好吃广东 味在揭阳|油炸豆腐鱼
NO.1[海鲜美食,颇受喜爱]揭阳是一个临海城市,海洋资源丰富。豆腐鱼作为一种海鱼,不仅口感鲜美,还具有一定的营养价值。在揭阳人的生活中,豆腐鱼是一种珍贵的海鲜美食。豆腐鱼学名龙头鱼,也有叫“忒鱼”(谐音)或叫“九肚鱼”。豆腐鱼摸起来滑滑的,水分含量多,骨刺松软,鱼肉细嫩鲜美,大部分人很喜欢...
【好吃广东 味在揭阳】调料杂咸
普宁豆酱具有独特的酱香、咸鲜味和醇厚的口感,含有丰富的蛋白质、氨基酸和还原糖等营养物质,可用于佐餐蘸料以及烹饪海鲜、肉类和蔬菜等,为各种美食增添丰富的层次和味道,是潮汕地区厨房中不可或缺的调味品之一。咸菜:可咸可酸最为解腻揭阳的咸菜主要有咸菜和咸酸菜两种风味,制作方法差不多,选料上略有差异。咸菜...
好吃广东 味在揭阳|在潮汕,有一百种方式炊肠粉!
普宁粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑,还有一点点韧劲。晶莹剔透的粿卷拌有零碎新鲜的肉沫,再浇上精心调制过的酱汁,实在是人间美味。普宁肠粉的汤汁多到甚至可以用勺子舀汤喝,而且大部分普宁肠粉都喜欢加海鲜,其中鲜虾、生蚝最受欢迎。一口下去,满嘴鲜香!有花生酱的潮州肠粉潮州肠...
好吃广东 味在揭阳丨洪阳特色美食
洪阳粿汁是普宁有名的特色小吃之一。走在洪阳街头,不时可见挂有“洪阳粿汁”字样的小食铺。炉灶的热气、食物的香味,在空气中弥漫,每到饭点或者节假日,店里经常客流满满。洪阳镇历来商贸流通活跃,除了粿汁,还有肠粉、尖米丸、蚝烙、糕粿、无米粿、猪肠胀糯米、糖葱薄饼、春卷等物美价廉的风味美食,许多“老字号...
普宁流沙有什么好吃的?
在普宁流沙,还有两道用米粉和糯米粉制成的特色美食——云落粿仔和梅林菜粿。云落粿仔口感软糯、爽滑可口;而梅林菜粿则是香甜可口、软糯适中。这两道美食都是早餐或下午茶的不错选择!特别是对于那些喜欢糯叽叽口感的朋友来说,更是不能错过!五、里湖大排档:海鲜爱好者的天堂...
好吃广东 味在揭阳 | 香糯可口的猪肠胀糯米
好吃广东味在揭阳|香糯可口的猪肠胀糯米转自:揭阳发布猪肠胀糯米,香糯可口,是潮汕地区普宁洪阳古城的一种特色民间传统小食(www.e993.com)2024年10月21日。潮汕人对肴馔的命名是特别细腻,又耐人寻味。在潮语中,“胀”不但有灌入之意,还有充塞的意思。在制作过程中有一个细节:调制好的糯米带水灌进猪肠中后会遇热膨胀,“斯须之间,见...
好吃广东|寻味揭阳,“粿”然美味
普宁豆干、惠来绿豆饼、反沙芋反沙咸蛋黄、鸭母捻、胶罗钱咸香饼、猪脚圈……还是各式各样令人垂涎的“硬菜”例如隆江猪脚、牛肉火锅卤鹅、咸菜猪肉……揭阳美食之旅马上发车!01榕城区蚝烙反沙咸蛋黄糖葱薄饼炸虾饼砂锅粥鹅肉粿条...
潮州,真的有那么好吃吗!
以前在闽南潮汕沿海,有一类常年居住船上而不上岸的人,被称为疍民。对于疍民来说,米比鱼贵,只得用海水将收获煮熟,以鱼做饭,权且充饥,多余的还能在靠岸时售卖。用海水煮熟的鱼带着天然咸味,实习小妹居然忘了给去腥提味的普宁豆瓣酱,但还是会觉得,疍民饮食简直神仙生活。
潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻
普宁的猪脚饭,也值得一尝。潮汕地区好吃的猪脚饭不少,最有名的当属惠来隆江和澄海东里,在吃了普宁的这家王记饭店,或许能跟隆江、东里的猪脚饭PK一下。王记的卤猪脚属于典型的隆江做法,隆江猪脚饭中的“隆江”,指的是同属揭阳管辖的惠来县隆江镇,距离普宁仅有三十公里。
潮汕美味的终极奥义,两个字_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
靠着普宁豆酱调味的菜式更是层出不穷:普宁豆酱煮鳜鱼、普宁豆酱焗蟹、普宁豆酱焖苦瓜、普宁豆酱鸡……哪怕只是简单送粥、下饭,也能凭借独特的咸鲜滋味使味蕾满足。琳琅满目的各种鱼饭。摄影/老钟玩摄影,图/图虫·创意同样被潮汕人“玩出花”来的调味还有大蒜。全国各地餐桌都不陌生的大蒜,在潮汕被细心加工成...