酒店老板最烦顾客点这6道菜,费是不赚钱,家常做正好吃
1.准备干货:将海味干货(如瑶柱和花菇)用清水浸泡至软,备用。花胶提前泡发。2.焯水处理:将鸡肉、鸭肉和排骨焯水,去腥味后捞出,用清水冲洗干净。3.炖煮高汤:在锅中加入适量的水,放入焯好的肉类、鸽子、瑶柱、花菇、料酒,慢慢炖煮2小时,制成高汤。4.准备其他配料:将鸽子蛋煮熟,虾仁清洗干净备用。若...
26款好吃菜品精选,有菜有汤味道多样,吃一顿就忘不了的好味道
鱼丸煨汤食材:手工鱼丸8粒、花菇2朵、玉米1包、虾米1汤匙、葱白1段、盐0.25小匙做法:1、准备鱼丸,选择鱼肉糜做的手工鱼丸,不要用涮火锅用的高淀粉鱼丸。2、虾米用温水浸泡。3、玉米、香菇和葱白放入碗中。4、加入鱼丸和虾米,加盐和纯净水,蒸锅上汽后蒸25分钟。鱼头豆腐汤食材:鱼头1个、豆腐200g...
好吃丨温暖新菜上线,驱散年末寒意
2024即将迎来龙年,新的冬季食单里,“龙”也成为关键词。“虎踞龙盘”名字上应了南京的名片,食材上则选用的是虎皮青椒塞肉、虎纹花菇、虎皮鹌鹑蛋,将黄鳝切段盘起龙形,傲首其中,玉盘珍馐、馥郁香浓,在袅袅热气中上演一场南京城的舌尖诱惑。“八仙过海”汇聚的是江南的“水八仙”:慈姑、莼菜、芡实、莲藕...
吃顿香菇,醒来发现自己被“鞭打”了一顿?!
在人工种植的过程中,通过控制湿度和昼夜温差就可以让香菇菌盖开裂而形成花菇。其实,很多蘑菇都有“花”形态,像我以前种植的杏鲍菇,由于栽培过程中加湿不及时,就形成了花脑袋。还别说,这种花杏鲍菇的肉质要更加厚实紧致,吃起来更脆。花脑袋的杏鲍菇除了花菇,市场上有时还会出现其他两种叫法的香菇,名为“冬菇”...
被黑得最惨的美食,三个字_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
其实,现在所说的“去驻京办干饭”,大多是指“去驻京办餐厅”,这些餐厅,原本负责给驻京办提供餐饮服务,饭都是做给自家人吃的。既然受众是自己人,用心是基本。一来驻京办餐厅是各地在京门面,不能跌份儿;二来家乡人风尘仆仆入京,怎么也得弄点好吃的接风洗尘。
花菇肉丝白菜粉丝非常好吃 又可以当汤又可以当菜 做起来也很方便
花菇洗净泡发待用(www.e993.com)2024年10月17日。将泡发好的花菇挤干水分待用。粉丝泡发待用。将白菜取几片洗净待用。将白菜切丝待用。坐锅,入油,食用油和熟猪油各半,入盐调味,入花菇先煸,入白菜一起煸炒至瘪,放入肉丝,倒入开水,盖盖焖一分钟,放糖提鲜,(不要多,只提鲜,),放味精增味,入粉丝,熟淋麻油增香增亮即成。
咸鱼怎么做好吃?五大做法,让你爱上吃咸鱼!
做法:1、把新鲜花菇用淡盐水侵泡洗净切薄片,葱姜洗净切末2、热锅凉油,油热8成下葱姜翻炒出香味,加煎好的鱼块翻炒均匀,加料酒、老抽翻炒均匀3、加香菇、少许盐翻炒出香味,加水、白糖大火烧开,转小火焖15分钟左右,大火收汁撒上香葱末即可咸鱼可以用各种方式烹饪,比如蒸、炖、烤等。咸鱼可以搭配豆腐、炒...
难怪饭店的蚝油花菇那么好吃,原来诀窍在这里,学会天天在家吃
难怪饭店的蚝油花菇那么好吃,原来诀窍在这里,学会天天在家吃难怪饭店的蚝油花菇那么好吃,原来诀窍在这里,学会天天在家吃
小小松茸营养好,新鲜松茸怎么做好吃?这些吃法值得推荐
新鲜松茸怎么做好吃一般,买回来的东西都不习惯洗洗刷刷,对于其他食用菌,如香菇、花菇等,烹饪前都要洗干净,然而,松茸却是个例外。新鲜的或不超过24小时的松茸,口感最好。这时,将松茸用干净白毛巾擦干净,尾部的根用刀削掉。不要用水洗!这会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉,再切成薄厚合适的片。
冬吃萝卜夏吃姜,萝卜怎么做好吃?
1、将萝卜丝、花菇丁和盐、胡椒粉拌匀,入蒸笼蒸15分钟,放凉备用;2、将中筋面粉、白糖、起酥油、水等放入盆搅拌均匀,揉至不沾手后做面皮用,以低筋面粉和雪白乳化油拌揉成油心;3、用做好的面皮200克包入拌好的油心160克,擀开后卷成长条作为油酥皮,再将油酥皮分切成42克/份,擀开后包入馅料45克,封口...