「舌尖上的非遗」贵州松桃:小小米豆腐品出“文化大餐”好味道
泡米、磨浆、熬煮、揉搓、打形、蒸制、脱水、定型、包装……在铜仁市松桃自治县普觉镇候溪村村一带,有一种美味的米豆腐,要靠婆媳两人协作完成。这样的方式在该村大庄组的刘国军家里,已经传承了5代人。梵净山东麓候溪村生态环境优良,孕育出优质的粘米。当地人将山柴灰、山泉水制成天然灰碱水,连同泡过...
(新春走基层)贵州松桃:米豆腐飘香迎新春
图为村民在揉搓米豆腐。谢慧芳摄图为村民在蒸煮米豆腐。谢慧芳摄图为村民在摆放米豆腐。谢慧芳摄图为村民在摆放米豆腐。谢慧芳摄图为村民在摆放米豆腐。谢慧芳摄图为村民将米豆腐切成丝。谢慧芳摄图为村民将切好的米豆腐丝装盘。谢慧芳摄图为炒好的米豆腐片。谢慧芳摄随着农历新年的临近,贵州省铜仁市松...
穆嵘坤代表:抢抓贵州抹茶“出圈”机遇,做好铜仁特色“山水文章”
“一方水土孕育一方特产,抹茶只是众多铜仁特色产业的代表。”采访现场,穆嵘坤细数众多铜仁土特产:米豆腐、金豆腐,花田粑、黄水粑,绿豆粉、红薯粉,冷水鱼、角角鱼,珍珠花生、窖水牛肉,黄桃空心李、皮蛋桐壳面,江口萝卜猪、沿河白山羊,碧江白水米、松桃卤鸭子,印江木黄窖、石阡苔紫茶,玉屏茶油万山柚、德江天麻思南牛,...
贵州铜仁的十大特色小吃,你吃过几种?
1.铜仁绿豆粉:铜仁绿豆粉是铜仁的一道传统特色小吃,以绿豆粉细嫩、口感细腻而著称。2.铜仁锅巴粉:铜仁锅巴粉是铜仁的一道传统特色小吃,以锅巴粉香软、味道香醇而著称。3.铜仁花甜粑:铜仁花甜粑是铜仁的一道传统特色小吃,以粑皮酥脆、味道香甜而著称。4.铜仁米豆腐:铜仁米豆腐是铜仁的一道传统特色小吃,...
贵州铜仁的十大硬菜,你都吃过吗?
4.铜仁油炸粑:铜仁油炸粑是铜仁的传统名小吃之一,以糯米、肉末、葱姜蒜等为原料,口感香糯可口。5.铜仁江口米豆腐:铜仁江口米豆腐是铜仁的传统名小吃之一,以米豆腐、肉末、葱姜蒜等为原料,口感香醇。6.铜仁锅巴粉:铜仁锅巴粉是铜仁的传统名小吃之一,以米粉、肉末、葱姜蒜等为原料,口感香醇。
贵州省铜仁市市场监管局公示2023年食品安全监督抽检结果(第7期...
中国质量新闻网讯11月7日,贵州省铜仁市市场监督管理局公示2023年食品安全监督抽检结果(第7期市级流通环节食品)(www.e993.com)2024年9月16日。本期抽检饼干、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻...
年糕糯 米花香!春节将至 各地年俗美食相继登场
在贵州铜仁石阡县本庄镇,一整条街的村民都在做米花,空气中弥漫着米花的香气。这里的米花口感好,买的人也多,大家都亲切地称这条街叫“米花街”。贵州炸米花是一道传统的风味美食,有象征幸福和美、喜庆团圆之意。首先将糯米清洗干净,放入锅中蒸熟,再放入模具中撒上红莲花等染料,就可放到油锅炸制。顾客...
铜仁江口:传统村落春意浓 清明美食味飘香
春季万物复苏、生机盎然,这时用来做社饭的主要食材——鲜嫩茁壮的青蒿和野葱正满山遍野,是制作社饭的大好时机。村民们将采摘的鲜嫩青蒿洗净后搓揉、挤出苦水、洗净剁碎、文火焙干,与野葱、腊肉一起倒入锅中和备好的糯米、粘米等拌匀,盖上锅盖蒸焖,不久集蒿香、饭香、肉香、葱香于一体的社饭就出锅了。
??贵州省市场监管局关于食品安全“你点我检”专项抽检情况的...
为有效加强市场食品安全监管,及时发现和处置食品安全隐患,增进消费者对食品安全知识和监管工作的了解,进一步促进食品安全社会共治,经前期广泛征集意见,并邀请部分消费者代表现场参与,贵州省市场监管局围绕老百姓关心的农兽药残留、重金属、微生物污染等热点问题,以日常消费的大宗食品为重点,组织开展了食品安全“你点我检”...
冬游贵州丨从“红飘带”出发,赏美景、泡温泉,享受贵州温暖之旅!
在中南门,你可以品尝到具有铜仁本地的特色小吃,油炸粑、米豆腐、绿豆粉、糯米包子、冰凉粉、神仙豆腐等等。每一道小吃、每一家店铺,都是属于古城的味道,相信总有一道适合你。油炸粑米豆腐锅巴粉铜仁梵净山梵净山之名,来源于“梵天净土”,它位于贵州省铜仁市印江、江口、松桃三县交界处,是武陵山脉主峰...