没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,与青菜生脆的口感刚好搭配成趣;香菇也是同理,润滑且气味香浓,刚好补足青菜的恬淡。腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜...
吃着下饭,成本不到3块钱,做法简单,清爽美味,这6道小炒很贴心
1、粉丝提前浸泡备用,鸡蛋两个打散备用,豆芽适量,洋葱、腐皮、胡萝卜切丝,葱切丝,蒜切小片。2、热油锅炒鸡蛋,炒熟后盛出备用。热油锅将葱白、洋葱丝与蒜片煸香,加入豆芽一起炝炒3、依次加入胡萝丝,粉丝、腐皮丝继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软,加入少许料酒、生抽、老抽、鱼露、醋、加入鸡蛋快速翻炒均匀,最...
舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法
点击下方小程序即可购买▽腐皮青菜腐皮青菜是一道十分常见的家常菜,做法也很简单。将豆腐皮用水泡软,切成将段。再将小青菜洗净,切成两厘米长的段。准备一点大蒜拍碎切末,葱切末。将锅烧热倒油,加入蒜末、葱末爆香。倒入青菜,开大火翻炒。倒入豆腐皮,继续翻炒。倒入生抽,翻炒半分钟。倒入蚝油,继续翻炒一...
排骨焖饭,酱烧鱿鱼,茄子拌鸡丝,腐皮青菜汤,小资饭局儿推荐
腐皮青菜汤:腐皮泡软撕小,青菜洗净切小,锅中热油,倒入青菜炒至变色,加清水/高汤煮开,放入腐皮,加盐调味即可。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。Notice:Thecontentabove(includingthepicturesandvideosifany)isuploaded...
上火就吃腐皮炒青菜,不油不腻,家人吃的身体倍儿棒
食材:青菜450克、腐皮、大蒜、猪油1勺、盐2克、少许糖、鸡精。步骤:1、把青菜洗干净,然后把茎和叶分开备用。2、油倒入热锅中,把腐皮放到锅中稍微炸一下,等腐皮炸成金黄酥脆的时候就可以控油捞出。3、然后锅中放入猪油,先将大蒜倒入锅中炒出香味,再将青菜茎倒入锅中炒一下。
豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?
做法:1.木耳放入常温的水中(常温即可)泡软,泡发好去掉老根,撕成小朵,清洗干净(www.e993.com)2024年7月23日。2.腐竹放入温水中泡软,直到彻底变软,捞出切成3cm长的小段。3.胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗净,切成与腐竹同样大小的菱形片,葱切片备用。4.锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。
肉价大跌凸显蔬菜身价 糖醋排骨腐皮青菜一个价
最近,杭州朝晖六区新开了一家中型饭店,拿到新菜单的食客们发现———糖醋排骨与腐皮青菜,居然同样卖8元一份!这样的定价,打破了大部分人对饭店菜价的传统认识:肉菜比素菜贵。在一些传统老字号,其菜单因为好几年不改定价,很能体现肉菜与素菜的传统价差。同样是“糖醋排骨”与“腐皮青菜”这两道菜,知味观的标价分...
多给孩子吃的养生青菜,清新解腻,补钙助消化,增加抵抗力
今日我想详细介绍的菜是腐皮青菜。这类腐皮青菜是一种很知名的自做爆烧菜。青菜是大家日常生活二种普遍的食材。青菜口味绵软,豆香浓厚,青菜口味脆响可口。二者合在一起,更美味可口,营养相辅相成。因此,你了解常常吃烂皮的瓜果蔬菜对大家的身心健康有哪些好处呢吗?
青菜,长在南方人“心尖”上的食材
更普遍的则是清炒。炒青菜要好吃,无甚秘诀,只要油多火旺。旺火宽油,迅速翻炒出锅,青菜们还没回过神,生脆鲜绿依然保持着,身子却已在盘中。▲青菜要炒出镬气,又保持油绿色泽。摄影/云海路漫漫图/图虫·创意掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐...
【养生厨房】今日菜谱——香酥腐皮卷+烤紫菜
香酥腐皮卷步骤1:猪肉泥调味:盐、生抽、蚝油,加入配菜春笋、香菇、韭黄、胡萝卜丝做成肉馅。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片香酥腐皮卷步骤2:干油皮加入肉馅,卷成小方盒状的腐皮卷。蛋清加淀粉做成糊,腐皮卷裹糊下锅煎打开网易新闻查看精彩图片...