在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

5、油烧七成热,下年糕炸至表面结皮,捞出沥油。6、将年糕加入排骨汤中,继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。7、盘中装入年糕,盖上排骨,淋上汤。毛蟹年糕毛蟹年糕是一道美味可口的上海菜。毛蟹肉相比各类海蟹更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香,软糯可口~材料:雌毛蟹5只、火...

夏天年糕汤这么烧,特别清新爽口,加了那么多海鲜档次立马提升

做法:步骤1、年糕汤准备的一些海鲜,海鲜唯一的要求是新鲜,都要是活的,不然有一个小海鲜是坏的就会坏了一锅年糕汤了。步骤2、年糕切薄片放在碗里,加一些清水,雪菜切碎,海鲜洗净,大虾剪去虾须,姜切姜丝备用,小葱切葱粒备用步骤3、热锅里加适量的油,下入姜丝和雪菜一起炒出香味步骤4、加两饭碗水烧开步...

舌尖上海丨本帮菜,有餐厅的讲究,也有家烧的对味

1、把高压锅篦子倒放入锅内,洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上,然后注入清水(以没过肉的表面为宜),倒入料酒,放进生姜片、桂皮,另外的茴香、花椒、大料装入调料盒中,一并入锅,再倒入老抽,放入冰糖,盖盖,用大火,上汽后先大火烧5分钟,之后改中小火再煮25～30分钟至肉熟,放汽,开盖用筷子在肉皮上扎许多洞,...

鲳鱼和年糕一起烧, 既是主食又是菜, 味道鲜美, 一尝忘不了

[鲳鱼烧年糕]主料:鲳鱼两条300克,年糕200克辅料:葱2根,姜一小块,油30克,盐1小勺,料酒15毫升,酱油15毫升步骤:1、鲳鱼很新鲜,外表银白色,通体硬朗。年糕用了火锅年糕,普通宽条的年糕也一样。2、鲳鱼洗净去掉肚和腮,因为不是很大容易熟,中间没有划两刀,不然和年糕一起煮得时间久了,鱼身会断开。葱切葱...

春节的三鲜年糕汤

1、年糕倒下锅后,应与香菇丝、虾皮拌炒一下,才注入清鸡汤和清水煮至变软,经拌炒的年糕会更入味,更好吃。2、煮年糕的水量可以多一些,因为年糕煮软后会吸收很多水分,水量过少的话,汤汁会过于浓稠。3、在烹煮年糕的过程中,要不时翻炒一下锅内的年糕,以免年糕粘底烧糊。

不爱做饭的人,也许是餐具不够好看|日式料理|日料|面包|中餐_网易...

吃甜点的时候呢,水果多,就用蓝白色四方深碗堆出高度,显出颜色的丰富;清爽的抹茶年糕汤,当然还是透明的玻璃最好衬托(www.e993.com)2024年11月16日。吃中餐是一桌白色餐具,造型上取了巧,满满当当摆出来,就是一桌盛宴。明明都是一个人吃饭,所有东西堆在一个盘子里的我们,真的是在孤独的吃饭;五郎也真的是孤独的美食家,一桌的错落有致,哪里还...

肝火旺盛?推荐4道降肝火的菜谱给你,助你调理身体

1、年糕切片,西红柿洗净后切滚刀小块。2、锅中放入植物油,油热后放入葱花炒出香味,放入西红柿翻炒。3、西红柿炒制变软起沙后加入少许的白糖,炒匀后加入清水。4、水烧开后,放入年糕;煮至年糕漂浮在表面,打入鸡蛋液,煮至蛋花浮起即可关火;加入适量的盐调味后,即可盛出。

产后月子餐第一周,开胃健脾是重点!20道开胃汤羹送给新手爸妈

9◎卤肉年糕汤原料:年糕300克,鸡蛋2个,卤牛肉150克,芹菜2根。调料:精盐适量,鸡精1/2小匙。做法:1.年糕放入冷水浸泡至软切片,芹菜去老叶放入沸水汆烫捞出冲凉切段。2.将卤牛肉顺丝撕成长条。3.将煎锅烧热,打入鸡蛋,两面煎熟,煎成蛋饼备用。