土豆炖牛腩怎么做才好吃又烂?关键步骤就在这儿啦!
先把牛腩切成拳头大小,泡半个小时,去掉血水。再拿厨房纸巾擦把水分晾晾备用。土豆也洗干净,削皮切块儿,跟牛腩差不多大小就行。然后也洗净备用。弄点料炖牛腩:生姜切片儿,大葱切段儿。锅里填足水,放牛腩、姜片和大葱段儿,加点儿料酒。然后大火烧开,捞掉漂上来的沫子,转成小火炖煮1个钟头。这时候就能...
炖牛肉时,牢记“2放1不放”,出锅软烂入味,不腥不柴,越嚼越香
1、牛腩切成大块,放入清水里浸泡2小时,泡出血水后洗干净备用。西红柿用刀划个口子,放入开水里浸泡2分钟,捞出撕掉外皮,切成大块备用。土豆去皮洗干净,切成大块备用。2、锅里加入清水,放入洗干净的牛腩,加几个葱段、姜片,淋入一些料酒,大火煮几分钟,撇掉浮沫,捞出牛腩用开水冲洗一下,沥干水分。不要用冷水冲洗,...
买2斤牛腩,教你做焖炖风味的下饭菜,风味浓郁,新手小白有福了
6:倒入生抽和老抽,翻炒均匀,让牛腩块上色。7:加入足够的清水,水量需没过牛腩。8:大火烧开后转小火,慢炖1.5至2小时,直至牛腩酥烂。9:根据个人口味,加入适量的盐调味,继续炖10分钟。10:最后开大火收汁,至汤汁浓稠即可出锅。解释原理红焖牛腩的关键步骤在于慢火焖煮,这一过程能够使牛腩的肉质变得酥烂...
14道宴客菜简直封神!好吃又百搭,健康又味美,保姆级食谱教程
西红柿切块,洋葱切片。热锅加油,炒香洋葱,加入牛腩翻炒。加入西红柿,调入生抽、料酒和适量的水,小火慢炖至熟。最后加盐调味即可。酸辣土豆丝美食介绍:酸辣土豆丝是一道简单快捷的家常菜,土豆丝爽脆,酸辣味浓。主食材用量:土豆2个,红椒1个,醋适量,盐少许,干辣椒适量,蒜2瓣。烹饪技巧:土豆丝要快速翻炒...
冬日食补,营养好吃又暖身
1、牛腩清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片、大葱、料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将牛腩捞起来清洗干净备用。2、土豆削掉外皮,清洗干净后切成小块。番茄撒上食盐,搓洗干净后切成小块。3、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒一会儿,炒出枣红色糖色,再放入牛腩翻炒一会儿炒至上色。
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:先将牛腩洗净后切成小块,放在大碗中,加入没过牛肉的水,再加入少许料酒,静置20分钟,待肉里面的血水泡出来,然后再过水洗几遍(www.e993.com)2024年7月30日。步骤2:将洋葱、土豆、胡萝卜、蘑菇洗净后分别切成小丁,分放在盘中备用。步骤3:火上坐锅,锅热后倒入食用油,油热后下入洋葱,用铲子翻炒均匀,将洋葱炒至微微透明。
冬日食补,八道美味菜别错过,营养好吃又暖身,让你温暖过寒冬
1、牛腩清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片、大葱、料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将牛腩捞起来清洗干净备用。2、土豆削掉外皮,清洗干净后切成小块。番茄撒上食盐,搓洗干净后切成小块。3、起锅烧油,油热后放入冰糖翻炒一会儿,炒出枣红色糖色,再放入牛腩翻炒一会儿炒至上色。
驱散湿气暖胃汤—土豆番茄牛腩汤,告诉你怎么炖烂,给你味觉盛宴
1.番茄、胡萝卜、洋葱切块备用,土豆切块泡水备用2.牛腩切块备用3.牛腩冷水入锅,加姜片、料酒水开后煮2分钟4.煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用5.起锅倒食用油+姜煸一下,再加入番茄翻炒6.加入处理过的牛腩翻炒+番茄酱两三勺+老抽2-3小勺颜色略发红就可以自己看着调节不喜欢深色可以放生抽然后略翻炒...
土豆牛腩煲怎么做好吃?大厨教你做出来浓香软烂,3斤都不够吃
首先牛腩买回来,先洗干净,切成3公分左右的方块,用冷水浸泡半小时,泡出里面的血水,泡好之后用锅装冷水,把切好的牛腩块放进锅里,加入适量料酒或白酒,开火烧开,把牛腩焯一下水,把表面的浮沫撇掉,然后捞出控干水分。下面把土豆去皮洗干净,用刀切成滚刀块,用水泡起来,泡起来的目的是为了不让切好的土豆...
土豆烧牛腩,土豆久炖不烂的秘诀在这里
1、牛腩焯水断生:将牛腩洗净放入锅中,加入清水、姜片、料酒,给牛腩焯水断生;2、炖牛腩:将焯水后的牛腩捞起洗净切块再次放入干净的锅中,加入香叶、八角、桂皮、姜片、料酒炖煮一个小时后,捞起牛腩沥干水分,汤汁留着备用;3、油炸土豆:将土豆切小洗净沥干后,在冷锅中加入油,油温7成热时放入土豆油炸至皮有少许锅...