好吃又方便的酸菜鱼,汤汁浓郁鲜美,肉质鲜嫩Q弹,做法简单, 太香了

好吃又方便的酸菜鱼,汤汁浓郁鲜美,肉质鲜嫩Q弹,做法简单,太香了2024-10-0815:01:14资讯正当午山东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败资讯正当午1.2万粉丝宣传正能量,传播社会热点01:04萌娃配合爸爸演技爆棚,网友:演技满分这片酬...

秋天要多吃草鱼,教你6种家常做法,出锅鲜嫩又美味,越吃越过瘾

1、草鱼宰杀制净,取肉切片(厚0.4厘米),鱼头骨,尾斩块。2、鱼片码味(盐3克/斤、姜、葱、料酒、蛋清12.5克/斤、生粉14克/斤),上浆。3、用猪油/菜籽油煎鱼骨至二面黄,加水煮两分钟至汤白(大火)。4、炒姜米、蒜米、鲜青花椒粒、酸菜沫、野山椒碎,炒香,加入鱼汤,调味(盐、白醋30克、白糖、胡椒粉),...

16元吃到扶墙走,重庆人开法拉利去吃的自助快餐有多好吃?

一圈食客就放下桌上的碗筷,举着个勺儿在菜案前蹲守,像酸菜鱼这种爆品一般不到几分钟就会被抢空——新鲜鱼片,片得飞薄,一煮即卷,入口即化,泡椒和干海椒的辣,不是那种干辣,而是辣中带鲜,鲜中带香,滑过舌尖的感觉,就像长江上吹来的风,温柔又带劲。

翡翠鱼怎么做好吃,「翡翠鱼」的家常做法,色香味俱全,简单易学!

1.首先将九肚鱼洗净,用刀将鱼肚片成3cm宽的四季豆条状,再将整条鱼横切成4cm长的下锅段。鱼的辣椒肚子用刀轻轻拍松,这样可以让鱼的加点口感更加鲜美。2.将切好的味道鱼块用料酒腌制15分钟,这样能去腥增加鲜味。3.青菜洗净备用,大葱、姜和蒜切成末备用。4.热锅凉油,放入大葱、姜和蒜炒香,然后加...

秋风起,锅圈送来超值酸菜鱼大套餐

泡出来的是泡菜,腌出来的是酸菜。腌酸菜中老坛酸菜才最正宗,这个老不是说坛子要有多老,而是腌菜的那坛盐卤要老,第一茬腌的菜吃完了,把第二茬菜下进去,只加盐,不换卤,经过长时间腌制,这样出来的才是最正宗的老坛酸菜。而用这样的老坛酸菜做出来的酸菜鱼也是特别好吃正宗。

酸菜鱼简单好吃的家常做法,汤鲜肉嫩酸辣开胃,吃完还能喝汤

调料:油、猪油、酸菜、泡野山椒、泡姜、泡红椒、蒜、胡椒、白糖、料酒、白醋、鸡蛋清、淀粉、鸡精制作步骤:1.酸菜鱼做法和版本有很多,味道差别也很大,做酸菜鱼传统上用的是草鱼,但个人喜欢用腥味较轻、刺少肉紧的黑鱼来做,酸菜鱼不同于其他重麻重辣的川菜,它要更多凸显特有的酸辣鲜香的口味,彻底的去腥就...

12款鱼片做法,款款比酸菜鱼好吃100倍

做法1.从鱼中断洗净，剔骨，去皮，切片。2.在鱼片里，加少量盐、料酒、生粉、葱姜花，用手搅拌均匀。3.炒锅烧热，倒入适量油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。4.鱼片变成白色后加少量醋，加小半碗水继续翻炒，期间根据实际情况酌量加盐。5.汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。|凉拌鱼片|▼...

大厨教你做“酸菜鱼”,做法更家常,材料更简单,味道不输饭店

食材:鱼盐白胡椒粉啤酒葱姜蒜干辣椒泡椒白醋白芝麻白糖酸菜做法:1,把草鱼清洗干净,从鱼尾处下刀,贴着鱼骨将鱼肉切开,然后在贴着鱼骨切开,鱼头切掉2,把鱼肉切成4-5毫米的斜片,鱼头清理干净去掉牙齿部分,鱼骨剁成块,分别放入食盐喝啤酒去除腥味用手抓一下腌制10分钟,清洗干净,沥干水分备用...

【回家吃饭】酸菜鱼的家常做法,掌握这些,酸辣开胃做法简单

鲜活黑鱼一条(500-600g),酸菜鱼料包,鸡蛋一个,葱、精盐、生粉、姜,大蒜、料酒。步骤:1.先将黑鱼去鳞、鱼鳃,剖腹洗净,将鱼肉斜刀片成约3毫米的连刀鱼片;2.加入精盐,料酒,鸡蛋清拌匀;3.然后将炒锅置火上,放少许油烧热;4.翻炒鱼骨,倒入料酒,至鱼骨变色为止;...

家常酸菜鱼做法, 不用买料包自己做调料, 好吃吃不够

准备一条草鱼,酸菜,豆芽,香菜,葱姜,干辣椒。处理好的鱼肉,加2勺盐抓匀。再加适量的淀粉,打入蛋清抓匀,腌制5分钟左右。酸菜切片,用清水浸泡。香葱切花,葱切花,姜切片。锅中水烧开,加少许色拉油,放入豆芽煮熟捞出。酸菜挤干水分捞出。锅中加油烧热,下姜片翻炒出香味去腥味,下鱼骨慢煎。