肉末茄子,怎样做省油又鲜亮好吃,下锅前多加1个动作至关重要

1.**茄子处理**:将茄子洗净去蒂,切成约5厘米长的段,再改刀成条状,放入大碗中,撒入少许盐,拌匀后腌制10分钟,这样可以去除茄子中的多余水分,减少吸油,同时使茄子更加入味。腌制后,用清水冲洗去盐分,轻轻挤干水分备用。2.**肉末腌制**:在猪肉末中加入少许料酒、生抽、盐,搅拌均匀,腌制10分钟,让肉末充分吸...

肉末茄子的烧法详细技巧,软糯香滑入味,美味少油可以兼得!

1.茄子处理:茄子洗净后切成约5cm长的段,放入淡盐水中浸泡10分钟,以去除涩味并防止氧[cds.gulfcoastv)化变黑。2.[vco.lundzoom)准备调料:大蒜和生姜切末,青椒和红椒切成小丁备用。3.炸茄子:[v2l.lunixtv)锅中倒入足量食用油,烧至六成热时,放入茄子段炸至金黄捞出沥油。4.炒肉末:...

茄子好吃的窍门在于此,可惜很多亲们不懂,甚至没听说过

把茄子炒至七八成熟然后倒入鱼香汁翻炒均匀,然后用一点点的水淀粉勾芡一下。轻微的勾芡可以让酱汁锁住茄子,这样吃起来的味道会更好。此外轻薄的勾芡,可以让菜的食欲感更强。5、个人非常喜欢的一道家常菜,肉末茄子。该做法可以说既健康又好吃,也不需要用大量的油去榨茄子然后再炒。具体怎么样就自己动手试试品尝一...

肉末茄子的家常做法,软糯可口,好吃不油腻,比饭店做得还更香

做法:1、茄子清洗干净,去掉蒂,再切成手指长的段备用;2、切好的茄子,放入蒸锅中,大火蒸五分钟左右,把茄子蒸软即可关火;3、猪肉剁成肉末,生姜也切成末;香葱切成小段,小米辣切成辣椒圈备用;4、起锅烧油,油温七成热,把肉末放入,快速划散,使肉末颗粒分明,肉末炒至变色,把姜末放入锅中,淋入一汤匙料酒,翻...

肉末茄子的做法家常菜,肉末茄子怎么做好吃又简单

肉末茄子的制作方法。1.茄子洗净,茄子切成三段,洋葱切成蒜末备用。2.茄子切成条。3.锅中倒入适量的食用油,煮至7成熟。4.将茄子条煎至表面金黄,然后捞起,转手电筒再次烧开油,然后将茄子放回锅中再次煎20s,然后捞出沥油备用。复炸可以减少茄子中多余的水分)5.锅底留油,放入肉末,翻炒至变白。6.加入豆瓣酱、...

家常肉末烧茄子的正确做法,这样炒一下最关键,出锅美味不油腻

家常肉末烧茄子的正确做法,这样炒一下最关键,出锅美味不油腻“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月1日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbyth...

茄子简单好吃的家常做法,不用油炸,鲜香下饭不油腻,上桌就扫光

做法:1、紫皮长茄子清洗干净,对半切开,加盐拌匀腌10分钟,挤出水分待用。2、猪肉洗干净,先切细条不要切到底,一面切好之后换面切,然后两面都切成小方块状,还是要不切到底,最后切透,切成薄片,再横着剁下,竖着剁几下,肉末就剁好了。方法非常的实用。

营养好吃的番茄肉末烧茄子,简单易做又家常美味,孩子特喜欢

做法:1、我们需要先把茄子冲洗干净,沥干水之后,去掉茄子的外皮,再用刀把茄子切成小丁,放入干净的盆里面;备用;2、接下来,把猪肉冲洗干净,沥干水,用刀切成肉末;把番茄冲洗干净,用热水烫一下,去掉外皮,用刀切成小丁;备用;3、接着,把洋葱冲洗干净,去掉外皮后,用刀切成洋葱碎;把大葱冲洗干净,用刀切成葱花;把姜...

家常菜:肉末茄子的做法

做法:1.将瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生抽腌下。2.茄子洗净对切,再切成长条,并在水中浸泡预防变黑。3.茄子捞出,整齐码在长盘里。4.热气上锅蒸茄子约6分钟。5.另准备炒锅,热锅冷油,加入青椒、红椒、蒜蓉翻炒出香,加肉末翻炒片刻,再加少许盐、生抽调味,地瓜粉加水溶解后,倒入肉末适当勾芡,撒入葱末...

美食大厨教你:“肉末茄子”的家常做法,香软下饭,好吃又下饭

1、首先将准备好的,小米椒,葱,蒜切好,茄子洗净切成条。2、把切好的茄子放入盘中,放适量的盐和水泡几分钟,防止茄子表面与空气氧化变黑,随后捞出茄子沥干水。3、肉剁成肉末,放到碗中,加适量的酱油,盐,料酒,生粉腌制10分钟。(这样子做出来的肉就不会老反而嫩滑)。4、锅中下油,待油达到的高温后,把沥...