普洱茶泡米饭:减肥瘦身的神奇功效与作用
1.准备食材:普洱茶叶、糯米、香菇、笋干、鱼、鸡腿肉、酱油、盐、味精、葱蒜、植物油等。2.将普洱茶叶用水冲洗一遍,备用。3.糯米提前泡发一时间,使其充分吸水,更容易煮熟。4.香菇、笋干、鱼切成丁状,鸡腿肉也切成块状备用。5.锅中热一些植物油,放入葱蒜炒香,再加入鸡腿肉煸炒至变色。6.加...
岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象
笋干在烧之前,需要在淘米水中浸泡一周左右,等到笋干泡发之后,还要对发好的笋干进行水煮,以让笋干进一步软化。在乡下,这个步骤一般都会用上“煤炉灶”,一早生上煤炉灶,在一口铝锅中开始水煮,经过一夜的“闷”才算得当。此时在发透之后又经过烧煮的笋干,切丝已轻而易举,金山人吃的笋干都是切得薄而细的笋干丝,...
笋干怎么泡发才软才好吃?
第一种:凉水泡发首先,要选用质量好的笋干。好的笋干柔软度高,含水量也相对较高,泡发后口感更佳。其次,泡笋干时要选择凉水。水质要好,能更好地保持笋干原有的营养成分,避免污染。泡发时间也很关键,建议泡发时间在6-8小时,泡太久会导致笋干变得发涩,口感不佳。最后,在泡笋干时,可以加入少量的盐,让笋干更...
笋干不知怎么下手,这才是泡发笋干的好方法,简单3步,又嫩又鲜
1、是传统烟熏笋,色黑、口感好、味香。泡发传统烟熏笋必须用洗米水,洗米水可漂去一部分黑色,能快速使笋干变软。2、是新工艺烘干笋,色黄白,味略带酸。烘干笋可用高压锅加热快速泡发,用凉水拨去酸味,就可入菜,也可用开水放加小苏打泡发烘干笋,半小时可变软,也需用凉水拨去酸味,再入菜。
笋干好吃泡发难?大厨教你1招,又肥又嫩超省时,口感如鲜笋~
泡发笋干方法2:高压浸泡法。将干笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加足量清水没过笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上即可。大厨窍门:高压浸泡法为啥那么快?高压锅内压力高,竹笋在锅内会因为持续高温下产生的压力而压软肉质,同时锅内的翻滚水汽也会不同冲击让其帮助...
笋干正确泡发方法,饭店大厨都在用,水中加点它,笋干鲜美无异味
第一步:首先准备大米,然后用清水将大米淘洗,获得淘米水留着备用,笋干用漏勺抖一抖将表面的一些灰尘杂质抖落掉,然后放入淘米水中(www.e993.com)2024年9月7日。第二步:让淘米水完全浸泡笋干,然后盖上一层保鲜膜之后放入冰箱中,等到笋干完全泡发之后将笋干再进行冲洗就可以了,如果有大一点的笋干的话就将大一点的笋干切开。
笋干直接放在水里泡?难怪很硬很难嚼,教你正确做法,鲜嫩又好吃
1、大家泡笋干的时候,是不是都用普通的清水来浸泡呢?其实是不对的,今天教大家正确的做法,我们用到的并非清水,而是淘米水。打开网易新闻查看精彩图片2、把第二遍的淘米水保留,准备来泡发笋干。淘米水一定要多哦,浸泡的时候,能够没过笋干才行。
泡银耳少了这一步,营养浪费,煮再久也不出胶!这里有干货泡发窍门~
海带最好的泡发方法其实是干蒸。将干海带散开,放入蒸锅中,用大火蒸制30分钟,再用清水冲洗即可。如果不急着使用,还可以将海带放入冷水中,倒入适量醋,这样浸泡约2个小时,就可以提升海带的口感,使它更加脆嫩。笋干:淘米水+高压锅先用清水把笋干冲洗干净,再用淘米水浸泡,待笋干被泡至略微回软,就可将其放入高压...
一口就能拴住你的胃!解锁夏日笋干的花样吃法
“笋干泡发过程中也有一些小窍门,要用冷水泡,这样才能把盐味都泡出来,一般泡上2个小时左右就可以了。不过如果赶时间的话,可以先用温水泡软了,然后撕开笋干,再放入冷水中泡,一般半个小时就差不多了。”临安“山妹子”产品负责人何丽叶说。笋干老鸭汤1.老鸭剁块儿,泡去血水洗净备用。2.烧开水加鸭子和...