糖醋里脊这样做才好吃,酸甜适口,外酥里嫩,老人小孩都爱吃

3.把里脊肉腌制一下,加入一点盐、适量胡椒粉、少许料酒,抓拌至肉有点粘手后再加入葱姜水,抓拌均匀,腌制10分钟。时间到后再往里面加入两勺玉米淀粉、一勺面粉、两克泡打粉,搅拌均匀。接着再少量多次的加入清水,水不要一次性都加进去,这样不好掌握稀稠度,和成浓稠一点的酸奶状就可以了,最后再加入十克左右食...

推荐五道经典家常菜,做法简单,好吃又实惠,自己在家就能做

1、首先,将里脊肉切成均匀的长条状,放入容器中,加入盐、胡椒粉、葱姜水,用手抓匀,腌制5分钟。2、接着,加入两大勺淀粉和一个蛋清,继续抓匀,使其呈现出特定的状态。最后,加入一勺食用油,这样炸制出来的里脊肉会更加酥脆。3、当油温达到五成热时,将腌制好的里脊肉小心地下入锅中,炸至金黄酥脆后捞出。4...

牛肉怎样腌才鲜嫩?饭店大厨教你这样做,牛肉鲜嫩爽滑不柴不老

1.首先将买牛肉放在冰箱里冷冻一个小时,这一步主要是去除牛肉里面的酸性。挑选牛肉的时候最好选择牛腱子肉,梅头肉或者是里脊肉。这三今天我就将腌制牛肉的正确方法分享给大家,学会之后就再也不用担心做错了。好了,话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。——腌牛肉——准备食材:牛里脊肉一块,老姜1块,大...

里脊肉就应该这么吃,富含蛋白质,嫩鲜又下饭,保姆级攻略菜谱

肉丝处理:将猪里脊肉切成细丝,用5克料酒、10克生抽和5克淀粉腌制10分钟。蔬菜准备:将青椒和红椒去籽后切成细丝,大蒜切成蒜末。炒制:在锅中加热适量的油,油温升至7成热时,加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。调味:锅中留底油,加入蒜末爆香,随后加入青红椒丝,翻炒至断生。混合炒制:将炒好的肉...

干炸里脊肉时,注意以下3个步骤,保证外酥里嫩咸香适口

第一步:先从市场上挑选一块新鲜的猪里脊肉购买回家,清洗干净,然后切成略粗的条状,放在碗里备用。然后,在碗中放入少量的盐和十三种香料,然后加入几滴料酒去腥,直接抓起搅拌均匀,然后放在一边腌制5分钟,使味道充分。第二步:另外,准备一个空碗,先打入一个新鲜鸡蛋进去,然后加入1汤匙面粉和1茶匙淀粉,再倒入少量温...

??寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

久负盛名的正宗东北锅包肉它的制作方法其实并不复杂,先将猪里脊肉切成2毫米左右的薄片,放入盆中,加入食盐、料酒搅拌均匀,腌制10分钟(www.e993.com)2024年11月7日。再按照1:1的比例,在碗中放入红薯淀粉和清水,调制成比较黏稠的脆皮糊。锅内烧油,一定要七成热的油温,把腌好的肉片展开,裹一层脆皮糊,一片一片的放入锅中开小火炸制。炸过一...

一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头

在《本草拾遗》《药性考》中便有关于青稞的记载，如：“青稞似大麦，天生皮肉相离，秦陇以西种之”“青稞、黄稞，仁露于外，川、陕、滇、黔多种之。味咸，可酿糟吊酒，形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”可见，起初青稞可不只是青藏高原的主要粮食作物，甘肃、青海、四川等地也会种植和食用它。但随着...

厦门的六大著名美食,每一道都是当地人的心头好,快来看口水流

每次品尝沙茶里脊肉串,我都仿佛置身于美食的殿堂,享受着舌尖上的狂欢。它不仅仅是一道美食,更是一种生活的仪式感。新鲜的里脊肉,经过独特的秘方腌制,再经过油炸的洗礼,变得外酥里嫩,香气四溢。最后,撒上孜然粉和辣椒粉,就像给这幅美食画卷添上了最后一抹亮色,简直让人心驰神往。

猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?

首先,猪里脊肉要切成大小均匀的条状,用料酒、盐、少量淀粉腌制片刻,这样炸出的里脊肉既嫩又滑。接着,将腌制好的里脊肉放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥干油分备用。在炒制糖醋汁时,糖与醋的比例要恰到好处,先将糖熬至融化并呈现微黄色,再加入醋、番茄酱、盐等调料搅拌均匀,最后将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中...

湟源里脊背后还有这么多故事

“做好一道‘鲜、香、辣、脆’的里脊需要历经四步。首先需要精选肉的部位,并剔除肥肉和筋膜。腌制过后,再以当地豌豆粉面包裹里脊肉……”见到陈海峰时,他正在录制湟源里脊教学视频,陈海峰是湟源县人。17岁时,他开始学习制作湟源酸辣里脊,如今已经27年了,2019年,陈海峰被命名为西宁市非物质文化遗产项目传统技艺(湟源...