挂面怎么做蒸面条,从选材到上桌,揭秘挂面蒸面条的完美制作秘籍
一、准备阶段:精选食材,奠定美味基础1.挂面的选择:高筋、细直、无添加挂面作为这道菜的主角,其品质直接影响最终口感。建议选择高筋面粉制成的挂面,这样的面条筋道不易断,细直的形状更利于蒸制时均匀受热。同时,尽量挑选无添加或少添加的挂面,保证食物的原汁原味。2.配菜准备:五花肉、豆角、黄豆芽、葱姜蒜...
做手擀面时,有人加水,有人加油?教你正确做法,爽滑又筋道,香
1、想要手擀面口感筋道,面粉的选择是关键,建议用高筋面粉,筋性强,口感才更筋道。如果没有高筋面粉,也可以用普通面粉,但做蛋糕的低筋面粉是不行的,口感特别差。2、面盆里倒入500克高筋粉,加入5克食盐,还要加一样,就是食用碱。食用碱可以增加面条的弹性和韧性,手擀面才爽滑筋道。俗话说“盐是骨头,碱是筋...
挂面蒸一会儿,变身美味的蒸面条,居然如此简单
这款蒸面条就是专门为他带饭准备的。蒸锅里水烧开,把挂面平铺一层蒸五分钟以后在挂面上浇一些熟油,用筷子拨散,防止面条粘住,继续蒸十分钟。这个时间准备配菜:胡萝卜、南瓜、烤肉、洋葱都切条。炒锅里油烧热,放入洋葱炒出香味放入胡萝卜、烤肉和南瓜炒几下。加入盐、生抽、海鲜酱、一点糖调味,加少许开水,...
豆角蒸面条怎么做好吃?这样做,劲道可口有嚼劲,全家都爱吃
搬好了以后,把面条跟菜均匀的放在蒸架上面上,锅蒸上去了以后,小火蒸上十分钟就可以了。一道美味的蒸面条就这样做好。在吃蒸面条的时候,面条是有些干的,所以说我们最好搭配一碗紫菜蛋花汤或者稀粥系列的食物。在做蒸面条的时候,我们可以选择细的或者扁的鲜面条,稍微有些湿润的,千万不要用挂面来蒸面条。但...
豆角焖面的家常做法,面条劲道不发黏,做法也是非常简单
这样做出来会更加的筋道好吃,尽量不要用挂面,先把水面条给它抖散,这样方便下一步操作,全部抖散以后把面条收起来放到个大点的盆子里面,接着往里面加入一勺食用油,加一些食用油可以锁住面条里面的水分,这样在蒸的时候面条就不会发干发硬,把面条充分的抓拌均匀,使每一根面条都沾上一层油,面条拌匀以后往蒸锅里面...
安康 吃蒸面蒸蒸日上
“这次为环卫工人做蒸面,我们准备的时间比较充分,备料也很充足(www.e993.com)2024年10月17日。”厨师刘晓介绍,蒸面最常用的配菜是黄豆芽、黄瓜丝或芹菜丝,他们还会在配菜上搭配些芝麻粒和花生碎,进一步丰富蒸面的味觉层次。在浇上特别调制的汤汁后,一碗色香味俱全的蒸面便做好了。刚放到碗里的蒸面还冒着热气,通红的油泼辣子更是让人垂涎欲滴...
面条别再水煮了,换种新吃法,比凉拌的好吃百倍,我家一周吃5次
豆角蒸面条食材:豆角面条猪肉葱花姜片八角桂皮香叶西红柿制作方法1、准备一把面条,可以用挂面也可以用鲜面条或者是手擀面,把面条放进一个大一点的盘里面,倒入两勺食用油充分的搅拌均匀,面条里面添加食用油在上锅蒸的时候防止起坨粘在一起。
从爆红到长红,白象做对了什么
比如,白象“汤好喝”的老母鸡汤面,用的必须是1年以上的老母鸡,而且要进行6小时的慢熬和多次吊汤提鲜,才能做出地道的鸡汤本味;近两年白象推出的中国高端挂面慢晒,传承中国古法工艺,模仿多道古法工序对面条进行压延、捶打,然后挂在特制的阳光房里经自然光照醒发,这样做出来的面条,口感更加筋道弹滑。
面条这样做,好吃到不想放下筷子,不蒸不炒不煮,真的越吃越想吃
6、把面条放进锅里面,我用的是鲜面条,也可以用手擀面或者挂面。把面条均匀的摊平在锅底,把舀出来的汤汁再次倒进锅里面,汤汁都要淋到面条上,盖上锅盖焖10分钟。7、焖好之后,打开锅盖香喷喷的土豆条豆角焖面就做好了。面条这样做面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,夏季炎热不爱吃水煮面,可以给家人做这么一...
河南有哪些好吃的面条?河南省面条大全15种,有一种曾经是御膳
因刀法不同,大刀面又分为四个品种:细面,其细如挂面;帘子蔑面,粗细如帘蓖;宽面,宽如韭菜(多做成干捞面);闪刀面,如两个韭菜叶宽,切面时,实切一刀,闪宽一刀,故名闪刀。通常是早晨卖细面、帘篦面,中午卖宽面。调味以酸、辣为主,浇面的勺子与配菜,可视节令变化。