分享7款巨好吃的糖醋菜的做法,简单易学,超级好吃

制作方法简单,土豆切片后炸至金黄酥脆,再淋上糖醋汁,糖醋汁呈现出甜酸可口的味道,与土豆的香脆相得益彰。糖醋土豆不仅是一道下饭好菜,还是下酒佳品,适合各种场合享用。材料:土豆:2-3个;白醋:2汤匙;白糖:3汤匙;生抽:1汤匙;盐:适量;植物油:适量;葱姜蒜末:适量(可选)做法:1.土豆去皮,切成薄片或丝状,放...

书摘|美食作家扶霞·邓洛普:从糖醋鲤鱼到“酸甜味”的灵魂之乡

做素凉菜时,可以用白萝卜等素菜切丝,调味就加糖醋汁,通常用透明米醋调制。排骨油炸后加黏滑的深色糖醋酱,浓油赤酱,深受上海人喜爱。还可以用糖醋味盐卤来泡菜。在南粤地区,酸味的山楂果是很多酸甜味菜肴的传统调味料。四川人将普通的糖醋酱汁与“荔枝味”区分开来,后者里面没有加荔枝,但酸味比甜味更明显一些。他...

学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

1、白萝卜洗净后沥去水份2、花椒、桂皮和八角用开水泡上备用3、把萝卜切成粗一些的丝,放入盆中后加一些盐,盐的量要比平常做菜稍多一些就好了4、待到萝卜腌出水来后,把水挤干,再加入和盐等量的糖,接下来倒入泡好的花椒水,然后拌均匀加保鲜膜入冰箱,一天后就可以开吃了。特别说明,喜欢吃酸的可以加适量...

山西哪道菜最好吃?经过评选,这8道山西菜比较出名,你吃过几种

2、糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是山西的传统名菜,在山西是宴请宾客的必备菜肴。制作糖醋鲤鱼的主料选用的是黄河鲤鱼,嘴大鳞少,肉质肥美。先将鲤鱼下油锅炸至金黄,再将正宗的山西老陈醋加糖熬成糖醋汁,浇在煎好的鲤鱼身上,做好的糖醋鲤鱼闻起来香味扑鼻,酸甜可口,若是配上白米饭可以大干三碗。3、烧豆腐烧豆腐是一道...

夏天多吃萝卜,教你糖醋萝卜的腌制方法,酸甜可口爽脆好吃

现在,我们将切好的萝卜丝放入腌制汁中,用筷子轻轻拌匀,确保每根萝卜丝都能充分腌制。然后,将腌制好的萝卜丝放入冰箱中冷藏一段时间,让其更好地入味。当你感到饥饿时,就可以取出腌制好的糖醋萝卜,享用这道美味佳肴了!它的脆爽口感和甜酸味道一定会让你欲罢不能,忍不住一口接一口。

50种咸菜腌制方法,腌制出来的咸菜、又香又脆、方法特别简单

大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共2800克,干辣椒100克,花椒120克,老姜120克,食盐150克,白酒40克,红糖80克(www.e993.com)2024年11月2日。1、将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水;...

包菜、萝卜、土豆多了?上海爷叔DIY近十种“抗疫菜”!这位大厨也来...

1.将西葫芦、胡萝卜、土豆切成丝,洗净2.将面粉与西葫芦丝、胡萝卜丝、土豆丝混合在一起,加盐、味精、胡椒粉拌匀3.锅内放食用油,将上述蔬菜面做成圆饼形状放入热油锅中,中间放个鸡蛋,等鸡蛋定型后翻面,两面煎熟、颜色金黄即可特点:外脆里糯,鲜香...

“三伏”饮食最怕油腻!6道爽口菜,常吃清肠胃,很多人都不会做

1.锅内加入清水、白糖、白醋、盐,中火烧开,自然冷却后即成白色糖醋卤,备用。2.鲜嫩藕洗净,刨皮,去藕节头,顺长切开,顶头切成薄片。3.将藕片浸没在糖醋卤中,放入冰箱冷藏室12小时后,即可装盆食用。特色点评:色泽白嫩,酸甜脆嫩。炝莴笋丝材料:莴笋500克,胡萝卜10克,花椒20粒,花生油、精盐、味精、白糖...

中国炸肉地图,除了锅包肉,还有啥?

仅仅是油炸,就被中国人玩出了不知道多少种花样。锅包肉、小酥肉、糖醋里脊、炸醋肉……究竟哪个地方的炸肉才最好吃?锅包肉、咕咾肉、荔枝肉……谁才是酸甜课代表?这一口酸甜,有谁不爱呢?东三省锅包肉:和酸甜深刻绑定的炸肉在东三省,锅包肉如果排第二,就没有菜敢排第一。

咸菜,冬日里的乡愁

小时候,每到萝卜收获季节,妈妈就会将拔回家的萝卜挑选一些洗净,切成条,洒在竹箩筐里晒干,然后放入坛子里,均匀地撒上盐和少量的糖腌制,30天后用干净的筷子夹出一些食用,简直是一道童年美味。腌萝卜有两种,一种是把萝卜切片后晒干,俗称“萝卜干”,还有一种是直接腌制,吃起来很脆,浙江萧山一带还有一种酱腌技法来...