黄豆焖猪蹄这样做才好吃,软烂脱骨,肉质Q弹,咬上一口真香

食材:猪蹄、黄豆调料:油、大葱、姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角、白芷、山楂干、白糖、料酒、生抽、老抽、盐制作步骤:1.干黄豆用清水提前泡发。2.把剁好的猪蹄用清水清洗干净,接着锅中烧水,猪蹄凉水下锅焯水,加入适量料酒,水烧开后打掉上面的浮沫,浮沫打干净后把猪蹄捞出来,再加入温水清洗干净后控干水分。

无论是黄豆炖猪蹄、莲藕炖猪蹄还是花生炖猪脚,都是超级美味

4.**炖煮**:将炒好的猪蹄和黄豆放入砂锅中,加入足够量的清水(没过食材),再加入几片生姜、葱结、八角、桂皮等香料,大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可根据需要加入适量老抽和生抽调色调味,保持小火炖煮约1.5-2小时,直至猪蹄软烂、黄豆粉糯。5.**收汁调味**:待猪蹄和黄豆炖至软烂后,根据个人口味加...

郑州这家猪蹄火锅,每天排队才能吃到,凭什么?

在这独特的口味之外,逗一锅猪蹄火锅还使用秘制的甜醋作为蘸料。那甜醋,酸甜适中,与猪蹄的辣味搭配得无比酸爽。猪蹄蘸上一点甜醋调制的底料,那种酸甜与辣味的完美结合,简直是一种味觉的享受,让人欲罢不能。几十种涮菜小料全免费自助“我们的二十多种新鲜蔬菜和火锅涮菜还有小料都是免费的,人均三四十就能吃得饱...

红烧猪蹄放什么香料最合适,分享这4种香料,色泽诱人、软烂脱骨

在炖煮红烧猪蹄时,可以将栀子放入调料包中,或者直接放入锅中炖煮。一般来说,每斤使用1克左右栀子即可,不然会影响整体味道。四、草果草果是一种常见的炖煮香料,有着浓郁的香气,常用于炖肉、煲汤等菜肴。在红烧猪蹄中,草果的作用也非常明显。增香去腥草果的香气能够很好地去除猪蹄的腥味,使制作出的成品味道更...

??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香

(7)炖煮的调料也不要放得太多,放一点生姜和葱还有花椒就可以,因为腊猪脚的味道就特别好了,放了其它的调味料会抢味。总之,腊猪脚海带炖莲藕是一道美味又营养的农家传统炖菜,通过简单的烹饪步骤,就制作出来了。是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。

【不吃药的智慧】吃藕“丑”?NO!秋天吃藕,胜过吃肉~

调料料酒、盐操作步骤1.凉水里放姜片、料酒、排骨,把排骨焯出血沫;2.把焯好的排骨放在电饭煲里,加上热水,选择煮饭模式,炖煮一小时;3.开盖,放莲藕块、玉米段、胡萝卜块,继续炖煮半小时;4.出锅前撒盐、枸杞即可(www.e993.com)2024年11月7日。02莲藕猪蹄...

猪蹄怎样炖才好吃,加把黄豆,保证香的你连舌头都吞下去

第一步:将猪蹄处理干净,并切成均匀的小块,放在盘中备用。将葱和姜切成大片,将黄豆提前放入水中浸泡三个小时。第二步:锅内倒入清水,将猪蹄放入锅中,加入料酒,葱片,姜片。大火煮五分钟,然后捞出清洗干净,备用。第三步:将猪蹄放入砂锅中,倒入黄豆,再将葱,姜,盐,黄焖酱,桂皮,干辣椒等调料倒入砂锅中,然后倒...

炖猪蹄,什么时候放盐很关键,掌握好窍门,猪蹄软烂入味又好吃

1)黄豆一定提前浸泡,因为黄豆特别的耐煮,这样可以减少炖煮的时间,炖出来的黄豆软烂又入味,非常的好吃2)炖猪蹄不要放花椒,花椒的味道比较重,会破坏整道菜3)炖猪蹄加水一次加够足量的清水,中途加水会破坏肉的口感,做出来的汤味也比较差4)不能先放盐,否则炖出来的猪蹄口感发柴,不好吃,放黄豆的时候放入盐...

炖猪蹄香料别乱放,这6样就够了,出锅颜色红亮,软糯鲜香真好吃

吃肉,肯定是要吃肉香味,今天我和大家分享一下炖猪蹄的技巧,香料别乱放,这几样就够了,保证出锅软糯鲜香,红亮诱人,真好吃。红烧猪蹄准备猪蹄、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、番茄酱、冰糖。做法如下:1、买2个猪蹄,要注意分前蹄和后蹄,前蹄肉多骨头细,吃肉才爽,认准蹄筋...

「独家秘方」炖猪蹄妙招,软糯脱骨、去腥不腻,2放3不放全攻略!

不放大量香料：在炖猪蹄的过程中，虽然我们加入了姜片、料酒、黄酱等调料，但并不需要过多的香料。过量的香料会掩盖猪蹄本身的鲜美，使得整个菜品失去原有的特色。适量的香叶、八角、桂皮等即可，保持原汁原味。不放太多油脂：猪蹄本身就含有一定的油脂，所以在调制调料时，不需要过多添加油脂。这样能够保持菜品的清爽...