爆炒肥肠嚼不动?教你一个技巧,炒出来的猪大肠脆嫩不老,太香了

第一步:将买回来的新鲜肥肠处理干净,在从一端开口处把肠衣翻过来,撕掉里边的油和杂质,再加一把面粉,不用加水,反复的揉搓,这样可以更好的吸收猪大肠表层的黏液,最后用清水反复多清洗几次就可以了;第二步:可以直接用卤料包也可以自己搭配大料给大肠最后去味处理,大火烧开煮到7分煮就可以了,捞起凉一会切段备...

长沙最下饭的家常菜,大桌复古工业风饭馆:笨罗卜浏阳菜馆。

爆炒肥肠:基本上去掉了所有的里面的油脂,就是肥肠的弹牙感脆脆的非常好吃。青椒炒牛蛙:好吃,肉质鲜嫩,有嚼劲,辣椒入味,份量也刚刚好。桂花三弄:甜甜的桂花味,非常解辣,又不会太甜太齁。碎红椒炒肉:辣椒切碎和牛肉炒很入味,牛肉有嚼劲,香香辣辣的,是一道下饭菜。紫苏蒸剁椒碎鱼头:湘菜真的是好喜欢放紫...

爆炒肥肠的正确做法,嫩滑脆爽,不腥不臭,出锅实在太香了

3.里面的油都撕好了以后再清洗干净,往里面加一把面粉,面粉有很强的吸附作用再加入一些食用小苏打,加入小苏打不仅可以去除肥肠的异味而且还能软化肥肠,让肥肠变得更脆然后我们下手给它抓洗三分钟,做爆炒肥肠想要好吃,前期的处理非常的重要,我们必须用小苏打处理一下否则炒出来的肥肠就会嚼不动。4.搓洗完以后我们...

猪大肠怎样炒才脆?厨师长教我1招,大肠脆爽入味,干净还无腥味

第三步,开始煮,直到将其煮至断生的状态即可出锅,将其切成小段,控水后加上白酒、白胡椒粉、生粉和少许的食盐腌制一会,炒锅中添上食用油;第四步,烧热后放入葱姜蒜和干红辣椒,小火煸炒出其中的香味,将煮好的肥肠放入锅中,转至大火快炒,翻炒均匀后加上点料酒去腥;第五步,待将肥肠中的水分炒干后,加上...

炒猪大肠,大部分人都炒不脆,学会这招,大肠脆爽不韧,真解馋!

第一步:将买回来的猪大肠先处理干净,接着架锅烧水,将洗好的猪大肠冷水下入锅中,然后倒入适量的料酒进去,这样能起到很好的去腥效果,大约焯水1分钟的样子便可捞出来,随后迅速地将其放进装有冰块的冷水盆里降温,这一步骤是十分关键的,也是使炒出来的猪大肠变脆韧的技巧。

喜欢吃肥肠看过来,弹脆爽口,软烂入味,米饭又要遭殃了

6、锅中加入切好的肥肠和1勺料酒,翻炒均匀后淋入调好的卤汁,大火收汁即可(www.e993.com)2024年11月11日。三、尖椒爆炒肥肠不会还有人不知道尖椒爆炒肥肠吧?裹满汤汁的肥肠,一咬便四溅开来,麻辣鲜香,太满足了!食材:尖椒3个、大蒜适量、酱油1勺、食盐适量、肥肠1根、香菜适量、青椒2个、红椒1个、大葱适量、小米椒3个、大料适量、料酒适...

经济实惠的几道家常菜,营养解馋下饭,好吃不腻人,简单又美味

爆炒肥肠食材:大肠、红椒、酸菜。姜1小块、蒜5瓣、盐、白糖、油、鸡精、生粉、生抽适量。做法:1、把大肠用生粉加盐洗净,然后切好;2、把切好的大肥加点盐和鸡精、生粉、生姜腌渍一会;3、锅内热油,先把酸菜和红椒炒一会,再放大肠下去一起炒;...

爆炒肥肠家常做法,简单易做又没腥味,脆爽入味香味十足,真好吃

第五步爆炒大肠。重新起锅烧油,油热放入切好的蒜米生姜片爆出香味,倒入焯过水的大肠大火爆炒,爆炒2分左右,加入切好的青椒翻炒均匀,加入适量盐、生油、蚝油、料酒调味提鲜,翻炒均匀至收汁即可出锅装盘上桌。爆炒大肠这样一道美味家常菜爆炒肥肠就做好了,色泽油亮,香气十足,没有一点腥膻味,是下酒的好菜。

天下奇味罗山大肠汤:大肠滚三滚,皇上都想闻

广东云浮县有经典的酸荞头炒猪大肠,据说开胃又美味。粤菜脆皮大肠,皮脆肉筋,甘香味美。广西菜也有猪大肠,岑溪这个地方,有酸菜炒大肠,酸香爽脆。湖北菜红烧肥肠是武汉民间传统菜肴。溜肥肠浙江家常菜,丽水市还要米灌肠。干锅肥肠流行于湖南、湖北、江西、四川、重庆等地。猪肠粉和广州肠粉,来自唐朝。豫菜内黄灌肠,...

棕刚玉是什么材质_冶炼_生产的_方法

红烧鲤鱼家常做法,简单一煎一焖口感鲜嫩美味,有点微辣非常下饭美食欢乐看·06-1107:43爆炒肥肠,千万别直接下锅炒!厨师说漏嘴:多加1步,又嫩又不腥鲸吞动漫·今天21:43炒土豆片时,别直接下锅炒,多加“1步”,香脆更入味!东北de雪慢生活·今天19:04秋瓷炫泡菜事件后,饺子也成国外的了...