冬天寒冷干燥,我家常喝八碗汤,滋补又暖身,营养好喝老少皆宜

1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。其他汤料清洗干净即可。红枣清洗干净,去核备用。3、将鸡肉、汤料先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。4、时间到,再放入山药继续炖煮半个小时。煮好...

清炖鸡汤,简单纯粹的烹饪方式,保留了鸡肉与食材最本真的风味

选择一个砂锅或陶瓷炖盅,因其良好的保温性能和透气性,能更好地锁住食材的原汁原味。将处理好的鸡块、姜片、葱段以及适量的清水(水量需一次性加足,中途不宜加水)一同放入炖盅中,大火烧开后转小火慢炖。时间,是炖制鸡汤的灵魂,一般建议小火慢炖至少两小时以上,让鸡肉中的蛋白质、脂肪及其他营养成分充分溶解于汤...

春季天气干燥,推荐大家多喝5道汤,营养清淡又补水,缓解春燥

将鸡肉块与葱姜一同放入砂锅中，加入红枣和枸杞，倒入适量清水，小火炖煮40分钟左右，待鸡肉炖烂后加入盐调味，再放入枸杞焖煮片刻即可。这一锅美味的清炖鸡汤，不仅口感鲜美，而且富含营养，滋补身体，是春季理想的补品。玉米排骨汤玉米中富含植物蛋白和多种维生素，与排骨搭配炖煮，不仅口感鲜甜，而且有助于补充能...

秋初,鸡肉鸭肉靠边站,抓紧吃“9月第一鲜”,好吃美味又便宜

食材:鲫鱼2条,白萝卜半根,胡椒粉,盐,香油,葱花做法:1处理鲫鱼,去鳞片,去内脏,去鱼鳃2清洗干净,备用。3锅里放油,放进鲫鱼,来煎一下,两面煎黄4加入温水,大火来煮,要加温水或者热水,不要加入凉水,热水煮出来的汤,浓白香醇5白萝卜去皮,清洗,切丝,备用。6鲫鱼煮沸后,加入萝卜丝,来煮,让其煮熟7...

作为湖南人,连湖南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

毛氏红烧肉的制作颇为讲究,精选肥瘦相间的五花肉,经过焯水去腥,再用酱油、糖、葱、姜、八角等调料慢炖,直至肉质酥软,色泽红亮。其形态呈现出诱人的酱红色,表面泛着微微的光泽,每一块肉都均匀地吸收了调料的精华,肥而不腻,瘦而不柴。其口味醇厚,既有酱油的咸香,又有冰糖的微甜,还有五香料的复合香气,吃起来...

【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食

土鸡用清水煮熟,砍成块状,放在盘子备用,热油里放入盐、姜、花椒、草果、八角、辣椒等作料,炸至有香气,倒入酱油再至沸腾,浇在白煮鸡块上,等5分钟,作料热油滋味充分浸润到鸡肉里即可食用(www.e993.com)2024年11月2日。酱汁土鸡有白煮鸡的甜味,还有作料浇汁后混合的香辣,两种味道巧妙融合在一起,酱油甜香好滋味。

最热中伏20天,牢记“吃2肉,食1豆”,健脾防暑,祛湿气补充体力

1,把两个鸡琵琶腿洗净,打上花刀,用生姜擦一擦,去腥味2,在盘子里铺上2大片生姜,码上鸡腿,再盖上2片姜3,蒸锅里加水烧开,鸡腿上屉,盖上盖子大火蒸20分钟4,取出来控去汁后即可上桌。吃的时候蘸汁:生抽+米醋+香油+鸡精中伏食1豆:绿豆三伏天,高温闷热还多雨,湿气加重,此时会导致脾虚,要做好护脾健...

湖南风物志·肉肉的江湖

在湖南吃鸡同样讲究地道,桃源鸡、衡阳湘黄鸡、石门土鸡,这鸡肉哪怕只放几片姜,鸡肉浓郁,鲜香四溢。吃鸭肉,不同的鸭子搭配不同的烹饪,比如临武鸭,用来做各种板鸭,鸭子熟食,让人回味无穷;攸县麻鸭,在它刚长成还未换毛时,最适合做攸县血鸭;而一道芷江鸭则需要用到当地的调味料和当地的芷江鸭结合炒制。湖南人也...

“三九吃5宝,来年身体好”,5宝指啥?明日进三九,再忙记得吃

1、可以一整只来炖,也可以分成小块,这样更容易炖透,为了避免太油,最好先将油脂剪掉。2、在正式炖汤前,先把鸡肉放到锅里,加水浸没。放葱姜一起煮,将肉中的杂质煮出后捞起。3、另外准备几样菌类,洗干净之后用热水煮两分钟,然后捞起待用。4、最后将菌类和鸡肉放到一起,再补两个红枣,一截葱,几片生姜,...

秋分,潮汕妈妈,爱用鸡肉来清炖,给家人吃,营养又贴膘。

妈妈花120元买了2只鸡,鸡肉营养,全家又爱吃,所以准备用它们来“清炖鸡肉",即可,这种做法,是为了吃到,鸡肉的原汁原味的味道,而很鲜美!一、需要准备的食材:鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉二、先处理一下食材:①鸡肉,剁块洗净,晾干水分,再均匀的抹上少许盐和胡椒粉。