虾的正确吃法,不加一滴水,肉质鲜嫩,不腥不柴,3分钟就上桌
1、买回家的虾一定要及时烹饪,虾很难自己在家养活的,不及时烹饪就不新鲜了;2、买回家的虾放在盆中清洗一下,我买的是草虾,用别的虾也是一样的,明虾、基围虾等等,清洗干净之后放在一边沥干水分;3、虾处理好之后,准备配料,用到的配料也很简单,姜片、葱段、花椒、料酒、白酒、食盐;4、把准备好的姜片铺在锅底...
做水煮虾,用冷水热水区别大,30年老渔民教你1招,鲜嫩Q弹不腥气
如果用冷水煮,煮的时间很长,这样虾肉就会变老,吃起来不鲜嫩。4、正确方法是用热水。热水煮的时间短,能让虾肉快速成熟,保持鲜嫩。有人说用热水煮腥味大,这就要用调料来去腥了。大火把水烧开,切一些葱段、姜片放进去,煮2分钟把香味煮出来。5、淋入一勺料酒,倒入处理好的大虾,继续大火煮。虾肉很容易煮熟,...
潮州入选“世界美食之都”,这座古城到底有多好吃?|第2眼
砂锅粥主要由基围虾、蟹、排骨、香米、香菜、香葱等材料熬制而成,味道鲜美可口。米粒熬煮到粘稠芳香,再下新鲜洗净的螃蟹、虾、鳝鱼、生鱼等,原汁原味。再搭香菜、菜脯粒或者咸菜碟,一口一个鲜。还有像鱼饭、蟹饭、龙虾饭之类的海鲜打冷,以“鲜”为灵魂,现捞现做,配以各种酱碟佐料,吃起来清而不淡,鲜而不腥,...
鲜虾,渔民直接水煮是大错,教你小妙招,鲜味不流失,好吃又不腥
或许很多人不知道这个做法,今天就和大家分享一下,学会这一招,鲜味十足,好吃又不腥。海味妈妈的做法:隔水蒸基围虾---Recipe食谱用料:基围虾、小葱、姜片、料酒、蒜、小米椒、线椒、酱油、蚝油、葱油-step1-我们在菜市场买回来的鲜活基围虾是打过氧,水质并不好,虾吸了不少脏东西,所以需要用清水浸泡,加...
白灼虾不要水煮了,教你1招,虾肉鲜嫩不腥,比饭店好吃10倍
那现在就教你怎么做白灼虾,别再用水煮了,照着本文的方法做出来的白灼虾味道更鲜美!食材准备:基围虾、生姜、小葱、料酒、食用油、食用盐一、处理食材第一步最重要的就是要把虾处理干净,这样煮好之后吃起来更放心。这里说的处理虾的方法,我们需要准备一根牙签,然后拿着洗干净的虾,我们可以看到,虾背上...
煮虾时,别只会放生姜去腥,用点“它”,虾肉鲜美好吃,一点不腥
如果你也遇到了同样的问题,那就不要只会加生姜去腥了,用点它就可以,“它”就是白酒,高度黄酒也可以,有了这味料,就可以轻松煮好虾,另外学习以下煮虾的小技巧,煮出来的虾既鲜美,又鲜嫩,孩子吃得太好了,下面有煮虾的步骤和技巧,快来看(www.e993.com)2024年9月17日。先将新鲜基围虾放在清水里浸泡二十分钟,时间到后将虾捞出来,再冲洗干...
白灼虾直接加水煮大错特错,煮虾时加点它,白灼虾鲜美又不腥
喜欢吃白灼虾的朋友们可一定要注意了,以下几个方面至关重要。白灼虾直接加水煮大错特错,煮虾时加点它,白灼虾鲜美又不腥。第一步:适量的基围虾放到清水当中浸泡一会儿,紧接着将基围虾放到清水当中清洗干净,将虾须、虾枪都给剪掉,将虾线挑出来,再用清水将大虾清洗干净之后沥干水分备用。
做椒盐虾时,直接裹淀粉不对,多加1个步骤,虾香酥脆还不腥
1、做椒盐虾,直接裹淀粉不对,多加1个步骤,便是将虾事先加上调味料腌制一会,这样做一方面是为了去除其中的腥味,另外还能使得虾肉更加入味好吃,所以这个步骤是不能少的;2、为了保证成品好看,所以我没有去头也没有去虾线,当然了你可以根据个人的习惯来做,这道菜的葱姜蒜不可少,小火煸炒激发出香味,用来做虾...
...潮港荟 2-3人餐,鲍鱼+基围虾+双丸锅仔..新鲜质优,尽享美味~
没有什么是一顿海鲜不能解决的蒜蓉蒸鲍鱼把配好的蒜蓉铺在鲍鱼上面,经大火一蒸,浓郁的蒜香渗入其中,使鲍鱼口感丰富,鲜甜多汁,肉质厚实,充满嘴角弹牙的口感。椒盐基围虾超大个的虾肉,蘸一点汤汁,虾肉洁白Q弹,香得让人口齿生津,简直让人欲罢不能~...
虾怎么做好吃?Q弹锁鲜还不腥,吃出五星口感!
1.活蹦乱跳的基围虾。2.盐、啤酒和花椒备好。3.清洗干净,挑出虾线。4.放入锅中小火加热。5.放入盐。6.放入花椒增香。7.倒入啤酒。8.扣上盖子。9.2分钟后,翻拌一次。10.直到完全成熟,关火出锅。11.装盘。12.用迷迭香装饰,上桌!