粉皮靠肉好吃得停不下来?试着做了做,味道还真是诱人,真是爱了

首先,粉皮肯定是需要提前泡好的,现吃现泡的话不是不可以,只是需要“忍饥挨饿”一番,不过也可以直接放锅里煮,但这样的话未必能掌握放水的量,毕竟粉皮本身的吸水程度你不清楚,还是事先准备妥才好,而且这样也容易按照你自己嘴巴可以容忍的大小来撕粉皮儿,对吧?呵呵。粉皮准备好把它放到不碍事的地方备用。那接...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

注:1.这儿的水你可以先放350毫升,最后做的时候呢,如果感觉到皮比较厚,可以再把余下的水加入,因为面粉的吸水性各不相同。2.油可以不放,要放的话,一定要先与粉拌在一起,才不会漂浮在水的上面,最后煎出来的饼也不会出现裂纹现象。3.拌粉浆的时候就加鸡蛋,简化了操作过程,而且粉皮的口感会更好,没有一丁点...

四川凉拌菜好吃的做法

粉皮是四川地区常见的一种食材,口感软糯,非常适合做凉拌菜。将粉皮煮熟后切成条状,加入蒜末、辣椒油、香醋、糖、盐、鸡精等调料拌匀,最后撒上葱花和花生米。这道酸辣粉皮,口感软糯,酸辣开胃,是夏日里的一道美味小吃。以上就是我为大家分享的几种四川凉拌菜的好吃做法。在制作过程中,我们可以根据个人口味和喜好调...

圆形粉皮怎么做才好吃,教你特色做法,细嫩爽滑,好吃入味又下饭

凉拌粉皮:将干粉皮泡软后切丝,加入醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀,口感爽滑,酸辣可口。炒粉皮:将泡软的粉皮切成小块,搭配各种蔬菜炒制,口感鲜美,营养丰富。粉皮汤:将泡软的粉皮切成小块,加入高汤或清汤中,加入各种蔬菜,口感丰富,汤汁鲜美。烤粉皮:将泡软的粉皮切成小块,刷上酱料,放入烤箱中烤制,口感酥脆,味道香浓。

手把手教你在家做粉皮,劲道柔软有韧性,比凉皮好吃,方法超简单

4.十分钟后,舀一勺淀粉水倒进凉皮锣锣里面,再用手荡匀,让淀粉液均匀地铺满整个盘子,锅里水烧开后,再把锣锣放在开水锅上面,只有荡匀后做的粉皮才会薄厚均匀。5.随着温度的升高,锣锣里的淀粉液也会慢慢地凝固,等全部凝固,颜色变白的时候,再直接把锣锣放入开水锅里面去,让开水淹没锣锣,这样一直煮到起大泡...

“美人蕉”做的粉皮吃过吗?这是水乡人记忆中的味道

蕉藕淀粉可以做成粉皮单独食用，它的粉质很细腻，做的粉皮比番薯粉更丝滑，入口即化(www.e993.com)2024年11月24日。十斤蕉藕可以磨一斤粉，上世纪80年代，每到天冷的时候，老马总是撑着船去良渚的粉丝厂，用100斤蕉藕能换来7-8斤的粉丝。现在蕉藕几乎无人种植，老马因为在小镇开了面馆，还是年年种它来打淀粉，来给大排、肉片上浆，当嫩...

衡山舌尖上的美味——手工红薯粉皮 原来这样做

接着，将旋盘浸入沸水中约半分钟后捞出，最后，把成型的粉皮摊到准备好的竹竿上晾晒。“等水滚了就开始烫，大概早上五点半开始，有时候六点，一天大概就烫40斤粉皮，有时候烫得多就50斤左右。”罗俊美说。在太阳照射下，一张张红薯粉皮晶莹透亮，十分诱人。晾晒一个小时左右，罗俊美又忙着将晒好的粉皮翻转，...

河南大妈手工做红薯粉皮,八九块钱一斤,炖小鸡最好吃

手工做粉皮,得有一个铁簸箩,一口大铁锅,一口大水缸,外加一个大水盆,大铁锅里烧上热水,把铁簸箩放在水面上,然后舀一瓢红薯淀粉浆倒在箩里,此时做粉皮的大妈用手把铁簸箩用手一旋,簸箩在转的过程中,粉浆就均匀地摊在箩底了。摊了粉浆的簸箩,要在开水中停留约三十秒钟,正转、倒转各一次,然后另外一位大妈把...

邯郸磁县的鲜粉皮乾隆吃过都说好,外地人学了回去愣是做不出来

正宗的鲜粉皮,原料和手法十分讲究。原料必须用绿豆淀粉按比例勾芡后过罗筛除大疙瘩,上色的槐豆汁要用槐连豆晒干后九蒸九煮,熬制出的豆汁。在制作鲜粉皮的时候,旋子里要先抹清油,倒上勾兑好的芡汁后,在烧开热水大锅里旋转几圈。芡汁的稀稠、热水的温度、加热的时间都是鲜粉皮作坊不对外公开的秘诀。做出的鲜...

河南沈丘:小粉皮做出大产业

新华网郑州12月18日电:河南省沈丘县付井镇杨庄村的街道上,一张张透亮的粉皮排在高粱秆穿成的帘子上,房前屋后,大街小巷,车间边,满眼皆是,有些加工户正在查看粉皮的干湿度或忙着将晾好的粉皮一沓沓码放整齐,临时打捆收拢起来。杨庄村地处豫皖两省交界处,村里做粉皮已有一百多年的历史,尤其以“晶莹透亮、口...