炖排骨汤,调料越多越难喝!只需加3种料,肉软不柴,汤鲜不腥

(1)排骨不要洗了就焯水,最好是先用冷水浸泡半个小时,去掉血水。(2)排骨焯水时,要用冷水,并去掉血沫。(3)炖排骨前,最好先煸炒两三分钟,这样做出来汤的味道更浓郁、更鲜美。(4)炖排骨时,最好加开水,这样做出来排骨软嫩不柴。炖排骨汤,其实很简单,没有那么复杂,料越多越不好,不要再弄错了!赶紧...

冬瓜海带排骨汤是一道营养解暑的靓汤,有步骤,有技巧,很简单

1、排骨清洗很关键,排骨中的血水越少,腥味和异味就越小。如果不想泡水那么久的时间,也可以先加1大勺面粉和少量的清水抓洗5分钟,然后再清洗,一直洗到水清澈为止。2、排骨腌制的时候没有红薯淀粉也可以用玉米淀粉。腌制好的排骨倒进砂锅时,加开水时一定不能倒在排骨上,这样会把排骨上的淀粉冲掉,那样就会失去排...

入冬后,鸡汤、排骨汤不如这碗汤!味道鲜美不油腻,开胃又顺气

一、白萝卜羊肉汤在这寒冷的冬天,赶快炖上一锅鲜美的羊肉汤给家人们增加抵抗力来抵御寒冷吧,汤汁鲜美不油腻,肉质鲜嫩不柴,重点几乎没有膻味哦,孩子们最喜欢喝汤和吃白萝卜啦,搭配胡萝卜还能下火。食材:新鲜羊肉,白萝卜,盐做法:1、新鲜羊肉切块浸泡45分钟左右清洗干净;2、加姜片冷水下锅煮沸汤,撇去浮沫,...

天凉一碗汤,何须开药方,明日秋分,推荐喝5道汤,适合秋季多喝

2、排骨放入煮锅中,加适量清水,放姜片、葱段、两勺料酒,大火煮开后转小火焯煮2分钟捞出。3、排骨放入炖盅,再加入虫草花、当归、黄芪、党参、姜片,桂圆、冰糖,倒入大半碗清水。4、炖盅慢炖1小时,放入枸杞,撒适量的食盐、鸡精调味,搅拌均匀后再炖煮5分钟即可。二、多宝鸭肉汤鸭肉肉质鲜美,营养价值高,补...

煮肉炖排骨,牢记“1放3不放”,肉嫩不柴香味足,没腥味

炖肉炖排骨的时候可以稍微放一点醋,醋可以很好地起到去腥增香的作用,同时还可以使排骨汤呈酸性,钙在酸性环境中更容易溶解,所以可以使排骨中的钙质,能更好地融入汤中,增加汤的营养价值。并且醋在高温下是会容易挥发,这样既能增加口味,还不会有酸酸的口味。

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

煲汤的莲藕要选择肉厚一些的莲藕,取中断烹饪,久炖而不烂,炖过的莲藕不再脆爽,口感软糯柔绵,排骨要选择带些肥肉的,熬出来的汤更香(www.e993.com)2024年11月2日。红烧鮰鱼鮰鱼的肉非常细嫩,鱼身刺少,湖北的红烧鮰鱼在当地特别出名。烹饪时要用猪肉煸炒鱼,最后用淀粉勾芡一下。

排骨汤怎么炖肉不柴?厨师长教你一个方法,每次做的都不够喝

经典Valentino红,也不总是一枝独秀。自制奶黄流心月饼,外皮酥香内馅醇香,百吃...一个难被注意却超实用的颜色!文艺、仙气、...一位软男的心灵独白:我的艰难婚后生活男人能为你做到这三点,证明他是真的爱你新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀近300起杀妻案如何判罚谈恋爱反降低生活质量?全国...

排骨不管怎么做,切记不要直接焯水,教你诀窍,鲜嫩入味不腥不柴

8.用这样的电压力锅炖排骨,时间比传统的电压力锅缩短了一半,而且味道更香。加点食盐调味,就可以享用美味了。如果想要喝排骨汤,可以向汤里加点新鲜的葱花和蒜苗,再撒上一点胡椒粉,味道特别的鲜美,还有营养。这种方法做出来的排骨,一点都没有腥味,肉质鲜嫩,还不会发柴。记住诀窍,一定不要直接焯水,要先清洗干净,然...

排骨切记不要直接焯水,教你一招,软烂入味不腥不柴,鲜嫩又多汁

1.家里有砂锅的可以用砂锅来炖排骨,这样炖出来的排骨口感更酥烂。2.洗排骨的时候之所以要加入食用盐和面粉,是因为食盐能够起到杀菌的作用,而面粉则具有很强的吸附力,借助这两个特性,可以很好地去除排骨里的细菌和杂质以及血水。这样炖出来的山药排骨汤,连喝三碗都不过瘾,适合全家人一起分享,喜欢的朋友就收藏...

糖醋排骨这么做,色泽红亮,香嫩不柴,教您详细做法,想吃亲手做

糖醋排骨的做法步骤:打开网易新闻查看精彩图片准备好新鲜肉多的排骨,挑选时注意了,除了要选择新鲜的,还要选肉多的,如果肉太少吃着口感差,让老板帮忙剁成小段,回家后把两端的大块骨头取出来,用来做排骨汤,中间整齐的排骨用来做糖醋排骨。排骨放水中浸泡半个小时,再反复换水清洗,水变清澈就好。