猪肉腥味最怕它,炖猪肉时加“1勺”,软糯不柴,香味浓郁,好吃

1、五花肉表面冲洗干净,用小镊子去掉猪毛。若时间充裕,把五花肉皮放在铁锅上烫一烫,变成焦黄色,这么处理后猪皮无异味,口感也更好。2、五花肉切成大小差不多的块状,放进锅内,再加入清水、姜片、黄酒,开火煮开,去掉浮沫。3、浮沫没有了搅动肉块,再煮两分钟。时间到了捞出,沥干水分。4、另起锅,加少许油,...

香料排行榜,最值得入手的6种炖肉香料,软烂鲜香、好吃不柴

白芷的香气较为清新,能使整道菜肴的味道更加和谐,特别适合炖猪肉和鸡肉。三、小茴香小茴香是有着奇特香气的香料,常用于中式炖肉和卤制品中。小茴香不但可以去除肉中的异味,还可以为菜肴添加一层浓郁的香味。它的香气特殊且持久,能快速进入到肉中,使每一口都充满香味。小茴香特别适合炖牛肉和羊肉,能让肉质更加鲜...

猪肉产业新风口来了?头部企业纷纷加速入局

“纯猪肉肠,而且肉质一点也不柴,太好吃了,用烤箱烤的特别香!”“香肠的配料表也很干净,用空气炸锅做或者炒菜都可以,很方便味道也不错。”“口味不错,含肉量高,烤着好吃,价格也合适。”目前,扬翔食品已推出烤肠、饺子、猪肉丸、腊肉腊肠、黑椒猪扒、椒盐扇子骨、一碗食等多样化产品,基本能满足消费者的日常...

不管在家炖啥肉,锅里多加这3味料,保证肉越炖越香,软烂不柴

1.合适的香料为肉香加分:猪肉:八角、桂皮、少许香叶、小茴香,不放花椒,牛肉:八角、草果、少许香叶,不放桂皮,羊肉:花椒、白胡椒,不放八角、桂皮。2.炖猪肉加适量热水是确保猪肉嫩滑的关键。3.在炖肉汤时,先烧开汤再加入香料是必要的步骤。这样可以使香料的味道更好地渗入汤中,不仅使汤更加鲜美,还能减少肥...

调荠菜猪肉馅儿的完美攻略,好吃到停不下来!快来试试吧!

1.荠菜焯水的时间不宜过长,以免影响口感和营养。2.猪肉可以选择自己剁,这样口感更好。3.搅拌馅儿的时候要顺着一个方向搅拌,这样可以使馅儿更加上劲。总之,荠菜猪肉馅儿是一道美味又有营养的佳肴。只要掌握了正确的选材和制作步骤,就能轻松制作出美味的荠菜猪肉馅儿。无论是包饺子、包包子还是做馄饨,都非...

【双十一赠品机制开启】纯肉爆汁烤肠来啦!6个0添加,肉香四溢,减盐...

口感紧实,真正瘦而不柴,一咬爆汁掰开香肠你会发现,一条条肉纤维清晰可见绝对不是淀粉香肠的平滑的横切面包裹鲜肉肠选用的是胶原蛋白肠衣薄厚恰到好处,吃进嘴里几乎感受不到存在无论是煎烤蒸炸,不仅不会轻易破皮而且吃起来也更加Q弹有嚼劲6种口味,煎炸煮蒸都好吃6种口味,随心挑选爱吃烤肠的朋友不...

猪肉一炒就变柴?只因你少做了一步,教你正确步骤,猪肉香嫩滑口

3/7饭店大厨炒的就不会,而且十分香嫩。其实很多人在炒猪肉的时候,都漏了很关键的一步,这一步决定着猪肉的好吃与否。要想猪肉鲜嫩不柴,这一步必不可少,今天我们来看看正确做法,猪肉香嫩又滑口。4/7炒猪肉的做法所需食材:猪肉、蒜苔、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、食用油、蛋清、淀粉1、首先我们...

4月19日谷雨,少吃猪肉和羊肉,这5种肉随便吃,润而不燥轻松入夏

6、煮好的牛肉不要着急吃,放入冰箱冷藏至完全凉透,这样切出来的牛肉鲜嫩不柴,超级好吃。五、虾肉虾肉富含蛋白质和矿物质,具有补充能量、增强免疫力的作用。推荐菜谱:蒜蓉粉丝蒸大虾主要食材:龙口粉丝2把,大虾16只,大蒜10个,香葱3颗,酱油2勺,蚝油1勺,食用油适量。

一口猪肉万般满足——焖全猪

(五花肉,又称肋条肉、三层肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔。这个部位肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。)与猪肉汤一样,焖全猪有时会放入猪肝、猪心、排骨、猪粉肠等。各个部件的加入,不仅是为了丰富味道,更有承载着美好的寓意。据说每逢过年过节,客家人的团圆饭桌上往往会有...

吃内蒙古牛肉干,吃完“脑震荡”该怎么办?

如今,我在吃货研究所里专注发现美食背后风土人情,我猛然发现,当年的同学是在耍我!因为在内蒙古九成以上风干度的牛肉干,正确的吃法是放到锅茶、烩菜、小米粥里煮!当地人基本不会直接食用它,用它锻炼咀嚼肌的!当地人常吃的牛肉干,风干度基本在七成左右,这样的肉干,不干不柴,能咬动,不塞牙,丝丝缕缕的肌肉纤维...