洛宁县十佳特色美食之——黄记羊肉熬面

洛宁羊肉熬面的烹饪工艺独特,采用慢火细熬的方式,将羊肉的鲜美充分融入汤汁中。面条充分吸收了汤汁的醇香,入口滋味十足。这道美食同时还富含优质蛋白质、钙、铁等营养成分,既美味又营养。无论是早餐、午餐还是晚餐,黄记羊肉熬面羊肉烩面都能满足人们对于美食的追求和对健康的需求。传统风味,回味无穷洛宁羊肉熬面...

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...

熬制羊肉汤,用心烹饪,汤醇味美,滋补暖身

第1步:准备一些羊肉,去除羊肉表面筋膜第2步:准备猪骨。第3步:将羊肉、猪骨放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。第4步:接着将老姜、羊肉、猪骨直接放到锅中,加入清水第5步:加入白酒等食材给羊肉焯水,第6步:等水沸腾两分钟之后就可以将羊肉捞出来了,这个时候的羊肉表面已经...

又是一年吃羊肉汤的季节

肖氏羊肉汤之所以好吃的秘密在于回锅。一小勺羊油打底,羊肉汤倒回锅中炖煮片刻,添加调料。出锅后,撒上枸杞,羊肉汤馥郁清香,羊肉盈口柔和,羊杂鲜而不膻。搭配秘制蘸碟,各味互相柔和,层次鲜明口感丰富。图片来源|生活清洁工肖神仙,一生只熬这锅汤,就一路火到了现在。简阳本地人都推荐的羊肉汤,是什么水平?

县域经济山东省单县样本:一碗羊汤撬动百亿产业

“3”个标准即最纯正的青山羊在单县、最好吃的羊肉在单县、最好喝的羊肉汤在单县;“5”化目标即标准化、品牌化、规模化、产业化、市场化;“6”位一体即打造集保种育种、智慧养殖、精深加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游于一体的全产业链条;“6”大保障即政府搭台、企业唱戏、农担担保、贴息贷款、保险加持、...

羊肉汤老店备战冬至:早上6点开到晚上11点,上万斤麻羊肉下锅迎客

“我们店铺以白汤白锅为主，羊骨敲破熬汤，羊肉、羊杂在锅中大火熬制(www.e993.com)2024年11月29日。每天都是从早上开始熬新汤，一直到熬好就把羊肉捞出，放在盘内。”阮莉对于父亲营业时印象深刻，上世纪80年代，父亲阮思福从部队转业，开始跟随上一辈的脚印，在平房内摆摊卖羊肉。用砂锅来煮羊肉汤，锅小肉多，一只羊需要砍成两半才能下锅...

羊肉汤老店备战冬至:早6点开到晚11点,上万斤麻羊肉下锅迎客

“我们店铺以白汤白锅为主,羊骨敲破熬汤,羊肉、羊杂在锅中大火熬制。每天都是从早上开始熬新汤,一直到熬好就把羊肉捞出,放在盘内。”阮莉对于父亲营业时印象深刻,上世纪80年代,父亲阮思福从部队转业,开始跟随上一辈的脚印,在平房内摆摊卖羊肉。用砂锅来煮羊肉汤,锅小肉多,一只羊需要砍成两半才能下锅。

一碗羊肉汤温暖这个冬天 四川威远羊肉汤亮相成都

今天上午,威远羊肉汤走进成都推介活动开幕仪式在成都宽窄巷子东广场热闹开启。活动现场不仅举行了签约仪式和授牌仪式,还设置了威远特色美食集市,威远羊肉汤、羊肉汤预制菜、黄老五花生酥、威远无花果等特色产品一一亮相,吸引了众多市民前来品尝,氛围感拉满。现场熬制羊肉汤...

要想熬出一锅上等的羊肉汤,这7点一定要注意

烧开一锅开水后,先下入骨头和香料(这个时候不要下肉),大火沸煮,用骨头和香料把汤底熬肥熬鲜,整个过程大概需要1个小时。然后下肉,继续煮开这个时候就可以加盐调味了,后加盐的原因是因为盐是强电解质,放的早了肉里面的水分会分析掉,从而造成羊肉发柴不嫩。保持中小火继续炖煮40分钟,把肉煮熟。

中国第一汤,4年拼至120亿元产值,单县做对了什么?

单县人也确实喜欢喝汤,民间就有“早上喝油茶汤、中午喝羊肉汤、晚上喝鸡汤”的说法。单县人为什么喜欢喝汤,因为有好羊,有好水,有好羊肉汤。单县产的青山羊,肉质细嫩,高蛋白、低脂肪,含磷脂多,加上单县的水是独特的小分子活性水,熬出来的羊肉汤,水乳交融、色白如奶、香而不腻、鲜而不膻。