潮汕除了牛肉丸还有什么好吃的?吃潮汕火锅,你是浓汤派还是清汤派?
益母草有行血通经、利水消肿、活血祛瘀的功效,懂吃的潮汕人将其与鸡蛋同烹调成益母草汤,色香味俱全、诱人爽口。3牛肉丸/牛筋丸——潮汕手打最地道全国各地都有牛肉丸,但唯独潮汕地区出品能风靡全国。这正是选用了新鲜黄牛后腿肉,以每秒3-4次的速度连续捶打半个小时,反复的捶打使得牛肉的肌肉蛋白不断延展,这...
好吃广东 味在揭阳 | 朥饼,一种潮汕独有的月饼
在猪油的作用下,朥饼特别润滑清甜,故人们把潮汕本土制作的、具有浓郁潮汕乡土特色的月饼称为"朥饼"。潮式月饼的历史由来已久中秋佳节,潮式月饼是潮汕每家每户过节必不可少的美食。潮人制作月饼,以之祭月,并相互馈赠的习俗由来已久。明陈天资《东里志》云:八月十五日,“人家儿女,于月下设糕饼果品衣环之物,类...
汕头人从小吃到大!正宗牛肉丸究竟有多好吃?一咬爆汁,立马爱上...
无论是酱油、蒜泥、沙茶酱还是辣椒酱都能与潮汕牛肉丸完美融合,带来令人难以忘怀的口感享受。独具潮汕独特风味的牛肉丸,真的是让乏味无趣的餐桌变得丰富有趣了许多~整体牛肉含量≥90%,特别适合小编这种纯粹的肉食爱好者!为了保证所有食客能品尝到最为鲜美的牛肉丸,喜辉家也算是下了血本!直接给大家安排顺丰/JD...
【好吃广东 味在揭阳】红桃粿,潮汕人无法割舍的“红”!
这是老一辈流传的古话,也是关于红桃粿最趣味的寓意。其实无论先吃粿头还是先吃粿肚,红桃粿都是潮汕人的家乡味,是一种祈福祈寿的情怀。在大部分潮汕人的记忆里,逢年过节,总有阿嬷忙碌的身影穿梭于厨房,只为做出一篮红桃粿能够“拜老爷”,红桃粿做法虽不难却很繁琐,也只有奶奶辈愿意花时间做这小小的粿。严谨...
好吃广东 味在揭阳|在潮汕,有一百种方式炊肠粉!
始终觉得还是潮汕的肠粉最好吃作为潮汕肠粉的忠实粉丝今天就要以这份研究报告征服你为什么潮汕肠粉那么好吃潮汕肠粉缘起于广式肠粉,在潮汕地区盛行,虽是分支,却也独霸一方,且分为很多派别。潮汕的肠粉可谓是馅料足,配料多,口味浓香,品种丰富,酱汁各家各有特色。现在就先给大家来讲讲潮汕各地的肠粉。
好吃广东 味在揭阳 | 潮汕小吃:落汤钱
好吃广东味在揭阳|潮汕小吃:落汤钱“落汤钱,食了有钱(www.e993.com)2024年10月18日。”落汤钱也叫"胶罗钱"、"软果",是用糯米做的,其味甘,性温,食之有益气止泄,补中益气,主消渴,暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,既是药膳,又是美食,难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?
潮汕地区好吃的猪脚饭不少,最有名的当属惠来隆江和澄海东里,在吃了普宁的这家王记饭店,或许能跟隆江、东里的猪脚饭PK一下。王记的卤猪脚属于典型的隆江做法,隆江猪脚饭中的“隆江”,指的是同属揭阳管辖的惠来县隆江镇,距离普宁仅有三十公里。隆江猪脚饭的诞生,跟以前当地码头的挑夫有关,他们干的多是体力活...
这碗汤是潮汕人早餐的至爱,不仅好吃,还有神奇的食疗功效!
潮汕猪血汤用料十分到位。很多地方,大肠、粉肠、猪肺、猪肝、瘦肉、海鲜……一个都不少。一个小诀窍,可能外地的朋友不知道。潮汕人吃猪血汤会习惯根据自身需要搭配配菜,需要活血消肿便把猪血与益母草同煮;要凉血去湿便,真珠花菜是最佳选择;想要清肺利喉,那么猪血和西洋菜便是绝佳搭配。
...做的潮汕粉粿~晶莹剔透,皮薄馅多~口感咸香软糯又有嚼劲,好好吃哦
这样做的潮汕粉粿~晶莹剔透,皮薄馅多~口感咸香软糯又有嚼劲,好好吃哦_腾讯新闻,美食,美味食谱,小吃,厨艺,面食
【好吃广东 味在揭阳】潮汕甜汤
在潮汕地区,喜事、白事、年节的宴席上总要有甜品上桌,取其“甜蜜”的好意头,有时候厨师便会选择甜汤。不过,此时甜汤的用料会比较讲究,常见的有白果汤、五果汤(用桂圆、白果、莲子、薏米、百合或银耳、鹌鹑蛋、姜薯等五种材料煮成的甜汤)等。来源:揭阳日报总策划:刘波策划:陈鸿彬袁惠亮吴嘉顾问:陈...