统小吃在家也能做

7、生抽、清酒、糖和水,调和搅拌均匀,并准备水淀粉备用。8、在锅中倒油,放入姜片炒出香味,倒入调和后的酱汁,煮沸后,小火慢煮。9、待酱汁水分减少后尝一下味道,分几次进行勾芡,逐步增加粘稠度,不用很厚,这样酱汁就做好了。将酱汁均匀浇在排骨年糕上即可。05生煎馒头要说上海具有代表性的小吃,一定少不...

浙江湖州:做年糕传习俗 全村飘“年味”

浙江湖州：做年糕传习俗全村飘“年味”在浙江省湖州市吴兴区埭溪镇红旗村，家家户户都有在春节来临之际做年糕的习俗。村民们聚在一块儿一同制作和晾晒年糕，分享一年的喜悦。而年糕在村里的意义也不仅仅是一份美食，更是一份温情和记忆。记者：孔令杭、王佳玲（实习）报道员：吴明宪新华社音视频部制作...

海派大厨教侬做《繁花》里的排骨年糕,附制作配方→

猪大排5块(约500克),舌头年糕(鞋底板年糕)10片(www.e993.com)2024年11月15日。调味:辣酱、面糊、甜面酱、糖、盐、酱油、白胡椒粉、辣酱油、食用油、葱、姜。制作过程:1.将猪大排洗净放案板上用刀拍松,加葱姜汁盐腌渍备用。2.调制面糊:面粉与玉米淀粉3:1,加入鸡蛋、发酵粉(或泡打粉)、盐调成薄糊,加少许油醒发10分钟。

排骨年糕你会做吗?在家轻松get上海味道!

排骨年糕食材准备大排3块、年糕4片、低筋面粉20g、玉米淀粉10g、鸡蛋1个、生姜、食盐、生抽、清酒、糖、黑胡椒粉、食用油做法1.大排洗净,用叉子在大排上扎孔。2.在大排两面撒上盐和黑胡椒粉,用手抹匀,腌制片刻。3.将准备好的低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋和水搅匀并撒入一小撮盐,制成面糊。

汪小姐最爱的排骨年糕,做法在这,不用排队自己做

待油温升高,依次放入年糕,炸至表面变脆就可沥油捞出。制作酱汁:生抽、清酒、糖和水,调和搅拌均匀,并准备水淀粉备用。在锅中倒油,锅热后,放入姜片炒出香味,倒入调和的酱汁,煮沸后,小火慢煮。等到酱汁水分减少后尝一下味道,分几次进行勾芡,逐步增加粘稠度,不用很厚,这样酱汁就做好了。

年糕也发烧了!糕妈:不想一家人接连倒下,我在第一时间做了这个动作

年糕刚发烧的那天晚上,我带他洗澡、吹头发,抱着他说了会话,送上床,观察了精神状态还可以,就掖好被角说晚安了。第二天晚上也差不多,哥哥9点早早上床睡觉,我赶紧换鞋开始骑动感单车。我很清楚,我一定要保存好「战斗力」,自己强壮了,才能照顾好全家人。??...

周末美食DIY丨抓住螃蟹鲜美的尾期,做道梭子蟹炒年糕

梭子蟹、年糕、葱、姜、蒜、鸡蛋(根据个人口味而定)、淀粉、料酒、生抽、蚝油、糖制作步骤:1.梭子蟹洗净,掰开蟹壳,去掉蟹腮等;2.依据个人喜好,将梭子蟹用刀切为两块或四块,裹上淀粉备用;3.年糕切片,小葱切段,姜切片,蒜切末备用;4.起锅热油,放入蟹块、蟹壳,炸至金黄盛出;...