【人文】全国炒鸡看山东,五个地方最有名!
第四名、夹岭(莱芜)炒鸡民间把鸡叫做凤,如鸡爪子叫做“凤爪”。莱芜俗称“凤城”,莱芜人宴客时,“无鸡不成席”。莱芜炒鸡有两种流派,一种是“夹岭炒鸡”,一种是“棋山炒鸡”。莱城东北的夹岭山,是莱芜通往瓷都博山的必经之地。早期山路蜿蜒崎岖、人烟稀少,过往的司机就餐困难。于是,当地人看准商机,在宽阔...
【江湖】山东爱吃鸡,最出名的吃法有十大流派|烧鸡|名吃|地锅鸡|...
第五名、莱芜炒鸡夹岭炒鸡民间把鸡叫做凤,如鸡爪子叫做“凤爪”。莱芜俗称“凤城”,莱芜人宴客时,“无鸡不成席”。莱芜炒鸡有两种流派,一种是“夹岭炒鸡”,一种是“棋山炒鸡”。莱城东北的夹岭山,是莱芜通往瓷都博山的必经之地。但早期山路蜿蜒崎岖、人烟稀少,过往的司机就餐困难。当地人看准商机,在宽...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
泰山炒鸡没有一只鸡能或者走出山东,山东人爱吃鸡在全国是出了名的,鸡的做法有很多种,泰山的炒鸡却是独树一帜。这里的炒鸡是用大铁盆盛的,放很多花椒,吃起来香麻、不腻,非常下饭!如今,它已不仅仅是一道简单的菜肴,更像是巍巍泰山的金字招牌,也像泰安人一样热情好客、淳朴自然。泰山赤鳞鱼泰山赤鳞鱼,鱼...
色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
泰山炒鸡没有一只鸡能或者走出山东,山东人爱吃鸡在全国是出了名的,鸡的做法有很多种,泰山的炒鸡却是独树一帜。这里的炒鸡是用大铁盆盛的,放很多花椒,吃起来香麻、不腻,非常下饭!如今,它已不仅仅是一道简单的菜肴,更像是巍巍泰山的金字招牌,也像泰安人一样热情好客、淳朴自然。泰山赤鳞鱼,鱼类珍品,地方美...
沂蒙山炒鸡家庭版,在家轻松做出好吃炒鸡,简单几步半小时就上桌
在山东,有一些代表地方特色的美食,比如青岛、烟台、威海的鲅鱼饺子、海鲜宴;比如济南的九转大肠、糖醋鲤鱼;比如淄博博山的豆腐盒子。山东美食里,临沂炒鸡也占有一席之地,这个炒鸡,对鸡的选择有严格的要求,选用当地当年生的小草鸡,加上各种香辛料,采用柴火大锅,用猛火快炒,让鸡肉受热快速收缩,做出来的鸡肉肉质紧致,...
博山酥锅如何制作?烧烤怎么烤?奶茶多少茶?山东出“答案”了
↓↓↓近日,山东省公布了婴幼儿照护等103项专项职业能力考核规范项目专项职业能力考核规范目录(上下滑动查看)序号专项职业能力考核规范1婴幼儿照护2老年人照护3单县羊肉汤制作4莱芜炒鸡制作5滕州羊汤制作6郓城壮馍制作7胶东鲅鱼水饺制作8平原签子馒头制作9东平烧饼制作10东平粥...
停电通知!张店、淄川、博山、周村、临淄……
主要影响客户范围:彩板峪1#、彩板峪2#、彩板峪3#、彩板峪4#、唐慎水炒鸡店、唐慎利电灌、自来水水源地、啤酒厂水井、东鱼台北坡、移动基站、联通基站、西鱼台电灌、刘在友、西鱼台、白道学、栗行自来水、栗行、吴树伦、万通园艺、徐光成、陡起峪1#、陡起峪2#、东台峪、苏强、米义江、秦建华、吴乐成、吴...
淄博市博山区城西街道爱心企业向红十字会捐款支援河南灾区
作为城西集贤居莱芜特色炒鸡店的负责人,高文平是大辛社区爱心捐款的常客,去年疫情期间,他曾向武汉捐款一万元支援当地的防疫工作。博山区红十字会常务副会长冯玲代表红十字会收下了捐款,并将捐赠荣誉证书和发票交到高文平手上,她表示,博山区红十字会将第一时间把捐款电汇到河南省红十字会,用于采购救灾物资,支援...
枣庄美食丨枣庄临沂莱芜山东三大炒鸡流派,你觉得哪个更胜一筹?
莱芜炒鸡最有名的夹岭炒鸡和棋山炒鸡。位于莱城东北方的夹岭山虽然是莱芜通往著名瓷都博山的必经之地,由于这段山路蜿蜒崎岖,重山叠嶂,人烟稀少,致使过往的司机、路人就餐困难。当地头脑灵活的人看准了这一商机,在风景秀丽的宽阔地带搭起草棚,垒起了土灶,选用散养的土鸡炒制,这就是莱芜炒鸡的由来。棋山炒鸡与...
摘掉滤镜的淄博烧烤,还有几分好吃?
八大局入口处有一家正要上新招牌的餐厅,原来是做炒鸡的,但新招牌里已经有了淄博烧烤了,看来商家已经达成共识,烧烤才是流量的入口,原来跟风的不只有消费者,还有商家。烧烤吃的更多是社交属性,和啤酒的搭配约定俗成,自行操作的烤炉增加了互动感,不需要正襟危坐,只需要放飞自我,随性、坦荡、松弛、真实、江湖义气和...