做酸菜鱼,牢牢记住4个窍门,鱼片嫩滑不碎,汤鲜味浓,超级下饭
窍门一:腌制鱼片时,不仅要加淀粉,还要加蛋清。等鱼片入锅后,才不容易碎,还更加嫩滑好吃。窍门二:酸菜不要直接放进汤里煮,想要酸菜鱼味道香,一定要将酸菜炒一下。炒的时候加葱姜蒜干辣椒泡椒,还要把酸菜炒干,这样处理后再煮特别香。窍门三:汤要鲜美且好看,记得要将鱼骨鱼头鱼尾煎一下,再加水煮,这样处理...
23款菜肴推荐,妥妥的美味,鲜香又实惠,好吃真下饭,尝尝吧
做法:1、猪手去毛斩件洗净,酸菜洗净切好,姜丝,辣椒切好备用。2、猪手放入开水中,焯水数分钟,起锅去浮沫。3、烧热油,下姜丝、辣椒爆香,下酸菜同炒,入些许糖,炒起酸菜备用。4、猪手下锅,入些许料酒,放入白糖、盐、老抽、生抽,放入适量水,焖三十分钟左右,下入酸菜稍煮片刻,大火收汁,即可起锅。川味椒...
初秋晚餐怎么吃?5道家常菜,开胃又清火,防秋燥不错!
第二道菜:酸菜汆白肉这道菜必须用东北酸菜才好吃,白肉就是用的五花肉,这样做出来,酸爽开胃好吃,白肉不油腻。酸菜氽白肉,这道吉林传统名菜,简单却不简单。白肉肥而不腻,酸菜鲜香嫩脆,让人垂涎欲滴。看似简单的汤菜,却有着讲究的做法,绝不马虎。首先,白肉要选用肥瘦相间的五花肉,烹饪前要先氽水,去除血水和...
酸菜鱼这样做才好吃,我来教你_手机新浪网
2评论酸菜鱼这样做才好吃,我来教你发现更多热门视频这个医生救了那么长时间也没放弃,脸都黑成那样了愣是给救活了…星球之音6.1万次播放一个美国博主转发一段影片称:中国等国家正在把屋顶弄成蓝色…小凡好摄1.6万次播放第十六届海峡论坛大会,这些声音振聋发聩!(台海时刻)海峡之声3303次播放当金毛...
太二酸菜鱼,为什么不香了?
而如果是做聚会团餐的生意,类似于“不拼桌”的做法也是行不通的,低线城市的年轻人婚育更早,家庭和朋友聚会的比例更高,不超过4人的小桌根本不能满足他们的需求,起码要5~6人桌才行。西南地区的红酸汤鱼图源:网络3只卖一道菜,能挣钱吗酸菜鱼之所以能成为一种现象级的大单品,恐怕还和它火锅的形态有一些...
专注做酸菜鱼的川菜人
”第一:这主要表现在酸菜是东南西北各地人民都喜欢且都能接受的风味美食;其二酸菜的风味酸爽脆嫩(www.e993.com)2024年9月20日。各地人们在口感和味型上都能接受得了的美味;其三,酸菜的口味伴随着年味儿,这其中有包含着母亲制作酸菜时酝酿的家和爱的味道,是人们味蕾上挥之不去的记忆和味道。酸菜鱼品类在餐饮界长盛不衰。“酸菜鱼+”...
每株都含有剧毒,农村30年前却常用来做腌菜,为何如今消失不见?
刀把豆是属于一类含剧毒的植物,在未经过适当的加工处理之前,对人类是有害的。因此,只有通过高温处理才能够将其毒性降低至安全水平。正是因为在这一点上的局限性,使得刀把豆并没有得到广泛的推广和发展,尽管农村中有许多人会使用刀把豆来制作咸菜和酸菜等美食,但由于并非每个人都有能力掌握高温处理技巧,因此刀把豆...
6 人被立案!损失超2200万商场火灾竟因做早餐操作不当引发!
商场二层美食城“川酸菜鱼”店店主罗某某在店内厨房使用电磁灶给自己做早餐,在未确定电磁灶关闭的情况下离开厨房,锅中残留物持续升温起火并燃烧到上方排油烟管道,汇入商场室内二层横向主油烟管道燃烧,再窜入室外通往五层楼顶的竖向油烟管道燃烧。火灾蔓延扩大原因...
槐花蜜搭配大全:口感的组合推荐
酸菜和普洱茶一起吃吗怎么做好吃小标题一:酸菜和普洱茶的搭配酸菜和普洱茶是非常经典的中国传统食品和饮品,它们的搭配有时候会让人感到有些困惑。然而,研究发现,酸菜和普洱茶的搭配不仅可以提升口感,还可以增进健。小标题二:如何搭配酸菜和普洱茶1.选择合适的槐花蜜酸菜...
四十岁,我成了户口本上最后的人_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
他在东北插队落户过十年。我的姑姑们没去过东北,也不会做酸菜炒肉片。我们找了一个东北菜馆做了,都觉得好吃,他开始挑刺。早上五点半,我爸睡不着还在给姑姑发酸菜炒肉片的教程。后来没办法,姑姑从网上买了酸菜,去一个东北朋友家,炒完送到医院,他吃了一口,“这才是酸菜炒肉片”,然后就不吃了。