看非遗老字号如何做出乐陵新味道

当记者来到位于乐陵市高新技术产业园的山东金鹏德盛斋扒鸡有限公司时,站在大门外就能闻到香浓醇厚的扒鸡味。走进产品展厅,更是让人眼前一亮,麻油鸡、椒麻鸡、荷叶鸡、烧烤鸡、香酥带鱼、五香黄花鱼、麻辣小龙虾等等,产品琳琅满目,令人垂涎欲滴,迫不及待奔赴一场味蕾盛宴。“大火煮,小火焖,火候要先武后文,武文有...

老板有鸡吗?嘘——有,好吃吗?贼香!

就拿普通的鸡菜肴来说,其花样儿和做法的名称就相当可观。如炸“八块儿”、酱爆鸡丁、宫保鸡丁、白蘸鸡、熘鸡片、芙蓉鸡片、熏鸡、烧鸡、扒鸡、腊鸡、肥卤鸡、叫花子鸡、红烧鸡、黄焖鸡、碎熘鸡、炒鸡丝儿、油焖栗子鸡、咖喱鸡、盐水鸡、糟鸡糟肉、荷叶鸡、麻油鸡、砂锅鸡、汽锅鸡、桶子鸡、清炖鸡汤,等等。

吃过麻油鸡之后,让我觉得这么多年的鸡都白吃了...

五香是鸡的本味,附带一包麻油包,一鸡两吃,可五香可麻辣。光是鸡肉本味就已经足够好吃了,再淋上麻油,那迸发而出的鲜香辣味,足以让各路吃货为之疯狂!美味的秘诀在于用鸡的不同,麻油鸡选用自然养殖之下的三黄鸡。如此才能让鸡肉吃起来口感如此紧实细嫩,皮脆骨软,鲜美不干柴。先炸后卤再焖等8道复杂工序下来...

扒鸡真空包装机为真空食品包装行业严格把控包装质量

扒鸡真空包装机可包装机：扒鸡、五香鸡、烧鸡、麻油鸡、鸡爪、鸡腿、鸡翅、盐水鸭、鸭货、鸭舌、卤味食品等肉制品。二、扒鸡等肉制品生产企业需要获得哪些支持？扒鸡等肉制品生产企业在选择包装企业的时候，可从企业口碑，服务品牌，厂地建设，设备自动化程度去考察。最好带着物料去实地操作，会有专业的操作技术员一...