清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气
2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这样来腌制,10分钟就差不多了。3、可以趁着刚才腌制的时间,我们先来烧水,锅子里加上水之后,将其彻底烧开,烧开之后鱼也腌制好了,接着上锅蒸就行,放上去之后把盖子盖上,...
鱼怎么腌好吃又不腥
鱼怎么腌好吃又不腥2024年03月25日18:56新浪网作者小壁虎的美食生活百科举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享3VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或...
不管炖啥鱼,只放葱姜蒜就错了,多放这几种料,鱼肉不腥还好吃
良姜去腥增香:良姜可以有效地掩盖住一定的鱼腥味,并且还能激发出鱼肉独特的香味,使鱼肉口感更加浓郁。调和味道:良姜的味道较为温和,不会过于刺激,可以很好地与其他香料和调料融合,调和炖鱼的整体味道,使鱼肉更加美味。提升口感:良姜在加热过程中会释放出丰富的香气,并渗透到鱼肉中,使得鱼肉的味道更加鲜美,口感更加...
鳕鱼五种家常做法,鲜嫩不腥,简单易学
第一种是香煎鳕鱼。首先将鳕鱼块用厨房纸巾擦干,然后撒上适量的盐和黑胡椒粉,均匀涂抹在鱼块表面。接着将鳕鱼块均匀裹上一层薄薄的面粉。在热锅中加入橄榄油,油温烧至中小火时,放入蒜末爆香,然后将裹好面粉的鳕鱼块放入平底锅,小心煎至一面金黄,翻面后继续煎至另一面金黄,确保鱼肉熟透。这道菜清淡...
煎鱼不碎的小窍门,不腥又鲜嫩,补血益气又健脾
做法:1、石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会,大蒜切片,姜切片,香葱、辣皮子洗净切末2、热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄,翻面继续煎到两面金黄色捞起3锅里留底油,加辣皮子、姜片和香葱、大蒜片炒出香味,倒入蕃茄酱翻炒一下。加入适量水加入鱼,加少许料酒,生抽、盐和糖调味。、...
做鲅鱼,最好不要加水炖,牢记2点,鱼肉鲜嫩不腥气,味道格外香
啰嗦几句:1.炖鱼最好不要加水炖,用啤酒炖鱼可以去除鱼腥味,做出的鱼更加鲜美(www.e993.com)2024年10月16日。2.炖鱼不要直接炖,一要先腌,二要煎,经过这2步,鱼肉不腥不腻特别好吃。
鱼怎么做才好吃,是炸还是炖,都不对,教你一招,又酥又嫩还不腥
1、首先我们先来处理一下鱼。鱼清理干净里面的内脏和鱼鳃。用清水清洗干净,去除鱼头。去除干净表面的鱼鳞之后,沿中间大骨片成两半。然后用刀切成大小均匀的大块备用。2、然后把葱姜和鱼块一起放在一个大碗里面,加入一勺料酒去腥,适量的胡椒粉增味提香,适量的盐,调整咸淡。抓拌均匀之后腌制半小时入味。等于腌制好...
做酸菜鱼,鱼片只要这样做,不柴不碎不腥气,鱼肉鲜嫩又好吃
第一步:草鱼宰杀洗净,片成鱼片,把鱼骨和鱼片分开。宰杀鱼和片鱼片,卖鱼师傅的就可以给处理好了,回家洗净就可以。第二步:把鱼片里加入红薯淀粉和一个蛋清,半勺料酒抓匀,腌渍一会,这样可以充分的去腥,淀粉一定要用红薯淀粉,红薯淀粉的粘连性比玉米淀粉要好,这样可以使得鱼片不易碎。
凉拌鲫鱼的正确做法,鱼肉鲜嫩不腥,下酒又开胃,比红烧鱼好吃
今天,小易给大家分享一道做法简单、又色香味俱全的凉拌鲫鱼,放心,鱼肉真的是一点儿都不腥。来看看是怎么做的吧!所需食材:鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖制作步骤:第一步:选取两条新鲜鲫鱼,洗净,为了方便入味,在鲫鱼的两面都打上一字花刀...
家婆蒸鱼有诀窍,加入了两种农家咸菜,不仅鱼不腥还特别开胃好吃
1、这一个做法适用于大部分的鱼,如果你买不到金三线鱼可以直接选择新鲜度比较高的其他鱼类。做蒸鱼看似简单其实对鱼的要求很高,因为只有新鲜度比较高的鱼蒸出来才会好吃。把金三线去鳞并处理干净,然后两面各划割三刀。划割一下可以减少蒸鱼的时间,这样鱼肉的口感才不会柴。