中国传承人陈醒能:百年手工腌制,地道鹤山风味

的确,共和镇很早就有腌制柚子皮的传统习惯。柚子多产于南方,而鹤山市共和镇属偏低丘陵地区,四季气候温和,雨量充沛,非常适合柚子自然生长。早在数百年前,在共和镇村庄山野随处可见野生柚子和人工种植柚子,柚子在当地被广泛应用,每逢中秋佳节常当水果品尝或用作祭祀赏月或馈赠亲朋好友。陈醒能制作的“陈氏柚子皮”始终遵...

你吃过柚子皮吗?柚子皮蒸放养鸡,简直太香了!

一、柚子皮的准备1、将新鲜蜜柚剥皮,吃柚子肉,柚子皮去掉最里面松软的白瓤(皮薄的可以不去瓤),切成薄片状,加适量的食盐(粗盐更好),反复充分搅拌、搓洗3至5分钟,冲洗去掉其苦味,加水浸泡半小时以上。2、将柚子皮滤掉水,加清水冲洗两三遍,滤水后备用,多余的柚子皮装入保鲜袋内,密封后放入冰箱内冷藏保存,...

用糖蔗和柚子皮熏制,肉香和果香交融!柳州这种腊味你吃过吗?

2.加入高度酒、盐、冰糖、香叶、八角、胡椒等11种配料，腌制3小时以上。据了解，丹洲每家腊味店都有不外传的“独家”配方，这道舌尖美食让当地“旅游饭”越吃越香。将刚做好的腊肠挂起来通风3.将腌制好的猪肉灌入肠衣，放在通风处进行晾晒；熏制腊肠中4.风干后，把腊肠放到有柚子皮、糖蔗的熏制桶里，用炭火...

秋季天气干燥,试试柠檬蜂蜜柚子茶,滋阴润燥还能化痰止咳

切好之后把柚子皮切成细丝,切得可以稍微细一些;把切好的柚子皮放在盆中,加一小勺盐,加少许水,给它抓拌均匀,将柚子皮腌制半小时,这样能去掉柚子皮一部分的苦涩味;然后把柚子的皮剥掉,取出柚子果肉,柚子果肉的白色瓤要剥干净,给它撕成小块,放在一边备用;然后我们把腌好的柚子皮焯一下水,锅中水烧开,加入腌...

腊八,当然要吃腊腊腊腊味!

而四川腊肉则是用松柏枝、柚子皮、橘子皮等熏制,四川腊肉颜色红润,还略带松脂清香。跟我们印象中“重口”的川式腊味不一样,没想到熏制的时候还加了点“小清新”。四川绵阳户外晾晒的腊肠既然说到“重口”,就必须得提一嘴了。川式腊味中的经典款当属川式腊肠。

没用的柚子皮别再丢了,制成柚皮糖,瑞肺健脾,好吃又健康!

1、柚子皮去掉里面较松软的白瓤,外皮用盐搓洗干净!2、切成薄薄的片,然后加入食用盐,腌制两三个小时!3、腌好的柚子皮,加入清水,搓洗出盐水,把柚子皮挤干水,反复用清水清洗五六次!4、柚子皮放锅里加清水,中火烧开煮开后,冷凉,挤干水分!5、锅中放入1碗清水,倒入白砂糖和冰糖,中小火慢慢把糖都化开...

柚子皮可不要丢掉, 做的零食可好吃了呢

1、柚子上涂抹上一层盐干搓,然后把柚子皮削下来~白色的部分刮干净~2、将柚子肉撕成小块,皮切成细丝之后放在盐水里腌制1小时~3、把腌制好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟煮软~4、把柚子皮和果肉放入干净无油的小锅中,加一小碗清水和冰糖~用中小火熬1小时至粘稠即可~熬的时候边熬至边搅拌~...

柚子皮,南昌人餐桌上的地道小菜,涩口、肥泡,一般人不会做

南昌人通常凉拌柚子皮，需要剥开柚子后将柚子皮金黄色的外皮削掉，然后切成薄片，再烧开水浸泡一夜去处涩水，再浸泡3-4次凉水，每次3个小时左右直到完全去除柚子皮本身的苦涩味道，加入蒜泥、小米椒等调料进行凉拌腌制方可食用。制作的柚子皮是否好吃，关键便在于苦涩味道有无去除干净，所以很多提供柚子皮的餐馆为了省事...

10月谣言榜丨柚子皮泡水可以抗癌?孕妇吃螃蟹会流产?假的

10月正值秋季,时令柑橘柚类水果和螃蟹已上市,相关谣言再度兴起。网上有说法称用柚子皮泡水可以治病、抗癌,孕妇吃螃蟹会流产等,一起看看10月谣言有哪些。1、柚子皮泡水可以治病、抗癌?没有神奇疗效谣言:网络有传言称,柚子皮泡水喝可以治疗乙肝等疾病,还可以抗癌。

活久见,没想到广东人能用柚子皮炒出这么多种菜

柚子皮糖--不要柚子肉,专吃柚子皮。将柚子皮切细,腌制成糖干。可以长时间储存并食用。柚子萝卜炖汤--秋天,既要吃柚子,也要吃萝卜,于是就有了柚子萝卜汤。汤具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。