做酸菜鱼,牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓,超级下饭
窍门一:腌制鱼片时,不仅要加淀粉,还要加蛋清。等鱼片入锅后,才不容易碎,还更加嫩滑好吃。窍门二:酸菜不要直接放进汤里煮,想要酸菜鱼味道香,一定要将酸菜炒一下。炒的时候加葱姜蒜干辣椒泡椒,还要把酸菜炒干,这样处理后再煮特别香。窍门三:汤要鲜美且好看,记得要将鱼骨鱼头鱼尾煎一下,再加水煮,这样处理...
鱼肉怎样炖才好吃?记住别放这2种调料,鱼肉鲜嫩入味又好吃
2、酸菜鱼1.准备处理好的草鱼一条,先将切好的葱姜放到整条鱼里腌制30分钟,(可以将葱姜挤出汁然后涂抹在鱼身上)然后从鱼尾处下刀,片开鱼肉,从鱼头处切断,把鱼骨斩成小段,放入盆中,用手压紧鱼肉,片去鱼排,斩成段和鱼骨放在一起,把鱼肉平铺在案板上,斜刀间隔三毫米,切成鱼片,放入盆中备用。2.接下...
怎么才能烧出一锅好吃的酸菜鱼
1.大火烧水,水开后依次放入鱼酸菜、鱼头鱼骨,等水再次沸腾后,放入少许调料。因为酸菜已经含有大量盐分,味道鲜美,所以调料这块根据个人口感再添加少许即可。准备大碗将整锅鱼、酸菜、汤盛出备用。2.大火再烧一锅水,沸腾后下鱼片,20秒后迅速捞出沥水后放入前面的鱼骨汤中。3.将切好的大蒜、葱花,以及干辣椒、...
初秋晚餐怎么吃?5道家常菜,开胃又清火,防秋燥不错!
第二道菜:酸菜汆白肉这道菜必须用东北酸菜才好吃,白肉就是用的五花肉,这样做出来,酸爽开胃好吃,白肉不油腻。酸菜氽白肉,这道吉林传统名菜,简单却不简单。白肉肥而不腻,酸菜鲜香嫩脆,让人垂涎欲滴。看似简单的汤菜,却有着讲究的做法,绝不马虎。首先,白肉要选用肥瘦相间的五花肉,烹饪前要先氽水,去除血水和...
酸菜鱼这样做才好吃,我来教你_手机新浪网
2评论酸菜鱼这样做才好吃,我来教你发现更多热门视频这个医生救了那么长时间也没放弃,脸都黑成那样了愣是给救活了…星球之音6.1万次播放一个美国博主转发一段影片称:中国等国家正在把屋顶弄成蓝色…小凡好摄1.6万次播放第十六届海峡论坛大会,这些声音振聋发聩!(台海时刻)海峡之声3303次播放当金毛...
来重庆吃啥?当地人推荐这十大“小吃”,好吃,不贵,地道重庆味
辣子鸡既有鸡肉的鲜嫩多汁,又有辣椒的酥脆香辣,两者相互交织,形成了一种难以言喻的美味体验(www.e993.com)2024年9月20日。吃上一口,先是感受到鸡肉的鲜嫩,随后是辣椒的麻辣逐渐在舌尖上绽放,让人欲罢不能。5:酸菜鱼,作为一道融合了酸、辣、鲜、香的经典美食,无疑是外地游客到访重庆时最值得打卡的小吃之一。
“酸菜白肉锅”是怎么成“网红”的
毛公鼎自身的历史价值以及有识之士对这件文物的舍命保护,推动着毛公鼎一步一步成为国宝。1957年3月,迁台的故宫文物第一次在台展出,随着与肉形石、翠玉白菜一起公开展出,人们将这三件文物组成了一个CP组合,名字就叫“酸菜白肉锅”。最贵的五花肉肉形石在清宫档案中记载相当简略,只记录了肉形石是清康熙年间,...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
首先,得承认,在营养价值和健康程度上,泡菜的确远不比上新鲜蔬菜。一方面,腌制过程让新鲜蔬菜中的维生素大大流失;另一方面,无论哪种方法做泡菜,都免不了用到大量盐,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食还是胃癌的危险因素。不过,泡菜高盐带来的危害还取决于我们吃多少、吃的频次如何。只要能控...
酸菜真的致癌吗?
如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有不利影响。由此可见,这两类泡菜,只要注意腌制时间和腌制过程的卫生,在安全方面应该都没有太大问题,美味也各有特色。唯一需要注意的是,控制好摄入量,只当小菜偶尔尝鲜,才是明智的做法。
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?
由此可见,想要安心吃泡菜,无非就是在好吃与健康之间找个平衡。可以参考下面这些方法,降低吃泡菜健康风险:1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。