“10大好吃鹅肉”在哪?看内行推荐:这10个地方做鹅水平高!
拔毛去内脏,将处理干净的大鹅用调料腌制数小时直至入味,再放入老卤中卤制,然后将大鹅悬挂起来淋汁,这一步最为关键,来来回回要淋浇百次才能确保酱汁充分渗透到鹅肉之中。嘉兴酱鹅肉质鲜嫩多汁,酱香浓郁,入口时有酱油的微甜,还有鹅肉的鲜美,让人久久不忘。三、东北铁锅炖大鹅起源于明清时期的铁锅炖大鹅,是一...
杭州独一份!开了30年超正宗的NO.1鹅肉馆,主城区真吃不到
其它另有千岛湖鱼头、酸菜鱼、鹅肉面都不错,可以试试。
潮州美食探店,推荐古城内两家正宗好吃的潮菜馆
卤水拼盘是来潮州必点的很入味的一道菜。鹅肉、鹅脚、猪手很大一盘,还有豆腐卤蛋拼都是也都很鲜美入味,值得一试。孜然羊排烤的滋啦滋啦的羊排,鲜嫩多汁太入味了。脆皮大肠外皮只要覆上一层脆皮,外焦里嫩,光泽诱人。潮人美食城位于潮州古城区东平路143号。一楼是一列小喷泉和一家手信...
“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?
1.将鹅肉切块,洗净,用开水焯水,去腥味。2.热锅烧油,放入葱姜蒜和干红辣椒爆香,加入鹅肉块,翻炒至两面金黄,倒入料酒和生抽和老抽,加入适量的清水,炖煮90分钟。3.加入适量的盐调味,炖煮至鹅肉熟烂,汤汁浓郁,加入韭菜段,翻炒均匀,装入盘中,即可食用。这道红烧鹅肉,肉质鲜嫩多汁,汤汁香浓,是一道既...
三条省内自驾游线,每条都浓缩精华,云海星空美成童话,好吃好逛到...
家常菜更是鲜掉眉毛,武义醋鸡、熟溪小鱼、履坦猪蹄、宣平豆腐、清溪螺蛳、武义风肉、冰糖宣莲、红烧鹅肉、清炒山栀花、石斛炖老鸭……天上飞的、地上走的、河里游的,各种山野美食都能吃到。@武义旅游它还有“中国古建筑博物馆之称”。现存古建筑395幢、1072间,有宋元明清数代的民居、宗祠、店铺、庙宇、书馆...
好吃广东|阳江,真香!
调料充分渗入鹅肉中连骨头都入味吴毅摄阳江人爱吃鹅也形成了五花八门的烹鹅技法除了炊鹅以鹅为原材料烹饪的美食还有鹅乸饭、白切鹅脚翼鹅肠、鹅汤等梁文栋摄阳江黄鬃鹅个小、皮薄、肉嫩是“广东四大名鹅”之一也是“中国五大名鹅”品种...
清华北大争抢的鹅腿,真有那么好吃吗?
首先,能买到鹅肉但不会做。鹅的出生太高贵,平民百姓根本吃不到,也就更没法研制怎么吃鹅了。由鸿雁或灰雁驯化的鹅,最开始是被视为礼器的,地位比鸡鸭更高贵,平民百姓根本吃不到。一直到明代,鹅的地位也是尊崇无比的,那时,判断一场宴席高不高级,有一个不成文的标准——看第一道菜是不是鹅,是,那就...
清华北大争抢的鹅腿,到底有多好吃?
首先,能买到鹅肉但不会做。鹅的出生太高贵,平民百姓根本吃不到,也就更没法研制怎么吃鹅了。由鸿雁或灰雁驯化的鹅,最开始是被视为礼器的,地位比鸡鸭更高贵,平民百姓根本吃不到。一直到明代,鹅的地位也是尊崇无比的,那时,判断一场宴席高不高级,有一个不成文的标准——看第一道菜是不是鹅,是,那就一定是上...
固始鹅助产业经济“向天歌”
固始鹅块好吃到连汤都喝光光。在当地,吃地道鹅块要遵循三步法:一吃“鹅肉与鹅杂”,汁多肉烂,皮滑骨酥,好吃挡不住;二吃“鹅汤”,此汤色泽金黄,秘法调制,入口先麻后鲜,回味香醇。一勺暖胃,两勺提神,三勺飘飘欲仙;三吃“涮菜”,将青菜、黄心菜等生菜放入火锅,越涮越有味,越吃越上瘾。中规中...
尾翠与鹅腿
鹅真正成为舌尖上的美味,是从什么时候开始的?从后世典籍记载来看,早不过宋朝。唐朝诗人对鹅肉的盛赞仍旧逃不过空泛的旧框架,如白居易诗曰:“粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜。”但此时,食客对食材的选取已经掌握了一定的经验,“子鹅百日以外佳,过此,肉硬”。在如何吃鹅这件事情上,当时还处于探索当中,烹制之道...