炒竹笋用不用焯水?竹笋烹饪的关键一步!

将切好的竹笋放入冷水中,加入适量的盐。盐不仅可以增加竹笋的底味,还能使竹笋在焯水过程中保持翠绿色泽。然后大火煮开,转中小火煮几分钟,具体时间根据竹笋的老嫩程度来定。3.捞出冷水浸泡,保持脆嫩焯水后,将竹笋捞出放入冷水中浸泡。这一步可以进一步去除涩味和杂质,同时保持竹笋的脆嫩口感。浸泡时间可以根据个人...

笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭

1、想要吃笋干,是需要提前泡发的,笋干为了保存,让它大量失水,晒得很硬,需要提前2天浸泡,至少浸泡24小时,浸泡的时候可以换水1-2次;2、笋干完全浸泡开之后,不能切段直接下锅炒,要先煮一下,冷水下锅,水开之后再煮15分钟,或者是高压锅上汽之后2分钟,把笋干先煮熟,笋干晒过之后比较硬,比较难炒熟,不先煮熟,...

这种秋天的竹笋,做个泡椒笋,又脆又嫩辣味十足

这种秋天的竹笋,做个泡椒笋,又脆又嫩辣味十足2024-09-139419|12:24这捡虎掌菌太过瘾了,越到后面菌窝越多,真解压4评论2024-09-072.0万|00:27这就是捡虎掌菌的快乐3评论2024-09-06推荐视频1176|01:49可惜你不是湖南人,你不知道酸辣椒炒小芋头,能有多下饭~2024-09-0500:21自动拾取...

这种秋天的竹笋,做个泡椒笋,又脆又嫩辣味十足

这种秋天的竹笋,做个泡椒笋,又脆又嫩辣味十足1评论2024-09-139635|12:24这捡虎掌菌太过瘾了,越到后面菌窝越多,真解压4评论2024-09-07推荐视频1226|01:49可惜你不是湖南人,你不知道酸辣椒炒小芋头,能有多下饭~2024-09-0500:26永久降到0.1折疯狂打金,每天送真充,全屏秒怪!超低折扣...

斑竹笋怎么做才好吃?关键两步,无苦味又鲜嫩,一看就会

第一:因为新鲜班竹笋有股苦涩味,经过焯水以后,苦味消失了,味道更加鲜美。第二:班竹笋含有一种草酸盐,这样会影响对钙的吸引,如果焯水以后,草酸盐就会去掉一部分。第三:班竹笋经过焯水以后,口感更加脆嫩爽口。打开网易新闻查看精彩图片这样制作出来的斑竹笋既有嚼劲又带有淡淡的甜味,口感鲜美,非常适合夏天食用。

舌尖上的年味 | 竹笋炒腊肠:鲜香脆爽的冬日美食

冬笋炒腊肠,年味浓又长(www.e993.com)2024年11月12日。金竹农场合作人阳小米将刚熏制的腊肠洗净切片。随后起锅倒油,放入姜片爆香,再加入腊肠翻炒,淋上一点自家酿制的米酒。不一会,锅中翻滚的腊肠释放出醉人的香气。再加入经焯水处理后的冬笋放入辣椒等佐料同炒。出锅前,放入一把新鲜的葱叶,不一会,一盘色香味俱全的冬日美味就出锅了。金竹...

竹笋怎么泡又脆又好吃?泡椒脆笋简单的做法,随取随吃,酸辣可口

竹笋的处理将竹笋去皮去根,切成薄片,用开水焯水去涩味,捞出沥干备用。制作泡椒汁将泡椒、姜片、蒜瓣放入碗中,加入适量的盐、白糖、白酒和花椒水,搅拌均匀。腌制竹笋将处理好的竹笋放入泡椒汁中,搅拌均匀,腌制1-2天即可食用。如果想要更入味,可以在冰箱中放置3-5天。

【微生活】方竹笋这么吃,亲朋好友都喜爱

干制方竹笋打开包装,用温水泡发笋干,静止48小时(泡发后更换2次冷水)。泡发好的干笋,笋香四溢。醇正的笋香沁人心脾。只需备上1斤猪蹄,些许老姜,放入切制的笋子,火上慢炖1小时。笋的清香,融入肉的鲜美,口感极佳。盛上一碗鲜汤,只需一勺便爱上这浓浓的味道,无法自拔。

终于吃到了清脆的鲜竹笋了

终于吃到清脆的鲜竹笋了,这是我最喜欢的一盘菜。我很喜欢吃竹笋,冬天的时候没有新鲜,我都会去买竹笋干,竹笋干用水泡过之后,然后再炒,口感也不错,也挺脆的,但是没有新鲜的好吃。现在竹笋终于上市了,盼望已久。现在的竹笋真的特别嫩,都想吃个生的了,可惜不炒熟了不好吃。

中国春菜第一鲜,比肉还好吃

有种特别的吃法是把甜龙竹笋切片冷藏2小时,蘸芥末酱油食用,山珍之味的肥美鲜甜在舌尖一一尽显。赤壁的水竹笋,也非常适合做笋干。(图/卢文摄影)苦笋则多见于粤北、闽东、赣南和四川等地区,通常是在清明前后长出。因其味甘苦得名,色白清香,质地脆嫩;不仅可以食用,还能入药。