这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

首先准备适量的新鲜大萝卜,先清洗干净。然后把萝卜的头尾切掉,再切成厚片。为了防止萝卜打滑,可以先切下一片,再把这一面放在案板上,这样就不会打滑了。再切成宽度约为2厘米的粗长条,最后切成大小差不多的萝卜丁。把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入...

你做萝卜干为啥不脆不入味?教你2个技巧,香辣脆爽,放半年不坏

准备食材:绿萝卜、干辣椒面、十三香、盐、白糖、熟芝麻具体做法:1.又到了吃萝卜大白菜的季节,很多朋友都在问萝卜干怎么做才能脆爽开胃,今天就分享几个小技巧,让你试一次就爱上它。首先咱们选择这种绿皮的水果萝卜,两块钱一斤,既好吃又便宜,先好好清洗一下,去头去尾,萝卜皮不要去掉,再切成和手指一样粗细...

腌萝卜怎么做才好吃?教您详细做法,简单易学,酸甜微辣嘎嘣脆

6、碗内放入白糖、生抽、陈醋、纯净水,搅拌到白糖化开,调好料汁。(此料汁中不再加盐。)7、白萝卜腌制后,用力挤干,放进干净的容器内,再放入蒜片和小米椒段。(萝卜挤干后不用冲洗)8、最后倒入料汁翻拌几下,再盖上盖子或者保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制,过十二小时后就可以取出来吃了。腌萝卜做好了,酸甜微...

辣椒明朝才传入中国,在此之前,爱吃辣的四川人想吃辣的怎么办?

取瘦鲤鱼,去鳞切片,然后放在清水中清洗干净,放入盘中,“以白盐散之”。腌制好后,就把鱼片放到石板上“迮去水”,水没榨干的话,就容易变质腐烂。等完成这一步后,再煮上一锅粳米饭,然后将鱼铺在上面,米饭不要太软,硬一点才不容易烂。将鱼码在饭上后,把橘子皮切细,配上完整茱萸和酒给鱼和粳米饭马味腌制...

回顾:每株都有毒,农村30年前却常用来做腌菜,为何如今“消失不见”?

中国人素来有一双巧手“可腌万物”，诸如糖蒜、萝卜干、木瓜丝、酱黄瓜等腌菜真是各有各的风味。而在30年前的广大农村地区，就曾掀起腌刀豆的风潮，几乎人人家中都有一罐腌刀豆。腌刀豆蔚然成风了相当长的一段时间后，渐渐淡出了人们的视野，如今也鲜少见到了，这是为什么呢？风靡农村的刀豆在过去的农村地区，...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

9、然后萝卜干就可以开始调味了,加适量辣椒粉、白糖提鲜,之前腌制的时候已经加过食盐了,这个时候就不用加盐了,可以加点花椒粉,用手抓均匀,抓拌2-3分钟,然后装进密封罐,密封保存,能保存很长时间;10、要吃的时候直接拿一些出来,淋上香油或者辣椒油,撒上一些熟白芝麻,搅拌均匀,好吃嘎嘣脆的萝卜干就做好了,麻...

我是窝囊包,和恶名远扬的校霸互换了身体(完)

时间静静地流淌，伤痕累累的少女与我对视，渐渐明白过来，过了许久，她才吐出一个字。「靠。」「这算什么事啊。」我有些尴尬地走过去，低头轻声道歉。「对不起啊，我也不知道怎么回事，就……连累你了。」盛燃顶着我的脸，露出一个痞气十足的笑容：「我打过那么多架，这次真是莫名其妙。」看得出来，他激烈...

火了100多年!杭州人都爱的这道美味,年产值超5亿!有外国人一吃就忘...

在这期间，农户需按时翻动萝卜条，等到其变成难以拗断的韧条，初晒便宣告结束，接着进入腌制环节。按照十斤萝卜条一斤半盐的比例，王跃泉把第一次晾晒好的萝卜干装进陶制大缸内。装坛时，要放一层，压一层，层层压紧，最后用竹棍和石头压在最上面，腌制三五天。选一个晴朗干爽的上午，将萝卜干再次晾晒，挑出...

休息日,腌了一份咯嘣脆的萝卜干,大家说比饭店的还要好吃几分

我们给萝卜加点盐,(盐按照6:0.5),洗干净手(手上无水),用力揉2分钟,然后盖上保鲜膜,腌制2小时。Tips:萝卜一定要揉一会,揉会使萝卜盐味均匀,能渗出萝卜的辛辣味,而且萝卜腌制出来的口感好。第五步:腌制2小时后,我们把萝卜挤一下水,再放入碗中备用。