“断货王”山姆同款瑞士卷来啦!绵软嫩滑、入口即化,一口就沦陷!
2022年5月3日 - 网易
13、烤的时候打发奶油(忘记拍照片了,有空补)糖和炼乳加入140克奶油打发到饱满状态(奶油要冰箱冷藏24小时以上,不然打发不了)取出来冷却一会儿脱模,时间不能太久,不然冷了卷会裂14、脱模的蛋糕胚,反过来放在另外一张大油纸上,然后把背后的油纸撕掉(没拍照,网上找的,以后补)15、蛋糕胚还有点热的时候最好欲卷...
详情
手把手教你做草莓瑞士卷,不开裂不粘皮的技巧全在这,赶快收藏!
2014年4月6日 - 新浪
制作小窍门:1、奶油最好打到干性发泡,硬一些比较好。2、面粉要过筛,搅拌方便,做出来的蛋糕质量更好。3、烤蛋糕前,把烤盘在桌子上震几下,去掉气泡,烤好的蛋糕卷光滑。4、冷藏一个小时口感更佳!
详情