夏天,碰到这菜别手软,一次买20斤,腌一腌就能吃,爽脆又开胃!
腌藠头的做法:第一步:首先将藠头的外面的老皮剥掉,然后用流水将藠头彻底洗净,接着将藠头、食盐、清水全部放入到盆中搅拌均匀,大概将藠头浸泡36小时后即可捞出。藠头用盐泡一下,不仅可以杀菌,而且还能去除藠头中的辛辣味。第二步:准备一盆凉白开,然后把泡了盐水的藠头放入到凉白开中浸泡24小时,这样可以去除...
像葱又像蒜的藠头,你吃过吗?
日常食用藠头既可以直接切丝、切片后用来炒菜,也可以用盐腌制成泡菜,味道极佳。经过腌制后,发酵产生的乳酸降低了藠头本身所带有的生辣味,并且产生了独特的香气。泡藠头在发酵的过程中菌群结构复杂,酵母菌的代谢旺盛积累了大量醇类物质,而醇类物质与酸类物质发生反应,生成了酯类物质,为泡藠头提供了特殊的香气,其中,乙...
“一米八”出酱菜了,他们还起了个有点东西的名字
食材上,用的是最新鲜的蔬菜,来自我们特定的基地和产区,品类也是万里挑一。技术工艺上,完全没有传统的高盐腌渍过程,采用直投式益生菌发酵技术,全程冷链保鲜,保证活性益生菌的活菌数和稳定性,不仅在国内,这个技术标准在全球范围内也是行业领先。我们希望把传统匠心和创新技术组成CP,让每一位消费者能吃上更...
藠头:像葱又像蒜的神奇植物,腌制美味下饭佳品,营养价值很高
腌制藠头的制作方法很简单,但也有一些需要注意的细节。首先,要选择新鲜的藠头,去掉叶子和根须,清洗干净。然后,将藠头放入一个干净的容器中,加入适量的盐和醋,辣椒酱,搅拌均匀。接下来,将容器密封好,放在阴凉通风的地方,每天摇动一次。一般需要腌制一个星期左右,直到藠头变软并有酸味即可食用。四、腌制藠头的营养...
藠头:被誉为“菜中灵芝”,腌制成美味的酸菜,让人食欲大增
在制作腌藠头的过程中,人们通常会先将藠头洗净晾干,然后放入一个干净的陶罐中,加入适量的盐、糖、辣椒等调料,再注入适量的醋或米醋。然后密封陶罐,放置在阴凉通风的地方,让藠头在醋的浸泡下慢慢发酵。经过一段时间后,藠头就会变成一种口感酸脆、味道鲜美的酸菜。
汉寿:小藠头 大产业
“藠头含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物盐类,是烹调佐餐佳品(www.e993.com)2024年9月19日。”该公司负责人介绍,“藠头的吃法很考究。鲜品可切片或切丝炒肉,味道独特。品相上乘的,可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味食用;品质稍逊的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子。”汉寿地处西洞庭之滨,沃野千顷,四季分明,物产丰茂,是“中国...
光明茶、砂糖橘、藠头、甜瓜……物阜民丰的武汉江夏山坡街风味足
美味藠头远销海内外熟悉江夏的人都知道,舒安的藠头晶莹如玉、香气浓郁,其产品远销海外,藠头也成为舒安脱贫致富的支柱性产业。作为回乡创业者,胡先明选择了山坡。武汉味美呆食品有限公司成立于2016年2月。主营业务为农产品种植、收购、研发、腌制、加工、销售,主要从事酱腌菜的生产加工。主营产品:藠头、藕带、辣椒...
这种南方人超爱的美味食物,我打赌北方人不仅没吃过,还没见过!
藠头的这种吃法很香藠头风味独特,对于生活在南方的朋友来说,一碗米饭搭配一盘藠头就算得上是美美的一餐了。日常食用藠头既能直接切丝、切片后用来炒菜,也能用盐腌制成泡菜,味道极佳。经过腌制后,发酵产生的乳酸降低了藠头本身所带有的生辣味,并产生了独特的香气。
松桃春天山野美味--藠头,煎鸡蛋炒腊肉太香啦
经典的藠头与鸡蛋的搭配,将新鲜的野藠头与鸡蛋一同煎炒,其香气扑鼻,或者制作成蛋饼,同样美味。而更多的还是用来腌制。根据个人喜好腌制成酸、甜、辣等口味,色泽晶莹鲜亮,而且馨香沁人,拌入剁碎的辣椒腌成辣藠头,开胃顺气还很下饭。服务松桃,让家乡更美好!
南方人超爱的美食:我打赌北方人没吃过 甚至没见过!
日常食用藠头既能直接切丝、切片后用来炒菜,也能用盐腌制成泡菜,味道极佳。经过腌制后,发酵产生的乳酸降低了藠头本身所带有的生辣味,并产生了独特的香气。泡藠头在发酵过程中菌群结构复杂,酵母菌的代谢旺盛积累了大量醇类物质,醇类物质与酸类物质发生反应,生成了酯类物质,为泡藠头提供了特殊的香气。