酸辣萝卜怎么做又脆又好吃?这样腌制,清脆爽口,开胃下饭!

1.前期准备:将白萝卜洗净,去皮后切成薄片或细条。大蒜和生姜切成末,干辣椒剪成小段备用。2.腌制萝卜:在切好的萝卜片中加入适量的盐,拌匀后腌制20分钟,去除多余的水分。3.调味拌匀:将腌制好的萝卜用清水冲洗干净,沥干水分。在一个大碗中加入白糖、米醋、生抽、大蒜末、生姜末和干辣椒段,搅拌均匀。

万物皆可酸!广西最全酸嘢地图新鲜出炉啦

红糟酸制作技艺并不简单，光是红糟的制作都需经过“三洗三晾三发酵”。松软并散发浓香的红糟做成后，才可放进酸坛腌酸菜。一层红糟、一层嫩姜或辣椒等，如此反复直至整个坛子放满。最后添加一些高度白酒，盖上盖子加水封坛。十余天后，即可吃上又脆又酸的红糟酸。推荐品种：仔姜酸、藠头酸、辣椒酸▲红糟是武...

带上最全酸嘢地图 此生无悔入广西

松软并散发浓香的红糟做成后,才可放进酸坛腌酸菜。一层红糟、一层嫩姜或辣椒等,如此反复直至整个坛子放满。最后添加一些高度白酒,盖上盖子加水封坛。十余天后,即可吃上又脆又酸的红糟酸。推荐品种:仔姜酸、藠头酸、辣椒酸博白酸嘢红糖腌酸芒果花酸嘢火出圈见过腌酸用醋的、用糯米酒糟的、用盐的,但你...

教你在家腌酸豆角,做法简单,酸脆开胃又好吃,放一年不怕坏

1.刚从市场上买了一大把豆角,总共有5斤,腌酸豆角最好选用这种长豆角,我们这边也叫做豇豆角,越嫩越好,这样腌出来的酸豆角口感才会更加的好吃,把豆角清洗干净后,放在透气的工具上面晾干水分。2.接下来做个调料水,锅里倒入大约6斤的水,再加入花椒、八角、香叶、生姜片,然后加入大约250g-300g的食盐,再加入一小...

怎么腌生姜好吃?大厨教你正确做法,又嫩又脆,酸甜适中

怎么腌生姜好吃?大厨教你正确做法,又嫩又脆,酸甜适中2023年12月19日12:25新浪网作者素菜大全v举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...

酸豆角怎么腌制好吃又脆,不到3天就能吃,酸爽开胃,值得收藏

辅材：油、花椒，香叶，生姜片，八角、盐、玉米面酸豆角的腌制方法1、将采购来的长豆角洗干净，放在透气的工具上面晾干水分；2、豆角完全晾干水分后，用剪刀把豆角两头的蒂给剪掉(www.e993.com)2024年12月19日。3、然后把豆角放在一个大点的盆里面，盆中一定要干净不能沾生水和油，不然腌的酸豆角坏掉。4、然后撒入盐来揉搓豆角。一次少撒...

腌制泡姜好吃有诀窍,配方和技巧告诉你,酸酸脆脆很好吃!

腌制泡姜好吃有诀窍,配方和技巧告诉你,酸酸脆脆很好吃!美食家董克平:科学烹饪进入中餐,大有可为淮扬菜大师周晓燕:我也还在努力,争做一名好厨师川菜泰斗刘国柱讲精致餐饮贵在哪儿古法酱油是如何酿制的?一瓶鼓油生晒半年才够味?GreenBAZAAR美食文化探索系列#风味与风华#味蕾交汇在丹东美食作家林卫辉:不...

腌酸豆角时,直接腌是错误的,少了这1步,豆角不酸不脆不入味

1.腌酸豆角时,豆角洗干净后一定要放到太阳底下晒干,这就是要多加的一步,稍微使豆角水分流失,能使酸豆角更酸更脆更入味!2.腌酸豆角时,需要在水中加适量的白糖和白酒,白糖可以增加酸豆角的口感,白酒可以增加酸豆角的香味,还能防止酸豆角起白霉。3.做酸豆角的坛子一定要放在阴凉通风的地方,也就是家里温度最...

炖酸菜时,酸菜别直接就下锅,大厨教我1招,酸脆入味好吃还不腻

3、炖菜的时间不要太短了,稍微长一点的炖煮,会将食材中的香味充分释放,另外八角是炖菜的灵魂,一定不能少,但也不能放太多。炖酸菜,掌握好技巧,酸脆入味好吃还不腻,如果你也喜欢吃炖酸菜,欢迎将其收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

做个小菜开开胃!教你腌又脆又酸的萝卜条,腌一罐子吃一周

(1)挑选比较嫩的白萝卜,洗净后切片(不去皮会比较脆,所以要洗干净些);(2)萝卜片撒些盐先腌渍一下,期间准备好蒜瓣,生姜和尖椒,放进萝卜中一起腌渍;(3)加入白醋半瓶(大约300毫升)、泡椒、少许白糖腌渍2-3天即可(腌渍过一次的汤汁可以留用,下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间)...