洋葱加它一起炒,下饭的农村菜,洋葱虽好,而它不易常吃
咸肉虽好吃,但不可多吃,偶尔吃吃就好,吃时记住要多配些蔬菜,特别是洋葱最合适。材料:咸肉120克、洋葱200克、红椒60克、姜5克、蒜2瓣制作:1.将咸肉、洋葱和红椒切片,姜切丝、蒜拍一下切碎。注:切好的咸肉和姜蒜忘记拍了。2.锅里倒油约10克,油烧温热后,下咸肉和姜蒜炒到变色,然后撒点糖和胡椒粉...
舌尖上的美味冬笋蒸咸肉,2个技巧,甘甜脆嫩不涩口,提高免疫力
5、冬笋过凉之后切成薄片,这里有冬笋蒸咸肉好吃的第二个技巧,就是建议把冬笋切得薄一些,蒸的时候更容易蒸熟,也更容易入味,口感会更好,冬笋切片的时候,为了方便摆盘,可以不用打散。6、切好的冬笋放平,摆在盘中,上面摆上切好的咸肉和姜片,姜片能起到去腥的作用,开始调味,加少许白糖提鲜,少许料酒和生抽,生抽...
即将秋分秋意更浓,建议多吃八道菜,温补健康增免疫,健康过秋天
咸肉秀珍菇炖鸡材料:鸡半只,竹笋1只,秀珍菇150克,咸肉1小块,盐少许,料酒适量做法:1、先把半只鸡清洗干净后剁成小块,咸肉也清洗切成稍薄的片,秀珍菇洗净,竹笋剥去笋壳,切成小块。2、剁好的鸡放在加了料酒的清水中浸泡30分钟后取出和咸肉一起放入锅中,煮开后撇去浮沫,加些料酒,大火煮开后...
上海人屋里厢最常烧的本帮菜
腌肉、鲜肉和笋一起炖,长时间的小火焖炖,使得食材的原味完全释放出来了,腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起,不愧为“高汤之王”,喝上一口元气满满!糖醋小排糖醋小排可以说是地道的上海菜,起源于上海,炸得酥脆的糖醋小排色泽油亮、酸甜可口,外部包裹着一层亮晶晶的糖醋汁,汤汁醇厚的“挂壁感”才是完美的糖醋...
年纪大了要忌嘴!少吃咸菜和咸肉,常吃3样菜,体内干净无垃圾
第一样:芹菜,它富含膳食纤维,具有清肠的作用,可以促进肠胃蠕动,排出体内的垃圾和毒素。推荐食谱西芹炒蛋准备食材:西芹、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、水淀粉、味精、猪油。烹饪步骤:第一步:西芹斜切段,黑木耳泡发,胡萝卜切片备用。第二步:起锅烧水,然后加勺盐,放入西芹、黑木耳和胡萝卜焯水,煮熟后捞出...
浙江有钱人吃的土菜,都这么豪的吗?
萧山不少土菜馆,来来去去的白切鸡、烧大肠、河虾,很难吃出什么新鲜感(www.e993.com)2024年9月29日。但这一家却不太一样。不仅食材选得精尖,菜式搭配也颇有巧思,调味、火候都很值得称道。火腿蒸野鸭,是最能代表这里的实力,也最体现萧山土菜巅峰的一道。野鸭是萧山特色食材,属于合法的人工养殖后代,肉质紧实偏瘦,禽鲜浓烈,不是容易驾驭的...
人间烟火气:灶头|炒菜_新浪财经_新浪网
现在,人们到大山的农家乐休闲度假,除了看山清水秀的自然环境,再就是奔着灶头饭去的。土灶烧出的大米饭,往往带有一种独特的柴草香味,还有锅底硬邦邦的饭糍。如果是新米上市后烧的咸肉菜饭,那更不用说了,这特有的老味道再好的电饭煲也是烧不出来的。
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、加入姜片、葱、料酒,大火煮开后转中小火炖1小时。6、加入切块的笋炖15分钟左右。7、再加入百叶结,继续炖15分钟左右。8、炖至汤色奶白后即可开吃啦。糖醋小排糖醋小排是地道的上海菜,炸得酥脆的糖醋小排色泽油亮、酸甜可口,外部包裹着一层亮晶晶的糖醋...
春天是养骨黄金期, 建议家长, 多给孩子吃6道家常菜, 孩子长高高
1、大米淘洗干净,浸泡半小时以上能够滋润米心,煮出来的饭粒内外软硬一致。2、咸肉切丁,荠菜、香菇洗净,香菇切丁待用。3、锅中倒少许油,放入咸肉丁和香菇丁一同煸炒,直至咸肉肥肉部分呈透明状,加入一大勺料酒激发出香味;荠菜焯水,拧干水分后切碎。
上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk
我的拿手菜是啤酒鸭,也烧过黄鱼面。如果我掌勺年夜饭,只能烧几个菜。现在家庭单位比较小,不像以前的一大家子,也就四五个人一起吃,那烧五六个菜应该没问题。黄鱼面记得以前准备年夜饭的场景还是挺温馨的。长辈准备食材,小朋友在旁边跑来跑去,亲戚闲聊吃瓜子。现在80后也有了小孩,这样的聚会可以想办法恢复起来...