茭白炒毛豆人间至味,当年我竟缘悭一面
茭白的吃法千变万化,切丝、切块、切片,可以炒、炖、蒸、煮,可以配肉丝,可以烧虾籽,可以缀青椒,可以清炒、可以红烧、可以油焖,江南还有专门的茭白宴。老吃货汪曾祺说茭白跟汪刺鱼同烧味道绝美。这个我没概念,茭白的主色调是清雅淡泊,风味隽永,跟鱼炖一锅沾一身鱼腥气,情何以堪?千百种吃法里,茭白炒毛...
教你毛豆新吃法,做法简单,咸香味美,不仅能当菜,还能下面条
准备好的肉丝先腌制一下,加少许盐、料酒、生抽,搅拌均匀,腌制15分钟;毛豆比较难熟,可以先把准备好的毛豆煮一下,锅中水烧开,加入清洗干净的毛豆,水开煮5分钟,煮至毛豆断生,然后捞出来放在冷水中过凉;锅烧热,加入食用油,油温7成热,加入准备好的肉丝,大火翻炒均匀;然后加入准备好的蒜末、辣椒、毛豆、雪菜...
它是“血压稳定剂”,钙比牛奶高,钾比香蕉多!一煮一炒就上桌,好吃...
1.在碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐、白糖、1勺淀粉,加入小半碗清水搅匀备用。2.锅中加水,水开加一点盐和几滴食用油,将毛豆放入锅里,焯水1分钟捞出。3.起锅烧油,锅热放蒜末葱末炒香,再倒入肉末。4.肉末炒香后加入少许米酒。5.翻炒均匀后倒入调好的料汁。6.煮至浓稠。7.另起...
24款精致下饭菜!色香味俱全,实惠又好吃,为家人烹饪一顿美味吧
2、起热锅烧油,倒入肉丝、笋丝、白菜爆炒,加酱油、盐、味精、水,转小火翻炒;3、将年糕平铺在菜上,焖3分钟之后翻炒均匀,然后装盘。豉油鸡做法:1、鸡处理干净,准备好八角,桂皮,姜片,冰糖备用;2、往锅里倒入大约400毫升的生抽,同时放八角,桂皮,姜片,加入冰糖烧开;3、待冰糖慢慢煮化后放入鸡大火烧开...
香!这道红烧毛豆猪脚不容错过→
焯完水后,汤海华在锅中放入少许油,将猪脚放入其中翻炒。待猪脚颜色微黄时,加入适量清水,倒入少许黄酒、味精、生抽,盖上锅盖焖煮。一个半小时后,锅中的猪脚已经炖得软糯入味,掀开锅盖,香气扑鼻。这时汤海华将毛豆倒入锅中继续焖烧,轻轻搅拌锅中的食材让毛豆充分吸收猪脚的汤汁。毛豆的清香与猪脚的醇厚在锅中交织...
白露至,小????发现金山人都在吃这个→
汪阿姨将藕塘中摸回的藕一段段拗断,放至水龙头下冲洗干净后再用刨子刨去外皮,之后将藕切成薄片放入骨头汤中一起煮,一道藕片骨头汤即将出炉(www.e993.com)2024年10月17日。除了藕片骨头汤,汪阿姨还烧了菱角毛豆、毛豆炒肉丝、油焖茭白、芋艿炒青菜。这些食材都是她们自己种植的。
好吃不贵,菜品丰富!徐汇这些社区食堂你来吃过吗?
本帮酱鸭腿、咕咾肉、本帮熏鱼、元宝虾、木耳毛豆炒鱼片、杭椒肉柳、目鱼大烤、萝卜排骨汤、鹌鹑蛋红烧肉、马蹄肉圆、农家小炒肉、虾仁豆腐、虾仁炒蛋、三鲜鱼面筋、葱油鲈鱼、葱油鸡腿、蒸南瓜、小炒攸县香干、肉糜老豆腐、干锅鱿鱼须、三鲜鱼面筋、干锅花菜、上海青、酸辣土豆丝、韭菜银芽、包菜粉丝、番茄炒蛋、...
中国10个省的“省饭”,原来真正的家乡味都不起眼!却让人忘不了
肥瘦相间的肉丁热油下锅,和香干一起大火爆炒,放入调味料之后浇半碗水,等到汤汁收紧,一道安徽省饭就出锅了。有些地区在做的时候会放一些干虾,炒制出来后味道更上一层楼,而爱吃辣的家庭则会切些辣椒圈一起炒。安徽餐桌上出场率颇高的毛豆杂酱,酱香浓郁,用来拌饭是绝配,只需要几勺,就能瞬间给米饭注入灵魂。
“夏补钾,身不乏”建议中老年:多吃5种高钾菜,腿脚有劲精神好
操作步骤:1,毛豆剪去两边的角,清洗干净后,加入多一点的食盐,腌制入味。大蒜香葱洗净切好备用。2,锅中加入清水,放入腌制好的毛豆,大火烧开后,焖煮3分钟,捞出来放入盘中备用。3,碗中加入葱蒜末,淋入滚烫的热油,再加入生抽和鸡精搅拌均匀,淋在煮好的毛豆上,拌匀后即可上桌。
沪剧版《繁花》里个泡饭,为啥好抚慰人心?(四)
春天介,笋丝炒肉丝加点豆腐干丝;香乌笋上市辰光,凉拌香乌笋浇点麻油,生鲜而松脆。夏天介有人疰夏,榨菜炒肉丝赛过开胃良方。秋天介,老卜干炒毛豆,毛豆要煸到皱皮,老卜干是浙江萧山出产个最好,切成功丁一道炒,再淋一点酱油,加一小勺白糖收汁,吃起来咕叽咕叽响,打耳光也勿肯放个呀。大冷天,新咸菜上市了,炒...