北京,这10家“老字号”饭馆,好吃还不贵,生意火爆,你吃过几家
再就是葱烧灰参,选用优质灰参为原料,与葱、黄酒等调料一同烧制而成。灰参入口即化,黄酒的香气更是为这道菜增添了独特的风味,让人回味无穷。3:烤肉宛。烤肉宛饭庄创建于清康熙二十五年(公元1686年),至今已有超过350年的历史,是北京经营烤肉的餐馆中字号最老的一家。最初,它只是一名姓宛的回民在宣武门一带推...
入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
制作方法:先把羊腿肉剁碎,然后用白酒、姜片和葱等佐料腌一会儿。然后,把腌好的羊腿下锅,加适量水,大火煮滚,撇去浮沫,改用小火焖煮。待羊肉煲五、六分钟左右,再放入萝卜丁,再翻炒,直到萝卜烂透。最后洒上盐,鸡精等调料,再洒上葱花,香菜末等点缀即可。萝卜炖羊肉不但味道鲜美,而且还能温补脾胃,益气补虚。
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。炖猪肉单纯的炖猪肉不常见,一般比较常见的是炖猪...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。??加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。▲图片来源网络三、炖猪肉单纯的炖猪肉不常见,一般比...
春天多吃它,比鱼肉便宜,比牛羊肉鲜美,高蛋白低脂肪,太香了!
1、鸡肉不能与什么食材一起吃?鸡肉是很常见的肉类,大家在吃鸡肉时,需要注意不要和芹菜、芝麻、菊花、兔肉、狗肾等食物搭配在一起同时大量吃,以免身体有严重不良现象发生。2、哪些朋友不适合吃鸡肉呢?对鸡肉、其它佐料会过敏的朋友,请勿食用。还有就是内火过旺者、咳嗽、肠胃炎发作期等人群,则建议暂时不要吃...
今日冬至,重庆最低温-4℃!跟着羊肉美食地图吃起来
石柱·临溪羊肉扣碗选取石柱本地山羊肉洗净切块,放入葱姜蒜、料酒、石柱红辣椒、食盐等佐料拌匀,再进行手工揉搓,最后将羊肉装入土碗,放置蒸笼蒸熟即可(www.e993.com)2024年9月15日。冬吃羊肉好处多有些禁忌需注意在冬季适当地吃羊肉,能够温暖全身,驱除寒气。另外羊肉还能够达到补中益气的作用,可以很好地助元阳、补精血,能够使人们的手脚感到...
冬季“御寒第一肉”羊肉,您吃对了吗?
在众多配菜中,羊肉的黄金搭档要数豆腐和萝卜,因为这两种食物不仅含有丰富的微量元素,而且豆腐也能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,萝卜能发挥消积滞、化痰热的作用。3、多放姜,少辣椒、胡椒做羊肉的时候,佐料的添加也是有讲究的,最好放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛湿的作用,与羊肉同食...
腿疼喝什么好,止痛良方:腿疼时适合饮用的品推荐
将切好的羊肉放入水中焯水,去掉血沫后捞出备用。锅中加入适量的食盐水,放入焯水后的羊肉,加入适量的腰酸盐、生等调料,再放入普洱茶叶,中火煮开后改用小火慢炖,炖煮至羊肉变得嫩可口即可。普洱茶具有祛膻解腥的功能,可以让羊肉更加美。所以,普洱茶不仅可以冲泡成茶水享用,还可以作为煮的佐料,为品增添独特的风...
明日大寒,再忙也要记得“吃3样,做2事”驱寒保暖,温暖度寒冬!
在寒冷的冬季,全羊汤是冬天的一道特色美食,将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,然后再放上各种佐料即成,御寒保暖特别好。全羊汤的做法:食材:羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊汤少许。调料:葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许。
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!