五一前,遇到这鱼别手软,比鳝鱼营养,比鲫鱼鲜美,不懂吃就亏了
操作步骤:1,昂刺鱼洗杀好后,冲洗干净,擦干水分。花甲洗净后,放入开水中烫至开口后,冲洗干净备用。2,锅中加入食用油,放入昂刺鱼煎至两面金黄,然后加入葱花、姜片和料酒爆香,接着加入开水和花甲,大火烧开。3,大火烧开后,继续焖煮至汤汁浓白,加入1勺食盐调味,用铲子调匀后,即可出锅,汤鲜味美好滋味。关于...
吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区
最常见的烹鱼方法主要有清蒸、煮汤、油炸、油煎(包括先煎后加各种调料炖煮,比如红烧)、烧烤。从健康的角度来说,清蒸最佳,煮汤也比较好,因为DHA/EPA不太耐热,而这两种烹饪方式不太会受到120度以上的高热,可基本保持脂肪酸的稳定。其中油炸是最差的方法,油煎、红烧也损失较大,除了高温的缘故,这些烹饪方式需要加...
2010年,厦门小伙连续3月反复高烧,医生打开心脏夹出3厘米的鱼刺
郭享枝很高兴,等丈夫从地里劳作归来后,就麻利地杀鱼烧菜,做了一桌子鳊鱼大餐,一家人久违地吃得满嘴流油。一阵风卷残云过后,大块的鱼肉都被吃光了,郭享枝看着鱼刺上的碎肉有些心疼,赶紧夹在碗里嗦刺。吃着吃着,一根鱼刺不小心被她吸了进去,只感觉嗓子眼疼痛难忍,怎么都咳不出来。郭享枝并没有当回事,按照...
刺少肉多,比带鱼好吃易烧的鱼,推荐你们也尝尝
家常烧扒皮鱼主要食材:扒皮鱼,生姜,大蒜具体做法:扒皮鱼洗干净,外面的皮肯定是要支掉的,鱼肚子里面的东西也要清洗干净。放到在碗里面,加生姜丝,生抽,盐,一点辣椒粉腌制一个小时左右。锅里加适量油,把腌制好的扒皮鱼一一放进去,煎制一下。煎好之后,加一点开水,稍微焖烧一会儿。出锅之前撒上香葱就...
刺少肉多的酸汤龙利鱼,好吃到连汤汁都喝完『舌尖上的太空』(81)
龙利鱼解冻洗净,斜切薄片备用;白玉菇洗净去根备用;黄瓜切段洗净,切片备用;蒜仔切成蒜末备用;小葱切葱花备用。步骤二龙利鱼片依次少许盐、鸡精、胡椒粉、料酒、加鸡蛋清、淀粉,上浆,少许食用油抓匀,腌制10分钟左右。步骤三起锅烧水,将白玉菇焯水,滤水控干,放置盘底码盘备用;起锅烧油,烧至七八成热加入蒜...
这种鱼,只有野生无养殖,肉多刺少营养极高,家常做法简单好吃
鲅鱼肉多刺少,口感鲜嫩紧实,吃法比较多(www.e993.com)2024年10月22日。可以剔除鱼刺,做成鱼丸。或者入馅包饺子,异常鲜美。另外还有一些简单的家常吃法,也特别受欢迎。下面就给大家分享一道我家比较喜欢的做法,简单好吃,喜欢吃鱼的可以试试看。家常烧鲅鱼食材鲅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、老抽、生抽、甜面酱、黄豆酱、香醋、香菜...
夏天这鱼便宜又好吃,刺少肉多方便吃,明目健脑孩子爱吃
1.提前将原材料准备好,最好选择刺较少的鱼,比如:桂鱼、多宝鱼等2.将鱼去除鱼鳃和内脏,用刀在鱼身上划斜刀(有助于入味)3.将鱼放入蒸锅内,倒适量料酒(去腥),中火蒸10分钟即可4.蒸鱼的时候用中火,蒸好以后关火,不能蒸太长时间,以免鱼肉发柴变老...
长得像昂刺鱼的海鱼,竟然只卖8块1斤,难道渔民不喜欢吃?
去除海鲇鱼内脏,清洗干净切块,然后用盐搅伴鱼块,去掉粘液后清洗干净。-step2-加入适量的蚝油,酱油,姜丝,料酒腌制15分钟备用。-step3-倒油热锅,放入姜片,豆豉,榨菜炒30秒,倒入备好的鱼块焖上1分钟。-step4-倒入适量的盐,酱油,蚝油,糖,酒料,加少许的水再焖上5分钟即可。
【寻味嘉鱼】嘉鱼的鱼美食
这是做小鱼的简便美食,烹大鱼呢?就复杂一点。一般的煎、煮、烧、烤、蒸、腌、薰、炒,太平凡,咱就不说了。说说鱼丸、鱼糕、鱼汆吧。三种原料相同,后期制作各异。先还是有故事讲,又是皇帝吃鱼的故事。皇上御膳,可是有讲究的。凡是鱼,都有刺,这皇上养尊处优惯了,哪会剥鱼刺呢?可他老人家偏又好吃鱼,又偏...
秋天遇到这鱼,我必买15斤!刺少营养高,随手一烧都好吃
具体做法,咱还是看大厨是如何操作的,里头又有什么值得关注的小窍门,暖粉们都学起来~1、调干炸糊:碗中倒入3勺玉淀粉和一勺的面粉,再加1/4勺的泡打粉,加适量水调开,加入1/3的鸡蛋液搅匀,再补充一次水调成稀糊,然后倒入少许油拌匀。2、炸带鱼:葱姜盐腌带鱼后,在带鱼上抓点儿淀粉,将干炸糊浇在带鱼碗里...