最补的鱼不是鲫鱼和带鱼,而是这4种,鲜嫩爽滑,增免疫抗衰老

1.准备鲳鱼:将鲳鱼收拾干净,去除内脏和鳃,清洗干净后,用刀在鱼身两侧各划几刀,这样可以更好入味。2.腌制鱼身:在鱼身上均匀撒上适量的盐,加入几片姜和少许料酒,轻轻按摩鱼身,让调料渗入,腌制约15分钟。3.准备蒸具:在蒸锅中加入适量的水,水量要足够,但不要太多,以免沾到鱼身。将蒸锅加热至水开始冒泡。

清蒸鲈鱼时,牢记“2不放,加3样”的诀窍,鱼肉鲜嫩,清甜无腥味

70017001.199-2bea0f9bd4cc8e66b8e004191dcf2779清蒸鲈鱼时,牢记“2不放,加3样”的诀窍,鱼肉鲜嫩,清甜无腥味2024-10-0123:19发布于河南|7万观看13612341681手机看洋哥的美食粉丝2.2万|关注0+关注作者最新视频4690|03:07回族师傅教你做羊肉馅饺子,肉嫩多汁,味道鲜美,没有一点膻味3...

清蒸鱼,切忌放盐和料酒,全程只需4样,鱼肉细嫩不柴,没腥味

1、清蒸鱼,最好不要用河鱼,因为土腥味确实是有的,而且还挺大,用海鱼的话会好一点,鲈鱼是最适合清蒸的鱼之一。2、把鲈鱼的内脏、鱼鳞这些都去除干净以后,放到干净的水里冲洗2遍,接下来把水分沥干,在表面还有肚子里,都来点葱姜,这样可以起到一定的去腥效果,并且不会像料酒一样,留下异味。3、接下来往锅中...

炖鱼肉时,牢记4种香料,炖鱼时加1克,鱼肉鲜嫩,好吃无腥味

白芷,以独特的香气和提香作用,成为了炖鱼肉时不可或缺的香料之一。在炖鱼肉时,白芷的主要作用是提鲜去腥,白芷的香气能够中和鱼肉的腥味,同时为其增添一股独特的鲜香。在用量上,白芷的添加同样需要控制得当,一般每斤鱼肉加入0.5克即可,过多的白芷可能会使鱼肉口感过苦,影响整体的口感。第四个是胡椒粉胡椒粉,...

钱塘江禁渔期马上到,爱吃江鲜的抓紧,渔民说:此物清蒸,葱姜不用

“鲈鱼和江鳗,都适合清蒸,最能保留鱼本身的风味。”老高甚至建议,江鳗清蒸的时候都不要放生姜和葱,“真正的野生江鳗,没有土腥味,好吃。”到了中午11点多,老高暂时歇摊,回家吃饭,“下午再来,卖完就回家睡觉。”老高暂时收摊回家吃饭盛锐/摄最大能有30多斤,禁渔之后的鱼变大了也变多了...

年夜饭做清蒸鱼,不要直接上锅蒸,先做这一步,鱼肉鲜嫩,无腥味

1、清蒸鱼一定要学会腌制,这样才能去掉腥味,但是不要直接加盐和料酒,这样容易让鱼肉变老,效果也不好;2、白糖可以提鲜,如果买的冷冻鱼,撒些白糖可以恢复鱼肉的鲜美(www.e993.com)2024年11月20日。大家好,欢迎关注小谈厨房的美食账号,每天分享健康又好吃的家常菜和营养食谱,还有详细的教程和烹饪技巧,让大家吃得开心,吃得健康!

冷水鱼宴何以成新疆北部的城市名片?

北屯市西大街的歪脖子鱼庄内,老板阙富疆正在准备着晚上顾客预订的鱼宴,“煎狗鱼、凉拌鲫鱼、泡椒黑鱼、清蒸扁鱼、红烧五道黑、干炸小白条……”不一会一桌美味的鱼宴就安排妥当。57岁的阙富疆和妻子杨凤英在北屯市经营鱼庄已有23年,其“老字号”鱼庄在当地“家喻户晓”。

清蒸鲈鱼什么时候放盐10个人中9人做错,难怪鱼肉有腥味不好吃

水蒸蛋最简单的家常做法,非常的嫩滑还没有气泡,非常适合孩子吃排骨别再红烧了,教你一个懒人做法,软糯脱骨,比红烧好吃多了韭香豆腐的最简单做法,色美味香,营养又健康还非常的下饭!财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气...

做清蒸鱼,蒸几分钟最合适?不少人搞错了,难怪鱼肉不嫩、腥味重

在鱼身上划上刀口方便入味。2、做清蒸鲈鱼,切记不要加盐来腌制鲈鱼,因为鲈鱼的肉质本身就非常细嫩,如果加盐腌制的话,会破坏鲈鱼肉质的蛋白质,让蛋白质紧缩,从而导致肉质发柴;也不能加料酒来腌制鲈鱼,因为鲈鱼本身的腥味比较轻,料酒中含有香辛料的成分,加料酒腌制反而会掩盖住鲈鱼本身的鲜香味。

清蒸鲈鱼时,这一步老被忽略,没做都不知道,难怪鱼不鲜还腥味重

方法和步骤:第一步:我们在蒸鲈鱼的时候,鱼是需要呈孔雀形状的,所以我们在杀鱼的时候需要把鱼腮里面的内脏给取出来,这样吃起来才会没有那么重的腥味。第二步:然后再把鱼的头尾给切下来,鱼身大概切成一厘米左右宽度的片,注意我们千万不要把它们的肚皮处切断。第三步:这一部是非常重要的一步,我们要把切好的鱼...