鱼丸还是手打的更好吃,这样做很简单!|“闵”朝吃啥
制作步骤1.切下鱼头,鱼身剔除鱼骨2.用刀背刮下鱼肉3.按同一个方向搅打鱼肉4.加盐,搅打上劲后分两次加入少量白酒继续搅打5.准备一锅清水,用手配合勺子挤出鱼丸放入清水定型6.上锅烧开即可,做好的手打鱼丸可根据自己喜好调味制作原标题:《鱼丸还是手打的更好吃,这样做很简单!|“闵”朝吃啥...
中国最会做肉丸子的10个地方,南北平分秋色,都好吃的过分了!
丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃都不会吃腻,鲜味也...
在潮汕,比牛肉丸还好吃的竟然是这个丸子……
新鲜海鱼,去皮剔骨,用刀刮成茸,再将鱼肉泥用力搅打出胶,添加少量的鸡蛋清、水、盐,然后一个个手工挤入原汤定型。这样做出来的鱼丸,你一吃就知道,太新鲜了!一口咬下去,鲜甜味连同汤汁在嘴里迸发而出,像吃到刚出海的鱼肉一样,鲜味“汹涌”。这美妙的口感、味觉大碰撞,好吃到让人不自觉眯起眼睛,深吟一声...
吃喝玩乐“衡”有味丨舌尖上的家乡年味——衡阳鱼丸
随后,他们左手捏起一团糅料,右手操刀,刀锋左一下、右一下,中间再一拢,就刮出了一个肚子圆圆、两头尖尖的纺锤形丸子。这就是大名鼎鼎的衡阳地道美食,也是衡阳人民年节餐桌上必不可少的“硬菜”——衡阳鱼丸。不一会儿,满满一蒸笼的鱼丸上锅蒸熟。新鲜出炉的鱼丸色白如玉,轻咬一口,软绵弹滑。鱼肉的鲜...
年产量超7万吨!这条鱼全身是宝,剁椒鱼头、鱼扒、酸菜鱼、鱼丸...
厨房小白也能做一桌海鮸宴海鮸虽然全身都是宝,但同时食材处理难度大,若是烹饪方式不当,做出来的鱼肉往往肉质“柴”、腥味重。近年来,以万佳水产代表的饶平水产企业不断精进海鮸深加工技术,并联合潮菜厨师进行菜品研发和口味调试,推出了剁椒鱼头、鱼扒、酸菜鱼、鱼丸等众多海鮸预制菜产品。既方便消费者食用,也让...
百姓生活丨山西人的年夜饭,这些菜从不缺席
1、铜火锅一个,木炭适量,烧肉、丸子、鱿鱼、海参、鸡块、百叶、白菜、葫芦条、干豆角、胡萝卜、炸豆腐、炸山药、蘑菇、木耳、黄花、海带、虾仁、山药、粉条等,可根据个人食量自备(www.e993.com)2024年7月11日。2、将白菜放入火锅内,把山药、粉条放入白菜上面,再将烧肉、丸子放山药、粉条上面,然后将鱿鱼、海参、鸡块、百叶、葫芦条、干豆角、...
衡阳特色美食每一道都独具风味,道道都馋人心!|小吃|凉粉|米粉|...
这道色香味形俱佳的特色菜肴,在衡阳已有两千多年的历史,是当地人生日、婚宴和节日宴请、朋友聚会的一道必备的美味佳肴,现已走出湖南,在海外都有一定的知名度。也正因为如此,一些祖传下来、有独家秘笈的做鱼丸子的老店铺,每到过年时都生意兴隆,供不应求。
我娘是大厨|鱼_新浪财经_新浪网
这时候,把鱼放到砂锅里炖着吃,别有一番味道。年节时最为讲究。第一道,先是清水炖。把鱼炖开了,大滚上几分钟,然后出锅,每人一两块,这时候吃的是原汁原味。第二道,是鱼加各种丸子,如肉丸子、绿豆丸子、豆腐丸子,撒上胡椒粉,倒上少许醋,使劲炖。出锅的时候一人一碗,点上几滴香油,加上一小把青蒜末或者...
【乡趣乡愁】我娘是大厨
这时候,把鱼放到砂锅里炖着吃,别有一番味道。年节时最为讲究。第一道,先是清水炖。把鱼炖开了,大滚上几分钟,然后出锅,每人一两块,这时候吃的是原汁原味。第二道,是鱼加各种丸子,如肉丸子、绿豆丸子、豆腐丸子,撒上胡椒粉,倒上少许醋,使劲炖。出锅的时候一人一碗,点上几滴香油,加上一小把青蒜末或者...
今天,我们公开49份乌鲁木齐人的私藏菜单_腾讯新闻
??:酸菜鱼、白灼罗马生菜??:新市区北京路汇嘉时代广场3楼不过分麻辣,酸度也恰到好处09-山子清汤肉饼??:风味肉饼、清汤丸子??:新市区苏州西街235号爆油汁的油煎肉饼,趁热吃10-一吞餐馆??:鹅肝汉堡、墨西哥辣肉酱汉堡??:新市区昆明路万科公园里南区...