又到了吃海鲜的季节,你有哪些简单又好吃的海鲜做法?一学就会

准备好大米、鲜虾、螃蟹、花蛤、姜丝和葱花等食材,把大米洗净提前浸泡半小时。把鲜虾去壳留尾,螃蟹去壳切块,花蛤洗净备用。锅中加水烧开,放入大米和姜丝,大火煮开后转小火煮半小时左右,直到大米煮烂成粥。放入鲜虾、螃蟹和花蛤等海鲜,继续煮10分钟左右,让海鲜的鲜味充分融入粥中。加入盐和鸡精调味,撒上葱花...

中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意

1、新鲜大闸蟹放入盆中,不解绳子,拿刷子刷干净螃蟹外壳、蟹脚。2、蒸锅添加清水,水中放两勺料酒,几片姜,葱结,大火煮沸后放入螃蟹。注意要蟹肚朝上,在盘子和蟹肚再铺上姜片或紫苏。3、蒸锅上汽后,蒸制15分钟,时间不宜过长。蒸好后可以直接食用,也可以沾香醋、姜末调配的料汁食用。中秋家宴这些年流行吃大...

周末美食DIY丨做一份蟹黄豆腐,品味最美蟹味

这个周末,不妨动手做一份蟹黄豆腐,品味蟹黄的美味。蟹黄豆腐。图/ICphoto准备食材:新鲜活螃蟹3只、内酯豆腐1盒、葱姜汁、料酒、盐、胡椒粉、香油、水淀粉半碗(水和红薯淀粉混合)制作步骤1、将活蟹蒸熟后,拆下蟹肉和蟹黄备用。2、将内酯豆腐改刀成长宽各2厘米的正方块,放入沸水锅中焯水,去除豆腥味,捞出...

国庆买螃蟹,简单学会这3招,老板一看是“内行人”,不敢糊弄你

在购买时,可以挑选几只看起来相近的螃蟹,分别用手掂量一下。手感沉重的螃蟹,通常意味着体内肉质饱满,黄膏充足,是购买的首选。而手感轻盈的螃蟹,则可能肉少壳空,黄膏不足,口感大打折扣。2.腹部饱满藏玄机除了整体重量外,螃蟹腹部的饱满程度也是判断其肥美度的一个重要指标。优质螃蟹的腹部通常较为鼓胀,甚至可...

“中秋吃3样,福气进家门”,哪3样?中秋节端上桌,好吃还下酒

3、吃的时候,我们准备一点白糖,可以把糍粑烤熟透,或者是直接蒸熟透,这样就可以直接开吃了。二、大闸蟹到了中秋节前后,大闸蟹会迎来上市,正如老话说的“秋风起,蟹正肥”,八月十五中秋节前后螃蟹迎来了最肥美的时期,它们个个都是肉肥黄多,而且烹饪方法相当简单,蒸一蒸就可以直接吃。

又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...

如何保存螃蟹?最好的保存方式,当然是直接蒸熟,吃到肚子里(www.e993.com)2024年11月17日。??如果来不及马上吃,可以带着绳子放冰箱冷藏,盖一层湿毛巾。注意——就算冷藏,时间也不能太久最好3天内吃完蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛确保还活着如果死了,那就只能——扔!

这么好吃?在美国禁运的情况下,俄罗斯雪蟹还是被日本人吃了

雪蟹可以用各种方式烹饪，如清蒸、煮汤、炒饭、寿司等，都能展现出其独特的风味。然而，由于日本海域的过度捕捞，当地的雪蟹资源已经极度匮乏，每年的捕捞量只有5000吨左右，远远不能满足日本市场的需求。因此日本每年都要从其他国家进口大量的雪蟹，其中加拿大和俄罗斯是主要的供应国。根据加拿大统计局的数据，2022年，...

国家螃蟹地理

按照《周礼》成书于汉代来分析,最晚在2000年前,螃蟹已经成了贵族餐桌上的精制食品。到了《齐民要术》成书的魏晋时代,螃蟹已经有了蒸、炸、面拖、酒醉等各种烹饪形式。一种用糖腌渍保存螃蟹的方法更是被重点介绍。这种糖蟹,在后来数百年中,引领了中国人吃蟹的主流方式。

周末美食DIY丨抓住螃蟹鲜美的尾期,做道梭子蟹炒年糕

1.梭子蟹洗净,掰开蟹壳,去掉蟹腮等;2.依据个人喜好,将梭子蟹用刀切为两块或四块,裹上淀粉备用;3.年糕切片,小葱切段,姜切片,蒜切末备用;4.起锅热油,放入蟹块、蟹壳,炸至金黄盛出;5.留热油少许,放入葱、姜、蒜爆香;6.重新倒入梭子蟹翻炒,随后倒入料酒、生抽、蚝油、糖等去腥提味。也可...

秋风起,蟹脚痒品尝时令美味有讲究

1.清蒸螃蟹做法:入锅隔水蒸熟,也可以放在水里煮熟。下锅时放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,避寒去腥。功效:补充蛋白质和微量元素;螃蟹还有抗结核作用。2.豆腐虾蟹粥做法:将蟹洗净后切成两半,下油锅用大火稍微炒一下;切一些葱花和豆腐干,再准备适量没有去壳的鲜虾干;在锅里先将白粥煮好,然后再...