文化寻根·约会江南饮食文化④丨面脆油香,融合南北口味
在周鸿承看来,金华酥饼、缙云烧饼、永嘉麦饼、衢州烤饼、奉化溪口千层饼,都是在浙江传承至今且有较大影响力。他还特别提到,宁波的缸鸭狗汤圆,可谓浙江“汤饼”代表;而杭州小笼包、嵊州小笼包,则是浙江“蒸饼”代表。“浙江饼文化有着‘团团圆圆’的美好寓意,是人生重要时刻的礼仪见证,如升学、结婚等时刻都有...
卖饼年入千万,世界粮食日,浙江这口粮香吃出幸福大产业
赵一均的门店,现在平均每天能卖出800个烧饼。除了传统五花肉和瘦肉馅,店里的烧饼还有牛肉、豆腐、豆沙、蛋黄、榴莲芝士等丰富口味。“2023年,缙云烧饼产值达到34.8亿元,从业人员达到2.4万人,我们烧饼师傅的人均年收入是15万元。”记者施雯摄现场,潮新闻记者遇到了缙云烧饼协会会长丁兴升。他介绍,缙云烧饼已经...
“洋弟子”学做小烧饼 一口饼香与中国文化“对话”
中新网丽水6月12日电(邵燕飞周健)穿好围裙,津巴布韦留学生米莱在缙云烧饼师傅的指导下,揉面、包馅、撒芝麻、涂糖油……出炉后的烧饼咬上一口,“嘎吱”一声,口齿生津。“不要小看这一个小小的烧饼,背后有着大故事。”米莱一边品尝一边说道。今年25岁的米莱正在浙江大学就读,基于对中国传统文化和乡村发展的关...
央视财经频道《生财有道》解密缙云美食的致富密码!
牛血汤、烧饼、敲肉羮、麻糍等百余种美食吸引全国各地游客的涌入缙云牛血汤牛血汤是家喻户晓的美食之一在缙云已有四十多年的历史1970年出生的丁金亮售卖牛血汤快20年了每天生意络绎不绝好吃的牛血汤并没有什么特殊的秘方甚至不需要过多的调味料无非是选用最新鲜的食材佐以最朴素的烹饪技巧先用牛...
浙江烧饼:一座缙云城,半城烧饼香
如今,缙云烧饼师傅们推陈出新,榴莲烧饼、牛肉烧饼、咸蛋黄烧饼等各种“新奇”口味层出不穷,满足食客味蕾。与此同时,小烧饼也“吃”出了大产业,2023年,缙云烧饼总产值达到34.8亿元人民币。据丁兴升介绍,缙云2014年成立“烧饼办”(缙云烧饼品牌建设领导小组及其办公室),专门支持烧饼产业的发展。当地还开设系统教学烧...
外地游客来浙江缙云旅游的第一件事,就是尝尝地道的“缙云烧饼”
“缙云烧饼”的内馅咸香可口,还带一点甜味,梅干菜的味道中和了猪肉的油腻,再加上饼皮的焦香,简直好吃到让人停不下来,据说“缙云烧饼”只有在缙云本地吃才有这个味道,出了缙云县,“缙云烧饼”的味道就变了哦!难怪很多缙云人几天不吃“缙云烧饼”就浑身难受,另外我点的“山粉饺”味道也不错,没有让我失望,...
游客探秘“缙云烧饼”总店,位于5A旅游景区内,味道果然名不虚传
传统的“缙云烧饼”基本上都是梅干菜猪肉口味,饼皮很香,内馅鲜甜可口,这家总店的“缙云烧饼”果然名不虚传,难怪好多游客都说,如果不来这家总店吃吃他们的“缙云烧饼”,就算白来缙云旅游了。打开网易新闻查看精彩图片当然,另外也有很多游客觉得,只要在缙云路边的小店吃到“缙云烧饼”,其实味道也都不错,毕竟这...
7种地道好吃的饼,连续吃上一个礼拜都不会腻!
它有让人精神一整天的道地好味道。煎饼、葱油饼、千层饼、梅干菜烧饼、手抓饼、烧饼、鸡蛋饼、各种各样的饼连续吃上一个礼拜都不会腻!咸的甜的,各种配料什么都有,只有想不出的组合,没有做不了的饼。打开网易新闻查看精彩图片煎饼打开网易新闻查看精彩图片...
一家好吃到被疯狂投诉的烧饼店,今日吃货妹倒是要一探究竟!
缙云烧饼共有四种口味缙云烧饼(原味)豆沙烧饼瘦肉烧饼蛋黄烧饼打开网易新闻查看精彩图片缙云烧饼的特色在于梅干菜肉,因为每一个梅干菜肉都是由老板自家独制而成,味道都是杠杠的正宗。打开网易新闻查看精彩图片每一个烧饼都跟一个盆子辣么大,吃完一整个可以让你饱得不要不要的。
我国最好吃的10大烧饼,看看有没有你爱吃的,你认为哪里的最好吃
4、缸炉烧饼缸炉烧饼(亦称棋子烧饼)是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区,其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表,以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈方(圆)鼓形,色焦黄、味鲜美,香酥可口,别有风味,是外地游人极喜爱的食品。