炖鸡肉先焯水?难怪肉质柴,别再焯水了,做好这2步,又嫩又入味
直接起油锅,不需要焯水,将鸡肉倒在里面翻炒就行,直至将鸡肉炒到没有血水,表面颜色变得金黄之后,将小米椒、葱姜蒜下进去。4、然后再来适量的味精、白糖、生抽、蚝油、老抽、料酒调味,翻炒均匀之后往里面加水准备炖。添水的时候,很多人不注意,总是随便倒上一些清水,但实际上我们需要用到开水。5、用开水来炖鸡...
家中来客人必备六道家常菜,好吃健康营养,色香味俱全
5.加入剩余汁液:将腌制鸡肉的剩余汁液倒入锅中,转为中火煮沸,稍微收浓,以便让鸡肉更入味。6.勾芡(可选):如果想要酱汁更浓稠,可以加入适量水淀粉,快速翻炒均匀,直至酱汁粘稠附着在鸡肉上。7.出锅装盘:将煮好的蜜汁鸡胸肉盛出,撒上少许黑胡椒粉或者葱花装饰,即可享用。(1)腌制时间可以根据个人口味调...
炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
肉的腥味主要来源于血水,所以我们想要炖出来的肉没有怪味,最好的办法并不是放葱姜和料酒,而是将肉放在清水中浸泡3小时,这样肉中的血水就可以被泡出来了,而肉中的腥味主要来源于血水,所以利用这种方法轻松解决掉肉的腥味。妙招2:肉提前焯水泡好的肉用自来水冲一下,然后锅中加入水烧开,再下入肉进行焯水,进一...
鸡胸肉怎么烤好吃,吃了还想吃的超香烤鸡胸肉做法!
1、鸡胸洗干净,从中间片成两片,用刀背将鸡肉拍松。2、在鸡胸肉上抹上盐,蒜泥,橄榄油和柠檬汁,撒上普罗旺斯香料,腌制30分钟。3、在盘中放入玉米淀粉和盐,给鸡肉先均匀的裹上玉米淀粉,然后在盘中放面包屑,给鸡肉再裹上面包屑,再在上面撒上少许橄榄油。4、烤盘抹上油,放入鸡胸,放入预热180度的烤箱,烤...
尝尝由小勐拉环球国际御用厨师做的蘑菇炖小鸡,又嫩又香特入味!
1、买一只新鲜的鸡,让老板给你处理好,然后剁成块。买回家以后不要焯水,可以用这一步来替代——浸泡。将鸡肉泡在水中至少半个小时,泡一下之后的鸡肉,其中的血水就被泡出来了,腥味就减小了。这是第1个要点。2、趁着泡的时候,咱们顺便把干香菇也泡在水中,直至完全泡发,还有青辣椒准备1个,切成滚刀块,葱姜稍...
家常炖鸡,记得放入这几个香料,鸡肉鲜嫩入味,肉越炖越香!
比如说,在制作鸡汤时,加入山奈可以让鸡汤的味道更加醇厚,而且不会有油腻的感觉,一斤鸡肉不要超过1克(www.e993.com)2024年10月20日。小茴香小茴香,颗粒小巧,香气浓郁,也就是茴香苗的种子。小茴香为炖鸡肉带来的第一个好处是增添独特的风味,它的味道略带甜香,能够为鸡肉注入一种别样的口感,使鸡肉的味道更加丰富多样。
冬天,鸡肉鱼肉靠边站,快把它端上桌!驱寒润肺,养脾补气血,吃一次...
1、土豆和鸭血切片,鸭血下锅加姜片煮制5分钟。2、锅里加适量油,低温下入洋葱丝和大葱碎煸香,再加入香葱炒熟,放入香叶、草果、桂皮、八角、小茴香炒制成美味料油。3、香料滤出,下入土豆片和煮好的鸭血,烹入料酒,调入老抽、生抽、糖,烧至入味。
普洱炒鸡的做法,【美食教程】教你如何做出美味的普洱炒鸡
4.倒入腌制好的容易鸡肉块,炒至鸡肉变色。5.加入适量的媲美料酒、生抽、老抽和普洱茶,煮沸后将火调小,焖煮5分,使鸡肉入味。6.最后放入适量的大盘鸡盐和白胡椒粉,翻炒均匀,使鸡肉均匀入味。7.起锅装盘,即可享用。这道普洱茶炒鸡的只需独特之处在于使用了普洱茶来进行炒制,增添了茶香和苦涩的出来的口感...
在广东,万物皆可“煲”!最好吃的是……
与煲仔饭不同,煮糜要用富含胶质的米,比如本地的新早米。仅用米煮制的是白糜,若在白糜快煮熟时加入虾、蟹、鱼、鸡、鸭、鲍鱼等等食材,最终制得的就是芳糜,即大众俗称的“砂锅粥”。若说白糜是潮汕人心中清淡自然的白月光,有众星拱月的仪式感,芳糜就显得丰富随和很多。
鸡肉这个做法太好吃了,不炒也不炖,出锅鲜嫩入味,一盆不够吃
鸡肉这个做法太好吃了,不炒也不炖,出锅鲜嫩入味,一盆不够吃鸡肉这个做法太好吃了,不炒也不炖,出锅鲜嫩入味,一盆不够吃特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。