简单又好吃的10款面条做法,适合秋天吃,有荤有素,天天吃不重样

1、韭菜切小段,其实最好是用韭黄,会更嫩更香,因为没有买到就只有用韭菜了;洋葱半个就够了,切丝;小葱切段;豆芽也准备一些;2、水烧开后关火,倒入面条,加点油,泡2分钟,这里不要开火的原因主要有两点,第一是这个面条本来就是熟的,煮的话面条会烂,第二就是煮的话水分会更多,吃起来的口感就会差很多,捞出...

川渝排名前9的面条,重庆小面遗憾没入榜单,最后一种直接封神

臊子做得好,就有好味道。臊子的关键又是鸡杂如何做的好吃?鸡胗洗干净切成薄片,放盐、胡椒粉和米酒腌制,起锅烧油,放生姜片、蒜泥、野山椒和泡的辣椒和豇豆炒香,再放入鸡胗,放豆瓣酱把鸡胗炒香即可。一个碗中加入生姜丁、蒜末、生抽、红油辣子、芝麻油,加上一些面汤,放面条进去后,在面条上面放臊子。吃完...

蒜黄和韭黄有什么区别?两者有什么关系?分享两种蔬菜的做法

5、翻炒均匀:待鸡蛋液开始凝固时,用锅铲迅速翻炒,使鸡蛋和韭黄充分混合,直至熟透。6、调味:炒至鸡蛋熟透后,可以适量加入盐,再翻炒均匀。如果你喜欢更多的口感,也可以加入一些胡椒粉或香菜末。7、装盘:炒好的韭黄炒鸡蛋盛出,装盘即可。8、上桌享用:温热的韭黄炒鸡蛋可以搭配米饭或面条,也可以当作独...

四川十大名面|面条|汤面|凉面|面食|小吃|担担面|牛肉面|四川省...

首先,碱水面条要煮熟,但不能过软,煮好后用色拉油抖散,风扇吹凉,确保面条之间不粘连,保持冷却后的弹性。接着,调料的准备同样关键,将酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱等按照一定比例调和,激发出香味。最后,将黄瓜、胡萝卜等切丝备用,鸡胸肉煮熟后撕成丝。将凉面和蔬菜摆放在盘子里,撒上鸡丝,再淋上香喷喷的调料,一盘...

在爱吃面这件事上,南方人还没输过

去吃重庆小面,可以和老板说,干溜(或“干馏”,指面不带汤)、提黄(面条煮硬点)、多青(多加青菜)、重辣、煮韭菜叶(指面的宽度)。麻辣小面是重庆小面,但重庆小面却不止麻辣小面,“重庆小面”更像一个统称,由此延伸了很多面,比如豌杂面、肥肠面、红烧牛肉面、泡椒鸡杂面等。

年俗| 今天“姑爷节”!天津人这些讲究你知道吗?

菜码是“四碟捞面”重要的一个环节(www.e993.com)2024年11月2日。天津卫吃捞面讲究菜码必须齐全,尤其注重时鲜蔬菜相佐,土豆丝、洋白菜丝、小水萝卜、蒜苗、菠菜、绿豆芽、胡萝卜丝、白菜丝、黄瓜丝、豆角丝、韭黄等要抢鲜吃,而且还要配上煮青豆、煮黄豆……在天津人看来,这样待客,才够“档次”。

天热没食欲?分享6种特色面条,好做好吃,劲道爽滑,每天不重样

1、韭菜切小段,其实最好是用韭黄,会更嫩更香,因为没有买到就只有用韭菜了;洋葱半个就够了,切丝;小葱切段;豆芽也准备一些;2、水烧开后关火,倒入面条,加点油,泡2分钟,这里不要开火的原因主要有两点,第一是这个面条本来就是熟的,煮的话面条会烂,第二就是煮的话水分会更多,吃起来的口感就会差很多,...

四川面条鄙视链

好吃的面,也有大家耳熟能详的标准:说起兰州牛肉面,你就会想到“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)”。“一勺高汤,半寸韭黄,四粒云吞,一把银丝细面”,是制作广府云吞面的圭臬。武汉热干面,更是细致到了芝麻酱——芝麻成分不能少于一半。

中国有名的8道面条,来自四面八方,吃过5道就是“家里有矿”

在面条上，应选用地道的竹升面，和面时一点水也不加，完全以鸭蛋和面，并骑在粗竹筒上反复压面，这样制作出的面，煮出来韧度适中，吃进嘴里非常爽脆。最后，在云吞上，云吞皮和馅都非常讲究，基本馅料需要有新鲜的虾肉、猪肉和韭黄，一口咬下皮要滑，馅要爽滑弹牙“卟卟脆”。6.老四川担担面担担面是四川成都...

淮安这两条街,“滑”是好吃的!

点一份拆骨面，拆骨肉搭配青椒、韭黄、土豆、洋葱等辅菜，经过大火爆炒成独立的一道菜，浇在煮好的面条上，色香味齐全，足以慰藉饥饿的灵魂。“每周我都要来这儿拖一碗面条，盖浇面实在太香了，有菜有面吃起来特别满足。”面食爱好者张女士说，盖浇面的浇头选择丰富，猪肝、肉丝、拆骨、腰花等数十种荤菜的搭配...