为什么你的黄瓜炒肉总是不好吃,越简单的就越难,有方法轻松搞定

主料:黄瓜500克、前腿瘦肉150克。配料:蒜子2个、小米辣4个。调料:食用盐1克(腌制用)、蚝油5克(腌制用)、玉米淀粉5克(腌制用)啤酒20克(腌制用)、食用油15克(腌制用)、食用油30克、猪油30克、食用盐4克、鸡精2克、生抽15克。准备工作:1、首先要把黄瓜的外表清洗干净,如果是带皮来...

别再错了!炒瘦肉小窍门大揭秘,让你的菜更鲜嫩美味

直接用淀粉或者蛋清处理瘦肉,并不是最佳选择。淀粉:虽然它可以帮助锁住肉中的水分,使得烹饪过程中,不易流失过多汁液,从而达到一定的嫩滑效果,但是过量使用,会使得最终成品表面过于粘稠,影响整体口感。蛋清:同样地,利用蛋白质包裹住肉片,也是一种常见的做法,确实可以增加肉质的柔软度。不过,如果没有掌握好比例的话,...

年纪大了要舍得吃,这5种食物要常吃,高蛋白易消化,好吃还养生

1.准备鸡肉:将鸡胸肉切成薄片,用刀轻轻拍松,放入碗中,加入盐、黑胡椒和橄榄油,腌制15分钟。2.切蔬菜:将黄椒[h1q.xxafx)、红椒和胡萝卜切成细条,蒜剁成蒜末备用。3.热锅:锅中倒入适量橄榄油[2ie.xhymw),油热后加入蒜末炒香。4.[rsn.yuanfanwang)炒蔬菜:将切好的蔬菜放入锅...

一个猪猪身上的黄金部位,错过的人太可惜了

铁锅宽油,锅热、油热,冒出青烟后,倒入腌制好的猪肝,全程大火爆炒至变色。变色后放入佐料继续翻炒20秒,按需放入青蒜或者葱蒜,翻出若干次后出锅。上下滑动??大致掌握清洗、腌制、配料的细节,以及爆炒的火候,就可以根据口味偏好,随意更换辣炒、葱爆、还是泡椒,万变不离其宗。炒好的猪肝淋在饭或面上,就...

春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天|韭菜|...

一、芦笋炒肉准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。

炒瘦肉别用淀粉腌制,换成这2样,猪肉滑嫩香软又可口,还不粘锅

今天和大家分享一下炒瘦肉的技巧,以后无论炒肉丝还是肉片,记得用这个方法来腌制,保证滑嫩香软,特别可口(www.e993.com)2024年11月8日。鱼香肉丝准备猪里脊肉、胡萝卜、木耳、青椒、大蒜、生姜、香葱、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡蛋、食盐、白糖、生抽、陈醋、食用油。做法

炒瘦肉时,牢记4点小窍门,不管炒什么肉都香嫩滑口,好吃

所以大家想要炒瘦肉好吃,记得炒前腌制,瘦肉切过后,放料酒、生抽用手不断抓拌,有些黏性后,放蛋清和淀粉,抓拌均匀后,再到少许食用油搅拌,腌制十分钟即可。腌制时不用放盐,只用生抽增加底味就可以了,不然瘦肉和其它配菜一同炒,很容易变得很咸,味道不合适了也不好吃。

炒猪瘦肉,腌制时不要放料酒,牢记一个技巧,瘦肉不腥香味浓

其实要炒好猪瘦肉并不是很难,记住炒前要腌制,经过腌制可以去腥增香,可以锁住瘦肉的水分,腌制后再去炒就容易多了,有了底味不怕不入味,已经去腥了不怕有腥气,锁住水分了不怕口感硬,所以腌制不可少,不要再直接炒。炒猪瘦肉,腌制时不要放料酒,牢记一个技巧,瘦肉不腥香味浓!自从我学会这么做后,再也没有做...

瘦肉和什么配菜炒才香,加这个很好吃

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炒猪肉时,瘦肉发柴嚼不动?学会一招,吃肉和吃豆腐一样嫩滑

猪肉是我们餐桌上经常出现的一道美食,当然它的做法有很多,比如青椒炒肉、回锅肉、红烧肉等等。炒猪肉其实也有诀窍,炒之前放锅里煮一煮,出锅比豆腐还嫩。一起来看看这个诀窍吧。番茄肉片准备食材:猪肉、食用油、生姜、青椒、西红柿、大蒜、玉米淀粉、耗油、鸡精、生抽...